Introduzione
L’idea di mangiare carboidrati di notte deriva principalmente dal concetto di “carb backloading”. In teoria, mangiare carboidrati durante la notte dovrebbe approfittare delle presunte fluttuazioni della sensibilità all’insulina (IS) all’interno del tessuto muscolare e grasso per tutto il giorno. Può anche essere in grado di massimizzare il glucosio che viene assunto durante l’esercizio. Almeno, questa è la teoria.
Cosa ci dice la scienza sul mangiare carboidrati di notte?
Sommario
No, le calorie totali determinano la perdita o il guadagno di peso, non i tempi o il consumo di carboidrati durante la notte. Non sembra esserci alcuna proprietà magica per mangiare carboidrati di notte rispetto al mattino
Discussione
In primo luogo, affrontiamo alcuni dei motivi per cui la gente potrebbe pensare di mangiare carboidrati di notte in realtà porta a una maggiore perdita di peso. Spesso, quando i carboidrati vengono mangiati a tarda notte, si osserva un aumento di peso la mattina successiva. Questo è a causa di due motivi.
- Una maggiore quantità di cibo nell’intestino, causando un aumento del peso corporeo. Questo andrà via una volta che il cibo è digerito.
- I carboidrati causano un aumento della ritenzione idrica (~4 grammi di acqua sono tenuti per ogni grammo di carboidrati). Questa ritenzione idrica è temporanea, andrà via dopo ~un giorno, & non è grasso.
Quando guardiamo la vera perdita di grasso e la composizione corporea cambia, purtroppo non vediamo davvero questo scossone. In uno studio, le persone che hanno spostato i loro carboidrati e le calorie totali al mattino rispetto alla sera non hanno visto alcuna differenza reale nella perdita di peso . Tuttavia, il gruppo che ha consumato carboidrati e calorie nel corso della giornata potrebbe aver avuto una composizione corporea leggermente migliore alla fine dello studio.
Puoi consumare carboidrati di notte e perdere peso. Oppure puoi consumare carboidrati al mattino e perdere peso. Scegliere ciò che funziona meglio per la vostra vita e il vostro programma.
