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Ti chiedi cosa fare per cena?? Che ne dici di questo delizioso capasicum verde masala (curry / sugo) da abbinare al chapati. Questo Curry Capsicum non solo si adatta chapati, ma va anche bene con Idli, Kal dosai o semplice pulao!
Per lo più è una sorta di elemento tiffin per la cena e spesso scegliere qualcosa di semplice come contorno per servire insieme. Questo sugo di capsicum è uno dei preferiti di noi per godere come contorno per chapati.
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Capsicum Curry – contorno per Chapati
Ingredients
To Saute
- 1 large Green Capsicum cu into big chunks
- 1.5 cups Onion chopped
- 3 large Green Chilli slit open
- 1 tablespoon Ginger Garlic Paste
- 1 teaspoon Cumin seeds
- 1/4 teaspoon Turmeric powder
- 1 tsp Spicy Red Chilli Powder
- 1 teaspoon Kashmir Chilli Powder
- 2 teaspoon Coriander Powder
- 1.5 teaspoon Salt or to taste
- 1/4 cup Oil
- 2 tablespoon Coriander leaves for garnish
- 1/8 teaspoon Sugar
- 1/2 cup Water
To Blend
- 3 large Tomato chopped
- 6 whole Cashew nut
- 1/4 inch Cinnamon
- 5 each Cloves
Instructions
Blend
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Tritare grossolanamente i pomodori e frullarli con anacardi, cannella e chiodi di garofano per ottenere una pasta semi-spessa. Imposta questo aiutante.
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Utilizzare pomodori maturi e succosi. Pomodori in scatola schiacciati / passata di pomodoro / passata di pomodoro sbollentata funziona pure.
Sauté& Cuocere
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Scaldare l’olio in una padella e temperare con alcuni semi di cumino.
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Rosolare le cipolle fino a quando non sono traslucide. Aggiungere i peperoncini verdi e friggere insieme alle cipolle. (3 minuti)
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Quando le cipolle diventano un po ‘ morbide aggiungere la pasta di aglio allo zenzero e friggere fino a quando l’odore crudo va.
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Ora aggiungere curcuma in polvere, coriandolo in polvere, peperoncino rosso in polvere, kashmir peperoncino in polvere e sale.
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Friggere la miscela di cipolle con tutte le polveri di masala fino a quando non cuoce. (da 6 a 8 minuti, fiamma media)
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Una volta che il masala cuoce, aggiungere il concentrato di pomodoro. Aggiungere poca acqua, coprire e cuocere a fuoco medio per 5 minuti o fino a quando l’olio si separa.
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Aggiungere il peperone verde tritato a questo sugo insieme allo zucchero, coprire e cuocere per 3 minuti per far lampeggiare cuocere il capsico.
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Cuocere a fuoco lento per qualche minuto fino a raggiungere la consistenza desiderata, guarnire con foglie di coriandolo e spegnere!
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Servire come lato per chapati!
Note
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Per renderlo più ricco, versare un po ‘ di crema sulla parte superiore prima di servire.
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Prova a usare mandorle imbevute al posto degli anacardi per la variazione.
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Utilizzando Kashmir peperoncino in polvere aggiungerà più colore al sugo.
Video
Note
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