Queste palline energetiche di cacao crudo e vegano sono fatte con soli 3 ingredienti nutrienti: datteri, burro di mandorle, pennini di cacao e nocciole!
Note sugli ingredienti
- Pennini di cacao. I pennini di cacao sono facilmente disponibili online, nei negozi di alimenti naturali e in alcuni negozi di alimentari ben forniti. Se riesci a trovarli alla rinfusa, ancora meglio!
- Nocciole. Cercare nocciole semplici o nocciole senza olio o sale aggiunto. Secco arrosto va bene però!
- Date. Mi piacciono le date di sayer o medjool migliori per ricette come questa, ma dal momento che le immergeremo prima, qualsiasi varietà lo farà. Se le date sono già morbido e umido, si dovrebbe essere in grado di saltare ammollo.
- Burro di mandorle. Avrete bisogno solo di un po ‘di burro di mandorle per aggiungere un po’ di cremosità alla ricetta. Puoi anche usare tahini, burro di anacardi, burro di semi di girasole o burro di arachidi.
Aggiungo anche sale alla ricetta. Anche se non richiesto, esalta davvero il sapore del cacao. Raccomando sale marino rosa o grigio, sale marino fleur de sel o Maldon, ma qualsiasi sale marino di buona qualità funziona alla grande.
Metodo di ricetta
Con soli 4 semplici ingredienti puoi immaginare che questi piccoli morsi siano molto facili da preparare…e avresti ragione!
Passaggio 1. Immergere le date
Inizia immergendo le date. Aggiungerli a una ciotola, coprire con acqua calda e immergere per 15-20 minuti. Se li lasci un po ‘ di più, va benissimo.
Scolateli bene prima di utilizzarli nella ricetta. Totalmente bene per aggiungerli al robot da cucina bagnato però. Non c’è bisogno di asciugarli, basta scaricare l’acqua in eccesso.
Devo immergere le date?
No, non lo fai. Li ho fatti senza inzuppare le date. Dipende solo dalla qualità e dal contenuto di umidità delle date che usi. Medjool morbido e umido o date sayer probabilmente non hanno bisogno di ammollo.
Se si salta l’ammollo e l’impasto non si riunisce, nessun problema, basta aggiungere qualche cucchiaino di acqua tiepida fino a quando non lo fa.
Passaggio 2. Miscela, rotolo e godere!
Nocciola Energy Balls Recipe
Attenzione: se non ti piace il sapore dei pennini di cacao crudo, questa ricetta potrebbe non piacerti.
Il cacao ha un sapore di cioccolato molto forte, un po ‘ amaro e non zuccherato, tuttavia, se ti piace il cacao, amerai il morso croccante e il ricco sapore di cioccolato di queste semplici palline energetiche alla nocciola.
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Ingredienti
- 1 tazza (220 g) al sacco, snocciolate date
- 1 tazza (145 g) nocciole
- 1/2 tazza (65 g) cacao nibs
- 1 cucchiaio (15 g) burro di mandorle
- 1/2 cucchiaino di fleur de sel (o di qualsiasi bene di sale marino di qualità), opzionale
Istruzioni
- Luogo di date in una ciotola, coprire con acqua calda e immergere per 15 minuti (se si utilizzano date medjool morbide e umide, è possibile saltare l’ammollo). Scolare bene. Va bene se sono un po ‘ bagnati quando li aggiungi al robot da cucina. Basta essere sicuri di scaricare tutta l’acqua in eccesso.
- Mentre i datteri sono in ammollo, aggiungere i pennini di cacao e le nocciole in un robot da cucina e lavorare in alto per circa 30 secondi fino a quando non assomiglia a un pasto grossolano e granuloso.
- Aggiungere il burro di mandorle e i datteri ammollati e scolati al robot da cucina con la miscela di cacao alla nocciola e mescolare in un impasto denso e appiccicoso. Se l’impasto non è attaccare insieme, aggiungere 1-2 cucchiaino di acqua calda e di processo fino a quando lo fa, tuttavia, se imbevuto le date dovrebbe essere perfetto.
- Arrotolare l’impasto in 14 palline. Conservare in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di 1 settimana o in freezer per un massimo di 3 mesi.
Note
Se non ti piacciono i pennini di cacao da soli, questa potrebbe non essere la ricetta per te in quanto hanno un sapore piuttosto forte di cacao. Se ti piacciono i pennini di cacao, li amerai abbinati ai datteri dolci, alle nocciole e al sale marino.
Parole chiave: morde, facile, sano,
