Da bambino, non mi piaceva il formaggio grigliato. Ero un bambino esigente, lo ammetto. Ma in mia difesa, durante la mia infanzia negli 1990, il pane preferito dalla mia famiglia era il pane miracoloso, morbido e denso di sostanze nutritive e la nostra scelta di formaggio era gommosa, single Kraft con conservanti.
Quindi sì, i panini al formaggio grigliato NON erano i miei preferiti. E anche da adulto, non ho mai capito veramente i panini al formaggio grigliato. Non era un pasto completo – pane e formaggio sono deliziosi, ovviamente, ma non costituiscono un vero pasto.
Ma quando ho fatto questa salsa di formaggio Vegan senza noci epico, sapevo che era destinato al paradiso formaggio grigliato così ho deciso di dare formaggio grigliato un’altra possibilità.
Volevo che il mio formaggio grigliato fosse abbondante (quindi sembra un pasto completo) e confezionato con sapore, che è come ho optato per un Bufalo Jackfruit Vegan formaggio grigliato. La salsa di bufala fatta in casa aggiunge un sapore addictively piccante e affumicato e il jackfruit porta quel gusto e consistenza sostanziosi e carnosi (ma ovviamente è senza carne e vegano)!
Il jackfruit speziato e fumoso si abbina bene con la salsa di formaggio vegano mite e morbido, e poiché volevo un po ‘ di equilibrio in questo panino dal sapore indulgente, ho buttato degli spinaci sbollentati per buona misura.
Quello che amo di più di questo panino è che ha il sapore di cibo comfort decadente, ma in realtà è abbastanza sano! La mia salsa al formaggio non è solo vegana, ma anche senza noci, senza soia, senza olio e paleo! Inoltre, 1/4 tazza di esso ha solo 30 calorie! E, come forse saprai, jackfruit è, beh, un frutto / verdura (per non parlare degli spinaci che stiamo aggiungendo!). E se vuoi renderlo più sano, sostituisci il burro vegano nella salsa di bufala con olio di cocco.
Per garantire che l’esterno del pane diventi bello e croccante, (1) versare un po ‘ di olio su entrambi i lati del pane e (2) premere sulla parte superiore del panino con una spatola mentre sta cucinando!
Questo è tutto per questo facile Buffalo Jackfruit Vegan formaggio alla griglia, quindi spero che fare un tentativo!
Tempo di preparazione: 20 mins
Ingredienti
- 1 (20 once) può jackfruit, in salamoia o acqua
- 2 cucchiaini di olio d’oliva, o olio di scelta (olio non è necessario usare se si dispone di una buona padella antiaderente)
- 1 1/2 cucchiai di burro vegan (potete sostituire l’olio di cocco raffinato)
- 4-5 cucchiai di Frank salsa calda, originale cayenne o Xtra hot (a seconda della spezia preferenza – 5 cucchiai sarà molto piccante)
- 1/8 di cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 di cucchiaino di paprika affumicata
- Un pizzico di sale kosher
- 4 cucchiaini di sciroppo d’acero o di agave nettare
- 1/4 di tazza di acqua
Dado-Free Vegan Salsa di Formaggio
- 2-3 tazze di spinaci sbollentati o in padella
- 8 fette sul pane ai cereali, o utilizzare il pane senza glutine per celiaci opzione
- olio d’Oliva o l’olio di scelta per la cottura il formaggio alla griglia
Istruzioni
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Preparare il jackfruit: Scolare il jackfruit in scatola e sciacquare leggermente sotto l’acqua, scrollandosi di dosso l’acqua in eccesso. Usa le dita per rimuovere eventuali nuclei spessi e separare i pezzi in modo che assomigli alla carne tritata.
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Scaldare una padella larga a fuoco medio-alto e aggiungere l’olio. Una volta caldo, aggiungere il jackfruit triturati e cuocere per 4-5 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando il jackfruit comincia a marrone intorno ai bordi.
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Preparare la salsa di bufala: Nel frattempo, in una casseruola a fuoco medio, aggiungere il burro vegano (o olio di cocco). Una volta sciolto, aggiungere la salsa piccante, l’aglio in polvere, la paprica affumicata, un pizzico di sale kosher e lo sciroppo d’acero (o agave). Sbattere insieme per combinare e portare a fuoco lento.
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Aggiungere la salsa di bufala al jackfruit nella padella, insieme all’acqua di 1/4 di tazza. Mescolare per incorporare la salsa nel jackfruit e ridurre il calore a medio-basso. Cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido è evaporato. Pulire la padella.
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Montare il formaggio grigliato: Irrorare le 8 fette di pane da entrambi i lati con un filo d’olio d’oliva. Top quattro fette con circa 2 cucchiai di salsa di formaggio Vegan senza noci (più se ti piace). Porzione fuori ¼ della miscela jackfruit su ogni fetta di pane, insieme a 1/4 degli spinaci. Aggiungere un altro paio di cucchiai di salsa di formaggio. Infine, in alto con le restanti fette di pane.
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Riscaldare la padella a fuoco medio. Una volta che la padella è calda, cuocere ogni panino per 2 minuti, premendo verso il basso in cima con una spatola, o fino a doratura su un lato. Capovolgere e cuocere per altri 1-2 minuti, quindi togliere dal fuoco.
