Versa uno strato di ganache al cioccolato setoso sopra un cremoso fondente al burro di arachidi per creare il più sorprendente Buckeye Fudge. Ottieni tutto il sapore che ami in una caramella Buckeye senza tutto il trambusto di scavare, rotolare e immergere.
Buckeye Fudge
Non vuoi solo raggiungere il tuo schermo e prendere un pezzo di quel fondente? Ogni volta che vedo quella foto devo alzarmi e prendermi un altro pezzo di questo Buckeye Fudge.
So che abbiamo già condiviso ricette per fare cioccolato fondente al burro di arachidi, burro di tigre fondente, e anche Fudge di Reese con voi , ma questa ricetta burro di arachidi cioccolato fondente è completamente diverso da quelli precedentemente condivisi. Questa ricetta è più tradizionale con burro di arachidi, burro e zucchero a velo. Aggiungo anche un po ‘ di panna da montare pesante allo strato di fondente al burro di arachidi per renderlo davvero liscio e cremoso e aggiungo un pizzico di sale per far risaltare davvero il sapore del burro di arachidi.
Questo buckeye fudge è simile al primo fondente che abbia mai fatto. Sono cresciuto nel paese Buckeye e goduto il mio primo cioccolato burro di arachidi Buckeye quando ero un ragazzino.
Che cosa è un buckeye?
- Un Buckeye è una noce di albero che ha un centro marrone chiaro e un esterno marrone scuro e un cuoco geniale ha avuto l’idea di immergere le palline di burro di arachidi nel cioccolato, lasciando un cerchio del fondente scoperto, in modo che le caramelle assomigliassero a buckeyes.
- Le caramelle Buckeye sarebbero le caramelle ufficiali dell’Ohio se ci fosse una cosa del genere. L’albero di buckeye è il nostro albero di stato.
- Quando mi sono trasferito in Kentucky e ho aperto il mio primo negozio di caramelle negli anni ‘ 80 e ho cercato di vendere buckeyes ho dovuto spiegare cosa fossero ai miei clienti. Ci è voluto un po ‘ per loro di prendere piede.
- Grazie a Internet buckeyes sono diventati popolari a livello nazionale e non solo.
Buckeyes sono grandi, ma prendono un po ‘ di tempo per scoop, rotolo, dip, in modo che quando proprio non si vuole spendere, che tipo di tempo, si può fare questo facile buckeye fudge, invece.
Per rendere questo fondente si inizierà facendo uno strato di facile burro di arachidi fondente. Quindi coprirlo con uno strato di ganache al cioccolato. Altre ricette top il burro di arachidi fondente con uno strato di cioccolato al latte condensato fondente, ma io preferisco la consistenza della ganache su questo fondente molto morbido.
Se preferisci provarlo nell’altro modo, taglia a metà la nostra ricetta di cioccolato fondente e distribuiscila sul fondente al burro di arachidi. Sono sicuro che è gustoso fatto in questo modo troppo, ma io bastone con lo strato di ganche.
Come rendere facile Buckeye Fudge:
Ingredienti:
- cremoso burro di arachidi (usate la vostra marca preferita, ho scelto Jif)
- burro (se si usa il burro salato quindi ridurre la quantità di sale in questa ricetta)
- panna da montare (un must per fare la ganache plus si aggiunge una ricchezza per il burro di arachidi fudge troppo)
- sale
- zucchero a velo
- cioccolato (Scegliere una buona qualità di cioccolato che ha un sapore che ti piace. Ho usato i chip scuri speciali di Hershey.)
Istruzioni microonde:
- Unire burro di arachidi cremoso, cubetti di burro, panna da montare pesante e sale in una ciotola sicura a microonde.
- Riscaldare su alta potenza per 3o secondi, poi mescolare, un
- Poi riscaldare per altri 30 secondi poi mescolare.
- Se non è tutto fuso mantenere il riscaldamento per 10 secondi incrementi, mescolando dopo ogni, fino a quando sciolto.
- Mescolare lo zucchero a velo fino a quando ben amalgamato.
- Stendere il burro di arachidi fudge in uno strato uniforme in una padella quadrata da 8 pollici che è stata rivestita con carta stagnola antiaderente o carta pergamena.
- Mettere da parte.
- Mettere il cioccolato o le gocce di cioccolato finemente tritati in una ciotola sicura a microonde.
- Versare pesante panna da montare sopra il cioccolato.
- Calore al 50% di potenza per 1 minuto.
- Rimuovere e mescolare con una spatola di gomma o un cucchiaio.
- Riscaldare al 50% di potenza per 45 secondi, quindi lasciare riposare la ciotola nel microonde per 3 minuti.
- Rimuovere e iniziare a mescolare al centro della ciotola. Creare piccoli cerchi in un primo momento fino a quando la crema e cioccolato iniziano a venire insieme poi fare i cerchi sempre più grande fino a quando tutta la crema e cioccolato sono diventati emulsionati.
- Se il cioccolato non si è sciolto, riscaldare al 50% di potenza per 15 secondi, quindi rimuovere e mescolare.
- Mescolare in 1 cucchiaio di panna da montare pesante fredda.
- Riscaldando la crema e il cioccolato lentamente, aggiungendo poi una spruzzata di crema fredda, assicurerete che il cioccolato mantenga il suo carattere (la struttura cristallina del cioccolato e del burro di cacao) e non diventi granuloso. Se ti precipiti e lo riscaldi troppo, il tuo strato di ganache potrebbe finire con macchie bianche e striature in tutto.
- Versare la ganache al cioccolato sopra lo strato di fondente al burro di arachidi.
- Coprire il fondente con un foglio di latta (ma non lasciare che il foglio tocchi la ganache al cioccolato. Quindi mettere da parte la padella per 3-4 ore finché la ganache non si rassoda.
- Tagliare il fondente in 36 quadrati.
- Per fare bei tagli puliti, avere un bicchiere alto di acqua calda e alcuni asciugamani di carta a portata di mano.
- Fare una fetta poi immergere il coltello in acqua calda poi pulirlo con un tovagliolo di carta.
- Ripetere i tagli e la pulizia del coltello fino a quando il fondente è tagliato in 36 pezzi.
Non consiglio la refrigerazione di questo fondente in quanto la ganache al cioccolato potrebbe cristallizzarsi o diventare troppo morbida per tagliare bene.
Scopri di più su come rendere easy fudge, come impacchettarlo, come conservarlo, come allineare una padella e altro ancora sulla nostra pagina FAQ Come rendere Easy Fudge.
Puoi trovare le forniture necessarie per realizzare questo fudge su Amazon.com (provvigioni di vendita)
Buckeye Fondente Video
Buckeye Fudge Ricetta
Lo strato di morbido burro di arachidi fudge è ricoperto con uno strato di seta ganache al cioccolato. Questo buckeye fudge ha tutto il sapore di una caramella buckeye, ma è molto più facile da fare.
- Burro di Arachidi Livello
- 2cupscreamy burro di arachidi
- 4tablespoonsbutter
- 3tablespoonsheavy di panna da montare
- 1/4teaspoontable sale
- 2 1/2cupspowdered zucchero
- Ganache al Cioccolato Livello
- 12ouncesdark cioccolato
- 3/4cupheavy di panna da montare
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Riscaldare il burro di arachidi, burro, panna da montare, e sale nel forno a microonde ad alta potenza per 1 minuto, mescolando dopo ogni 30 secondo incremento.
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Se non completamente fuso, calore per ulteriori 10 secondi raffiche di alta potenza, mescolando dopo ogni fino a quando sciolto.
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Mescolare lo zucchero a velo fino a completa miscelazione.
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Stendere in uno strato uniforme in una padella quadrata da 8 pollici che è stata rivestita con carta stagnola antiaderente o carta pergamena, quindi mettere da parte.
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Riserva 1 cucchiaio di panna da montare pesante per poi versare il resto sul cioccolato fondente.
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Riscaldare al 50% di potenza nel microonde per 1 minuto. Rimuovere e mescolare.
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Riscaldare al 50% di potenza per 45 secondi, quindi lasciare riposare nel microonde per 3 minuti.
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Rimuovere e iniziare a mescolare al centro della ciotola fino a quando il cioccolato e la crema iniziano a emulsionare (si uniscono) quindi rendere il cerchio più grande e continuare a mescolare fino a quando la ganache diventa lucida e liscia.
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Se tutto il cioccolato non è fuso, scaldare il 50% di potenza per 15 secondi, quindi mescolare di nuovo.
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Una volta che tutto il cioccolato si scioglie, aggiungere il riservato 1 cucchiaio di panna da montare pesante e mescolare fino a quando appena amalgamato.
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Versare sopra lo strato fondente al burro di arachidi e stenderlo in uno strato uniforme.
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Coprire e mettere da parte per 3-4 ore fino a quando la ganache si rassoda abbastanza da tagliare in 36 pezzi.
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Conservare a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un massimo di 3 settimane.
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