Brunede Kartofler è un classico contorno danese che è stato sempre servito con la cena di Natale quando ero un bambino. Naturalmente è stato anche servito occasionalmente in altri momenti, ma penso che probabilmente la maggior parte dei danesi associano il piatto con il Natale in particolare. La dolcezza delle patate caramellate è meravigliosa con l’altro classico contorno Rødkål (cavolo rosso agrodolce) che è leggermente piccante e i due piatti si trovano spesso sullo stesso tavolo.

Quando fai Brunede Kartofler assicurati di guardare lo zucchero in modo che non bruci e quando aggiungi il burro bolle brevemente, quindi fai molta attenzione.

Brunede Kartofler

Ingredienti:

patate (circa 20 piccole bianco)

1 tazza di zucchero

5 cucchiaio di burro

Indicazioni:

Lessare le patate in acqua salata fino a quando la forchetta è tenera. Scolare le patate e mettere in frigorifero per raffreddare. Una volta che le patate sono fredde, togliere la buccia. In una padella a fuoco medio-basso sciogliere lo zucchero. Guarda attentamente lo zucchero in modo che non bruci. Quando lo zucchero si è sciolto aggiungere il burro, si prega di notare che sarà bolla, mescolare per combinare. Aggiungere le patate e cuocere basso e lento, mescolando delicatamente di tanto in tanto fino a quando le patate sono riscaldati attraverso. Divertiti!