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Saltare la Ricetta
Questi semplici cavolo bistecche sono conditi con pancetta e formaggio blu per un irresistibile contorno di verdure! Possono essere grigliati, fritti, arrostiti o cucinati come preferisci.
Vai a:
- Come fare il cavolo bistecche
- la Cottura al grill
- Padella per friggere
- Altri metodi di cottura
- Come per tagliare il cavolo bistecche
- Più ricette vegetariane
- Ricetta
- Griglia Cavolo Bistecche con gorgonzola e Pancetta
Cavolo è sempre stato uno dei miei preferiti basso contenuto di carboidrati e verdure. Mi piace da solo, ma fette spesse con pancetta e formaggio blu davvero prendere il sapore al livello successivo!
Anche se ci sono diversi metodi di cottura tra cui scegliere, mi piace fare bistecche di cavolo alla griglia. Mi porta fuori all’aria aperta e non c’è quasi nessuna pulizia. Ottieni anche quel delizioso sapore affumicato.
Questo lato è uno dei miei piatti di verdure facili da usare. È così gustoso, in più si alza quasi senza sforzo.
Dovrai semplicemente spazzolare le fette di cavolo con una miscela di aceto di sidro di mele, dolcificante e grasso di pancetta. Cuocere come preferisci, quindi cospargere di formaggio e pancetta. Ecco fatto!
Come preparare le bistecche di cavolo
Cucinare questo delizioso lato vegetariano può essere fatto in 5 semplici passaggi:
- Cuocere la pancetta. Utilizzare qualsiasi metodo di cottura che ti piace fino croccante (mi piace usare pancetta al forno). Mettere da parte e lasciare raffreddare le strisce, riservando il grasso di pancetta.
- Affettare il cavolo. Tagliare la testa in 8 fette, quindi condire con sale e pepe.
- Preparare la medicazione. Mescolare insieme l’aceto di sidro di mele, il dolcificante e il grasso di pancetta, quindi spennellare leggermente il cavolo con la miscela.
- Cuocere il cavolo. Questo può essere fatto sulla griglia, in una padella sul fornello, o comunque ti piace. Se lo si desidera, è possibile imbastire il cavolo con la miscela liquida rimanente mentre cuoce. Consiglio di cucinare circa 5 minuti per lato fino a quando il cavolo è tenero.
- Aggiungere i condimenti. Una volta cotto, guarnire con pancetta sbriciolata e formaggio erborinato. Divertiti!
Cucinare alla griglia
Adoro il gusto che si ottiene dalle bistecche di cavolo cotte alla griglia. Aggiunge sapore delizioso, in più non c’è quasi nessuna pulizia!
Per evitare che il cavolo cada a pezzi, mi piace usare un tappetino in rete grill. Quindi, basta cuocere il cavolo per circa 5 minuti per lato finché sono teneri.
È così facile grigliare le fette insieme al piatto principale. Potresti grigliare polpette di manzo per hamburger senza panini, deliziose bistecche o provare i miei keto chicken shish kabobs!
Avrai tutto il necessario per un delizioso barbecue all’aperto.
Pan frittura
Pan frittura è un’altra opzione se è troppo freddo per cucinare fuori.
Basta rivestire una padella con olio (o grasso di pancetta avanzato), quindi posizionare le bistecche di cavolo spazzolate nella padella a fuoco medio-alto. Cuocere per circa 5 minuti per lato finché sono teneri.
Altri metodi di cottura
Ci sono alcuni altri modi per preparare le fette di cavolo.
Se vuoi arrostirli nel forno, ti consiglio di metterli sotto il broiler. Questo è il metodo più vicino alla griglia.
In alternativa, puoi provare a cucinarli nella friggitrice ad aria. Impostare la friggitrice a 350 ° F e cuocere il cavolo per circa 8 minuti, quindi verificare la croccantezza desiderata.
Come tagliare le bistecche di cavolo
Inizia tagliando l’estremità della radice di un grande cavolo per creare una superficie piana. Quindi, posizionare il fondo piatto sul tagliere.
Da lì, tagliare il cavolo dall’alto verso il basso in fette che sono circa ¾ pollice a 1 pollice di spessore. Puoi lavorare da un capo all’altro o tagliare il centro e uscire.
Altri piatti vegetariani
Cerchi modi più gustosi e keto per goderti i tuoi lati di verdure? Scopri alcune di queste ricette preferite:
- Low Carb insalata di cavolo è un’altra deliziosa ricetta cavolo fatto con un condimento senza zucchero cremoso. E hai solo bisogno di 5 ingredienti!
- Insalata di broccoli Keto è gettato in un condimento piccante e condita con pancetta e formaggio per sapore extra.
- Zucchini gratinati è un’alternativa più sana alla versione di patate ad alto contenuto di carboidrati che ha ancora un sapore incredibile!
- Keto Crema di spinaci è ricco di incredibile sapore cremoso e formaggio per un contorno irresistibile.
- Le patatine di zucchine Paleo sono il modo perfetto per raccogliere tutti i tuoi tuffi preferiti senza i carboidrati extra!
- Instant Pot fagiolini è un piatto di verdure veloce che aumenta il sapore con pancetta e cipolla.
Ricetta
Se non hai mai avuto bistecche di cavolo siete dentro per un ossequio. È un gustoso lato vegetale che è super facile da fare in casa o fuori. Quindi, se siete alla ricerca di un nuovo modo di godere di questo veggie low-carb, sicuramente dare a questo piatto una prova.
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alla Griglia Cavolo Bistecche con gorgonzola e Pancetta
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Ingredients
- ▢ 1 large whole cabbage (39 ounces)
- ⅓ cup blue cheese crumbled, (38g)
- ▢ 5 strips no sugar bacon
- ▢ ¼ cup apple cider vinegar
- ▢ 1 pinch stevia glycerite or 15 drops stevia, or 1 tablespoon Sukrin Fiber Syrup Gold
- ▢ bacon grease from 5 strips
- ▢ pinch of chili powder
- ▢ salt & pepper to taste
Instructions
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Cook bacon fino a croccante. (sia su una padella, un tostapane, o forno convenzionale). Lasciare raffreddare e sbriciolare. Conservare il grasso e mettere da parte.
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Tagliare il cavolo in 8 fette. Condire con sale e pepe nero.
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Spennellare leggermente il cavolo con aceto di sidro di mele, dolcificante e gocciolamenti di pancetta.
-
Cuocere il cavolo sulla griglia o in padella. Optare per imbastire con la miscela liquida.
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Prima di servire, guarnire con pancetta croccante e formaggio blu sbriciolato. Divertiti!
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Nota sulle informazioni nutrizionali
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Prima pubblicazione: 15 agosto 2016… Ultimo aggiornamento: 11 giugno 2020
