Questi biscotti Chewy Maple Sugar sono arrotolati in zucchero alla cannella e conditi con una glassa d’acero (maple glaze). Questi biscotti di zucchero d’acero alla cannella sono incredibilmente gommosi e si uniscono facilmente! Inoltre, potresti fare questa ricetta di biscotti di zucchero d’acero senza la glassa d’acero but ma, perché non concederti un po ‘

Adoro questi biscotti gommosi di zucchero d’acero. Sono come questa straordinaria combinazione tra uno snickerdoodle gommoso, un biscotto d’acero e un biscotto di zucchero. Sono semplicemente fantastici.

Mi piacerebbe dire che non ho mangiato il mio peso corporeo in questi biscotti.

Mi piacerebbe anche dire che ho vinto la lotteria e avere una casa per le vacanze alle Bahamas.

Penso che sappiamo tutti che quelle affermazioni non sono vere, ma non soffermiamoci su questo fatto.

Invece, soffermiamoci sul fatto che questi biscotti gommosi di zucchero d’acero potrebbero essere il miglior biscotto di Natale che ho fatto in questa stagione (da qui il mangiare del mio peso corporeo in loro).

Sono incredibilmente gommosi, ricchi di sapore di acero alla cannella e praticamente irresistibili.

Va bene, quindi quando stavo lavorando a questa ricetta, inizialmente stavo optando per una ricetta di biscotti di zucchero d’acero morbido.

Dopo aver fatto questi biscotti di zucca morbidi, stavo pensando a qualcosa di altrettanto morbido e melt-in-your-bocca, ma in sapore di acero.

Mentre lavoro sulla ricetta, immagino che sia appena stato trasformato. Continuavo a pensare a snickerdoodles e biscotti alla melassa e quanto sono belli e gommosi, e bene, questi biscotti di zucchero d’acero morbidi sono diventati improvvisamente dei bei biscotti d’acero gommosi.

Ed è stata una decisione meravigliosa. Questi biscotti di zucchero gommosi con sciroppo d’acero (e glassa d’acero) sono così semplici e saporiti.

Va bene, quindi ci sono alcuni modi per cambiare questa ricetta di biscotti di zucchero d’acero.

1. Prima di tutto, non devi arrotolare lo zucchero alla cannella se non vuoi. Certo, non capisco perché non vorresti aggiungere un po ‘ di zucchero alla cannella a questi biscotti allo zucchero d’acero alla cannella, ma sai, a ciascuno il proprio.
2. In secondo luogo, è possibile omettere la glassa di acero, se si preferisce. Ancora una volta, non capisco perché non vorresti dargli una bella pioggerellina d’acero but ma ti lascerò vivere la tua vita. 😉
3. Infine, ho usato un po ‘ di estratto di mandorle qui. Puoi omettere se vuoi, ma trovo che il po ‘ di estratto di mandorle esalta solo i sapori di acero, vaniglia e cannella in questi biscotti d’acero. Non è abbastanza per sopraffare i biscotti con sapore di mandorla, ma aggiunge solo un suggerimento.

Tips and Tricks for these Chewy Maple Sugar Cookies:

• Questo impasto ha bisogno di essere raffreddato, ma non ha bisogno di essere raffreddato per molto tempo. Trenta minuti a un’ora è tutto ciò che serve; fondamentalmente, stai raffreddando l’impasto di biscotti di zucchero in modo che sia un po ‘ più rigido quando lo rotoli in palline per cuocere.
• Questi biscotti hanno sicuramente bisogno di spazio mentre stanno cuocendo, quindi non affollare la teglia. Arrotolare l’impasto in 1″ palline di dimensioni e assicurarsi che siano distanziati circa 2-3″ a parte sulla padella. Per me, ho usato una padella mezzo foglio per cuocere questi e mettere solo 8 biscotti per cuocere alla volta.
• La glassa di acero utilizzata per questi biscotti di zucchero è la stessa ricetta che uso per ciambelle, focaccine e il mio pane alla banana smaltato in acero. È una delle ricette migliori/più semplici che possono aggiungere così tanto sapore a qualcosa per un così piccolo sforzo.

I cookie sono la mia lingua d’amore.

5 da 3 voti

Gommoso Maple Sugar Cookies

Preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

14 minuti

Tempo Freddo

30 minuti

Tempo Totale

1 ora e 4 minuti

Questi Gommoso Acero Biscotti di Zucchero sono in laminato di cannella e zucchero e farcita con un acero a velo (acero smalto). Questi biscotti di zucchero d’acero alla cannella sono incredibilmente gommosi e si uniscono facilmente!

Corso: Dessert

Cucina: Americana

Parola chiave: Maple Sugar Cookies

Porzioni: 3 dozen (about)

Autore: Michelle

Ingredienti

Maple Sugar Cookies

• 1 tazza di burro, ammorbidito
• 1 1/2 tazze di zucchero semolato
• 1/4 di tazza di zucchero di canna
• 1/3 di tazza di sciroppo d’acero puro
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di crema di tartaro
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 uovo + 1 tuorlo (questa combinazione rende il cookie extra gommoso)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorla
• 2 1/4 tazze di farina
• 1/2 tazza di cannella e zucchero (1/2 tazza di zucchero + 1-2 Cucchiai di cannella in polvere)

Acero a Velo (Acero, Smalto

• 1/8 di tazza di burro
• 1/4 di tazza di sciroppo d’acero puro
• 1/2 tazza di zucchero a velo
• 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

Maple Sugar Cookies

1. Con un mixer in piedi o palmare mixer, sbattere il burro fino a chiaro e spumoso, circa 30 secondi.
2. Aggiungere zucchero semolato, zucchero di canna, sciroppo d’acero, bicarbonato di sodio, crema di tartaro e sale. Battere fino a quando ben combinato, facendo attenzione a raschiare i lati della ciotola, se necessario.
3. Quindi, aggiungere l’uovo e il tuorlo d’uovo. Battere fino a quando ben combinato.
4. Aggiungere l’estratto di vaniglia e l’estratto di mandorla, mescolando fino a quando ben combinati.
5. Infine, aggiungere la farina, circa 1/2 tazza alla volta. Mescolare fino a quando tutta la farina è incorporata nell’impasto.
6. Raffreddare la pasta per 30 minuti a 1 ora.
7. Una volta che l’impasto si è raffreddato, preriscaldare il forno a 325 gradi e rivestire una grande teglia con carta da forno.
8. Arrotolare la pasta in circa 1″ palline e arrotolare lo zucchero alla cannella.
9. Posizionare la pasta sulle teglie, assicurandosi che siano distanziate uniformemente, a circa 2-3″ di distanza (questi biscotti si espandono).
10. Cuocere per circa 12-14 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente marroni. Lasciare raffreddare i biscotti alcuni minuti prima di rimuoverli dal vassoio e lasciarli raffreddare completamente su una gratella.

Glassa di acero

1. A fuoco basso, sciogliere il burro, lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia insieme. Una volta che tutto è sciolto, togliere dal fuoco.
2. Setacciare lo zucchero a velo e frullare fino a completa combinazione. Lasciare raffreddare la glassa per circa 8-10 minuti, il che consente alla glassa di addensarsi.
3. Una volta che la glassa si è addensata, dare un rapido mescolare poi piovigginare sopra i biscotti (ho usato un cucchiaio per piovigginare la glassa).
4. Conservare i cookie in un contenitore ermetico per 4-5 giorni.
5. Divertiti!