Come promesso, sto continuando le mie recensioni del marchio Beyond Meat di sostituti della carne vegana. La recensione di oggi si concentra sulla salsiccia Beyond Meat, di cui ci sono due varietà: Bratwurst caldo e originale. Ho provato entrambe le versioni della salsiccia Beyond Meat e, naturalmente, il mio preferito è la salsiccia calda. Leggi per scoprire se vale la pena aggiungere la salsiccia Beyond Meat alle tue graffette vegane o vegetariane.

Cosa c’è oltre la salsiccia di carne?

La Beyond Meat Sausage è un sostituto della salsiccia vegana creato dal team innovativo di Beyond Meat. La filosofia di Beyond Meat è quella di creare sostituti della carne vegani che siano così simili alla cosa reale che le tue papille gustative saranno ingannate e il tuo appetito soddisfatto. La loro missione come dichiarato sul loro sito web:

“A Beyond Meat, crediamo che ci sia un modo migliore per nutrire il pianeta. La nostra missione è quella di creare il futuro di Protein® – deliziosi hamburger a base vegetale, salsiccia, sbriciola e altro ancora– realizzati direttamente da semplici ingredienti a base vegetale. Passando dalla carne animale a quella vegetale, stiamo creando una soluzione salata che risolve quattro problemi crescenti attribuiti alla produzione di bestiame: salute umana, cambiamento climatico, vincoli sulle risorse naturali e benessere degli animali.”

Questa è davvero una missione onorevole, e devo dire che da tutti i prodotti Beyond Meat che ho provato finora, sono davvero su qualcosa. Le loro salsicce Beyond Meat sono così realistiche che metti in discussione i tuoi stessi sensi. Quindi, cosa c’è nella salsiccia Beyond Meat? Ecco gli ingredienti elencati sulla confezione:

Acqua, isolato proteico di piselli, olio di cocco raffinato, olio di girasole, aromi naturali, contiene 2% o meno di: Proteine di riso, proteine di fagioli Faba, amido di patate, sale, succo di frutta (per il colore), succo di verdura (per il colore) Fibra di mela, metilcellulosa, estratto di agrumi (per proteggere la qualità), involucro di alginato di calcio.

A prima vista, questi sono ingredienti piuttosto benigni utilizzati per produrre un sostituto abbastanza convincente per un tradizionale bratwurst di maiale o salsiccia calda. Questo pone la domanda, la salsiccia Beyond Meat,

è troppo bella per essere vera?

Diamo un’occhiata più da vicino alla salsiccia Beyond Meat e cosa significa per chiunque segua una dieta vegana o stia cercando di mangiare meno carne. La maggior parte degli ingredienti presentati sopra sembrano abbastanza sani e tutti naturali, ma ho ancora domande su alcuni di essi. Ad esempio, non ho alcun problema con acqua, olio di cocco, olio di girasole, isolato di proteine di pisello, proteine di riso, proteine di fagioli faba, succo di frutta, succo di verdura o estratto di agrumi come ingredienti.

Tuttavia, ho domande su metilcellulosa, aromi naturali e involucro di alginato di calcio. Che cosa sono esattamente questi ingredienti e sono sani da mangiare? Diamo prima un’occhiata alla metilcellulosa, che cos’è esattamente? Una rapida ricerca wiki ha dato questa descrizione:

“La metilcellulosa è un composto chimico derivato dalla cellulosa. Viene venduto con una varietà di nomi commerciali e viene utilizzato come addensante ed emulsionante in vari prodotti alimentari e cosmetici e anche come trattamento della stitichezza. Come la cellulosa, non è digeribile, non tossico e non un allergene.”

Questa definizione mostra che la metilcellulosa è essenzialmente un additivo alimentare prodotto modificando chimicamente un composto naturale. Prendi questo fatto come preferisci. Successivamente, esaminiamo i sempre popolari “sapori naturali” presenti nei prodotti alimentari e delle bevande. Secondo wiki:

“Il Codice statunitense dei regolamenti federali descrive un “aromatizzante naturale” come: L’olio essenziale, oleoresina, essenza, o estrattive, idrolizzato proteico, distillato, o qualsiasi altro prodotto di tostatura, di riscaldamento, o enzymolysis, che contiene il condimento costituenti derivati da spezie, frutta o succo di frutta, vegetale o succo di verdura commestibile di lievito di birra, erba, corteccia, germoglio, radice, foglia, o qualsiasi altre parti commestibili di una pianta, carne, pesce, pollame, uova, latticini, prodotti di fermentazione, la cui funzione primaria del cibo è il condimento piuttosto che nutrizionale.”

Ho sentito molte pressioni negative sui sapori naturali, ma questa definizione mostra che i sapori naturali sono essenzialmente additivi alimentari derivati da fonti naturali. Pertanto i sapori naturali non sono nulla di cui preoccuparsi eccessivamente. Diamo un’occhiata all’ultimo ingrediente di preoccupazione, gli involucri di alginato di calcio utilizzati per la salsiccia Beyond Meat. Cos’è l’alginato di calcio? I nostri amici di wiki offrono questa definizione:

“L’alginato di calcio è una sostanza insolubile in acqua, gelatinosa, color crema che può essere creata attraverso l’aggiunta di cloruro di calcio acquoso all’alginato di sodio acquoso. L’alginato di calcio viene anche utilizzato per l’intrappolamento di enzimi e la formazione di semi artificiali nella coltura del tessuto vegetale.”Alginato” è solitamente i sali dell’acido alginico, ma può anche riferirsi a derivati dell’acido alginico e dell’acido alginico stesso; L’alginato è presente nelle pareti cellulari delle alghe brune, come i sali di calcio, magnesio e sodio dell’acido alginico.”

Questo alginato di calcio nella salsiccia Beyond Meat è anche un ingrediente naturalmente derivato, anche se altamente lavorato. Ora che abbiamo un’idea chiara di cosa c’è nella salsiccia Beyond Meat, esaminiamo se vale la pena renderla una parte importante delle nostre graffette vegane.

Vale la pena acquistare la salsiccia Beyond Meat?

Ora abbiamo una buona idea di cosa c’è nella salsiccia Beyond Meat, e si può dire senza dubbio che questo sostituto della salsiccia di maiale vegana è un alimento altamente trasformato. Gli ingredienti effettivi nel prodotto sono tutti naturali e molti sono sani standalone. Tuttavia, il processo per creare la salsiccia comporta una pesante manipolazione di questi ingredienti per creare un prodotto appetibile. Detto questo, dirò quello che ritengo essere i pro ei contro della salsiccia di carne al di là.

Pro

• 16 grammi di proteine vegetali per dose
• il 38% in meno di grassi saturi e il 43% in meno di grassi totali di salsiccia di maiale
• Soia & senza Glutine
• Non-OGM & Kosher
• Deliziosi!!!

Cons

• Ad alto contenuto di sodio (500 mg per porzione)
• Ad alto contenuto di grassi (18% RDA per porzione per grassi e 25% RDA per porzione per grassi saturi)
• Costoso rispetto alla versione a base di carne

Con questi pro e contro in mente, vale la pena acquistare? Dico di sì, ma con alcuni avvertimenti. Se sei determinato a produrre un impatto ambientale positivo consumando meno prodotti animali, la salsiccia Beyond Meat è un gustoso compromesso. Ricorda la vera salsiccia di maiale ed è senza dubbio delizioso! Se sei abituato a mangiare salsicce di maiale più di una volta alla settimana, allora suggerisco di mangiare solo uno o al massimo due delle salsicce di carne al di là a settimana.

Ciò che gli altri stanno dicendo su Beyond Meat Sausage

Come sempre, e negli sforzi per essere imparziale nella mia valutazione, sto includendo alcune recenti recensioni di Amazon su ciò che gli altri stanno dicendo sulla salsiccia Beyond Meat. La salsiccia Beyond Meat gode di una valutazione di 4,5 stelle su Amazon come visto in queste recensioni.

Treasure118 5.0 su 5 stelle Senza aglio Senza cipolla. 15 Maggio 2019, Acquisto verificato

Lo amo più di quanto possa dire! Al di là di carne gusto così buono. Sono così felice che gli ingredienti non avessero aglio, cipolla, porro

iLoVeAmAZon 5.0 su 5 stelle Gustoso e buono. 11 Maggio 2019, Acquisto verificato

Yum

Sue J. 5.0 su 5 stelle Facile essere Vegan! May 7, 2019

Ama il gusto, la consistenza e il livello delle spezie. Odori e sapori come il vero affare. Grazie, oltre. In attesa di più prodotti!!

Daniel J Brizek 5.0 su 5 stelle Amano i prodotti Beyond Meat. 13 Aprile 2019, Acquisto verificato

Queste sono le mie salsicce vegetariane preferite. Bel sapore di finocchio e buona consistenza rispetto ad altre marche.

DJJ 5.0 su 5 stelle Delizioso! 15 Febbraio 2019

Questi sono davvero buoni. Sapore incredibile e abbastanza vicino a una salsiccia normale in termini di consistenza. Sono davvero felice di essere in grado di avere salsicce essere una parte del mio menu di nuovo!

Amazon Cliente 5.0 su 5 stelle Chiamando tutti gli amanti salsiccia link. Gennaio 28, 2019

Vegani, verdure, meaties, questi sono il vero affare incredibile. Ho provato molti marchi vegani e questi hanno il sapore migliore. Abbiamo bisogno di queste bellezze in tutto il mondo al più presto. Se Amazon potrebbe per favore ottenere questi in magazzino al più presto!!!

Sono d’accordo con i sentimenti espressi in queste recensioni perché la salsiccia Beyond Meat è davvero deliziosa e ricorda molto la salsiccia di maiale.

Considerazioni finali su Beyond Meat Sausage

Ho smesso di mangiare carne di maiale, e di conseguenza salsicce, molti anni fa. Non ho smesso di mangiare carne di maiale a causa di preoccupazioni ambientali, ho smesso di mangiarlo a causa delle pratiche nella zootecnia. Le condizioni spesso insalubri in cui viene allevato il maiale convenzionale sono estremamente scoraggianti per me. Inoltre, sono venuto a sapere che una dieta prevalentemente vegana o vegetariana è la cosa migliore per la salute generale. Questo è il motivo per cui scoprire la salsiccia Beyond Meat è stato così eccitante per me.

Se sei preoccupato per l’ambiente e desideri migliorare la tua dieta mangiando più prodotti vegani o vegetariani, ti consiglio vivamente di provare la salsiccia Beyond Meat. Ha la consistenza e il sapore della salsiccia di maiale tradizionale, e l’involucro scatta e sfrigola come una vera salsiccia di maiale! Un’altra cosa grandiosa della salsiccia Beyond Meat è che cuoce molto più velocemente della salsiccia normale ed è pronta in circa 6 minuti.

Quindi, sì, aggiungi la salsiccia Beyond Meat alle tue graffette vegane, ma fai attenzione a godertela solo una o due volte alla settimana. È ad alto contenuto di grassi saturi e sodio e quindi potrebbe non essere una buona scelta per le persone con ipertensione o colesterolo alto. Anche con questi avvertimenti, la salsiccia Beyond Meat è a mio parere il miglior sostituto della carne di salsiccia vegana disponibile oggi sul mercato.