Anche se non sono cresciuto celebrando la Pasqua, ho frequentato seders da quando avevo 14 anni, prima con le famiglie degli amici poi, negli ultimi 12 anni o giù di lì, con la famiglia di mio marito. E ‘ stato amore in un primo momento seder. Tornato al mio primo Pesach ero ancora un goffo, schizzinoso mangiatore di un adolescente, e mentre passava il charoset (haroset) ho messo un delicato cucchiaio su un pezzo di matzo. Ma un assaggio della miscela mela-noce mi ha fatto rimescolare per secondi ed è stato uno dei miei componenti preferiti della vacanza da allora. È sicuramente adatto ai bambini e delizioso anche se non sei nel mercato per le ricette di Pasqua (controlla l’ultimo paragrafo per alcune idee su come usarlo).

La maggior parte delle festività ebraiche sono inestricabilmente legate al cibo, che è probabilmente quello che mi piace così tanto di loro, con la Pasqua l’ultimo esempio del simbolismo alimentare. Il seder, che è il tradizionale raduno per celebrare la festa, racconta letteralmente la storia della Pasqua attraverso il cibo. Ogni elemento sulla piastra seder racconta un aspetto della storia degli ebrei in fuga schiavitù in Egitto tanti secoli fa. Le erbe amare rappresentano l’amarezza della schiavitù mentre l’acqua salata rappresenta le lacrime versate durante quel periodo di prova. Charoset, nel frattempo, significa mortaio, che è stato utilizzato dagli ebrei schiavizzati per costruire magazzini.

In effetti, la miscela color marrone e aromatizzata alla cannella assomiglia spesso a qualcosa che potresti usare nella costruzione, ma è un trattamento dolce e delizioso che può essere goduto oltre il seder di Pasqua. Mescolare un po ‘ di charoset in yogurt o farina d’avena per una sana iniezione di sapore mattutino, o un cucchiaio sopra il gelato insieme a un ulteriore filo di miele di dattero (silan) per un dolce. Se non stai mantenendo kosher per la Pasqua (quando per otto giorni non puoi mangiare prodotti a base di pane lievitato), allora considera di preparare i pancake charoset, quindi riempirli con più charoset-l’ho fatto con i miei avanzi ed è stato semplicemente sognante! Come puoi vedere, questa semplice miscela ha un sacco di potenziale oltre le ricette di pesach.