Favorite

Ci sono così tanti edulcoranti alternativi sul mercato in questi giorni, e può essere molto difficile decidere quale sia il migliore per voi. Full Disclosure: mentre abbiamo una conoscenza pratica della maggior parte di queste opzioni, non siamo in grado di utilizzare o sperimentare quasi tutti a causa di allergie nella nostra casa.

Oggi condivideremo con te quali sono le opzioni, un po ‘ della nostra opinione, e speriamo che tu abbia una migliore comprensione di ciò che funzionerà per te.

Inoltre, stiamo solo grattando la superficie sui dolcificanti oggi. Si può leggere questo articolo e sentire come hai sentito abbastanza, o, questo può farti eccitato per imparare molto di più.

Related Article: Back To School Help: Snacks and Sugar Info

Low/No Sugar Basics

Lo zucchero può essere definito in tanti modi diversi. Quello che la maggior parte hanno familiarità con sarebbe zucchero bianco aka canna zucchero aka zucchero da tavola aka zucchero raffinato. La canna da zucchero è una pianta della famiglia delle erbe e cresce in steli alti. C’è un macchinario che preme le canne in modo da rilasciare i loro succhi dolci. Se mai hai la possibilità di bere puro zucchero di canna fresco pressato, è un sapore molto interessante.

Iscriviti RAISE Oggi e godere senza glutine, allergia amichevole, raffinato ricette senza zucchero.

Dalla canna da zucchero ricaviamo melassa, zucchero turbinado (zucchero grezzo), zucchero di canna scuro, zucchero di canna chiaro, zucchero di canna/bianco / da tavola, succo di canna e glucosio.

Tutto ciò che termina in o si riferisce allo zucchero. Lattosio = Zucchero del latte

Uno può essere basso / senza zucchero a causa di un’allergia, intolleranza o dieta speciale specifica. Se hai bisogno di maggiori informazioni online, fai una ricerca sul web per il tuo tipo di dieta + dolcificante. Ad esempio, dolcificante diabetico di tipo 1 o dolcificante cheto. Da lì dovresti essere in grado di trovare maggiori informazioni sulle opzioni per iniziare.

Dolcificanti alternativi naturali Vs. Dolcificanti artificiali

In questi giorni il mercato è stato invaso da dolcificanti alternativi (naturali) e dolcificanti artificiali, ed è importante non essere confusi dai due.

I dolcificanti artificiali hanno dimostrato di causare COSÌ TANTI problemi di salute. Abbiamo un amico che ha convulsioni quando viene servito dolcificanti artificiali sweet dolcificanti artificiali di cui hai sentito parlare possono includere:

• Aspartame
• Saccarina
• Sucralosio

Related Ricetta: Ultimate GF Soffici Frittelle, zucchero raffinato libero

Naturale alternativa edulcoranti invece provengono da piante, sono generalmente pesantemente elaborato (che è il motivo per cui evitiamo tanti), e venduti in commercio. Questi includono:

• Agave
• Sciroppo di Mela
• Nettare di Cocco e lo Zucchero di Cocco
• Data di Zucchero e Sciroppo di dattero
• Eritritolo
• Miele
• Zucchero e Sciroppo d’Acero e il Burro d’Acero (latticini)
• Monaco di Frutta
• Sciroppo di Riso
• Pianta Stevia
• Stevia in Polvere

la Nostra preferenza personale: il miele, la data e l’acero. Questi tre sono più vicini alla loro forma originale con la minor quantità di elaborazione. Personalmente non sono OK, quando si prende una pianta verde, come la Foglia, e lo vendono come una polvere bianca…

Prima di Cambiare la Vostra Dieta, Sapere Perché sei Basso/Senza Zucchero

Si può essere di fronte a uno di questi:

• Diabetica
• Fruttosio Intolleranti
• Zucchero di Canna Allergia
• Famiglia di Erba Croce Reattiva
• GI/Candida Problemi
• Diete Speciali (Paleo, Lacune, AIP, SCD)
• Altri Motivi di Salute

Related Ricetta: Ananas scottato & Merluzzo affumicato, raffinato senza zucchero

Da lì, puoi fare la scelta migliore per te. Alcuni di voi dovranno guardare la scala dell’indice glicemico (GI) di ciascun dolcificante e utilizzare ciò che è giusto per te. Per gli altri, è necessario utilizzare ciò che è legale / consentito sulla dieta che stai seguendo. Per alcuni, nessuna delle opzioni in questo articolo sarà un’opzione.

Alla fine della giornata, devi fare ciò che è giusto per te. La RDA per lo zucchero negli Stati Uniti è 37.5 / g al giorno per gli uomini e 25 / g al giorno per le donne. È anche indicato come non più del 10% delle calorie giornaliere. Nel Regno Unito la RDA è di 30/g al giorno per le persone di età superiore agli 11 anni.

I numeri RDA sono per lo zucchero aggiunto

È importante notare che queste sono le raccomandazioni per gli zuccheri AGGIUNTI. Tutto ciò che non è nel cibo viene aggiunto naturalmente. Ad esempio, un bicchiere di latte intero ha 9 g di zucchero dal lattosio naturale. Quei 9 grammi normalmente non contano contro di te. Una volta aggiunto il tuo sciroppo di cioccolato preferito con 15 g di zucchero per porzione, è qui che inizia il conteggio.

Se non stai attento, colpirai il tuo RDA prima dell’ora di pranzo, specialmente se mangi come un americano medio.

Dolcificanti Cheto aka dolcificanti a calorie zero

Potresti aver sentito parlare di opzioni come eritritolo, xilitolo o sorbitolo. Questi sono anche noti come alcoli di zucchero. C’è una pagina di Wikipedia impressionante tutto su eritritolo che vi aiuterà a capire meglio questi.

Generalmente non usiamo nessuno di questi prodotti durante lo sviluppo di ricette principalmente perché il mais può essere parte del processo. Di norma, manteniamo il maggior numero di alimenti derivati dal mais fuori dalla nostra casa il più umanamente possibile.

Vivere senza mais? Dai un’occhiata al nostro ricettario gratuito di mais (anche GF e Top 8 gratis)

Ci sono alcuni snack confezionati che abbiamo fatto provare ai bambini che contengono questi alcoli di zucchero. In generale, non sono impressionati.

Tuttavia, se questo è ciò di cui hai bisogno, vale la pena imparare tutto sulle opzioni commerciali e su cosa sarà sicuro per te. Avrai anche bisogno di testare su strada la dolcezza e bilanciare i tuoi rapporti.

Cosa succede se non voglio (o non posso avere) nessuna di queste opzioni?

È assolutamente ok voler evitare tutto ciò che è stato elaborato. Per le persone che vogliono veramente un’opzione pura e naturale, le mele possono essere la soluzione migliore, in particolare una varietà più dolce come Fuji.

Puoi preparare la salsa di mele fatta in casa o succo di mele per un’opzione dolcificante a casa. Quando si utilizzano i frutti come dolcificante, si vorrà evitare agrumi, crostata, e frutti insipidi. Il vantaggio di fare questo a casa-conosci meglio le tue papille gustative.

5 Minute Recipe: Nutrient Dense Power Balls

Le date sono anche un’altra fantastica opzione a base di frutta per i vegani, e il miele non raffinato / crudo è ottimo per le persone che possono averlo.

Per i pochi di voi che non possono tollerare un singolo elemento in questo articolo

Bastone con salato. Andiamo su un arto e supponiamo che l’unico frutto sicuro che puoi avere siano le more. Non sono davvero così dolci e non dovrebbero essere usati come sostituti.

Per le persone in questa situazione, trovo che sia meglio indulgere nel lato salato del cibo e trovare oggetti che complimentano ciò che puoi avere. Ad esempio, farei un pane quasi insipido e lo servirei con le more. Il po ‘ di dolce che le more hanno ti darà l’illusione di un cibo da dessert. Vorrei anche fare semplici cialde e servire con more.

Blackberry Peach Ice Cream Recipe

Al di fuori di questo, imparare a godere il vostro portaspezie e sperimentare con tutti i tipi di sapori. The Flavor Bible è un ottimo libro di riferimento per gli abbinamenti di sapori che possono davvero aiutarti a migliorare il sapore delle tue ricette.

I nostri modi preferiti per gustare dolcificanti naturali

L’immagine di oggi contiene sei opzioni naturali, e questi sono solo alcuni modi in cui ci piace goderne.

Miele

Amo usare il miele per cucinare. I bambini amano davvero ricette come miele zenzero Salmone & Riso (senza glutine, allergia amichevole) e senza glutine di soia pollo Chow Mein memoria ricetta (Top 8 gratis)

Stevia

E ‘ raro che acquisto stevia in polvere. Questo perché è bianco quando è iniziato verde. Ho anche scoperto che la maggior parte delle opzioni commerciali sono mescolati con altri ingredienti. Quando abbiamo scattato la foto, i bambini hanno provato la polvere e due dei tre l’hanno assolutamente odiata.

Solo un bambino (hai indovinato, Kid Three, Mr. Low / No Sugar) ha pensato che fosse davvero buono. Ha poi aromatizzato l’acqua con la polvere di stevia e ha detto che sapeva di zucchero filato. I suoi fratelli pensavano che fosse lontano dalla base. A ciascuno il proprio.

Salsa di mele

I bambini mangiano questo dritto. A volte lo servo anche accanto al maiale. Non faccio un sacco di cottura con salsa di mele perché ho trovato i risultati per essere incerto. Se i bambini fossero molto più giovani, sono sicuro che mi spingerei a fare più affidamento su di esso.

Zucchero bianco, Zucchero di canna chiaro, Zucchero di canna scuro

Li usiamo per la cottura tutto il tempo, ma soprattutto per la panetteria. I biscotti hanno un sapore fantastico con una miscela di zucchero. Karlton ama assolutamente i biscotti Snickerdoodle al panificio che utilizzano zucchero bianco e marrone.

Date

Adoro usare le date in palle di potenza, tuffi e croste di torta. Molti anni fa ero un grande fan delle ricette crude (principalmente i dessert) e le date sono state determinanti nel fare dolcetti insieme. Ho apprezzato anche le date in “paste” che faccio come zucca dolce, o barbabietole e piselli.

Zucchero d’acero e sciroppo d’acero

Questo è il nostro go-to in questa fase della vita. Acquistiamo zucchero d’acero da un top 8 fornitore gratuito alla rinfusa e usarlo tutto il tempo. Acquistiamo anche senza mais (e antischiuma gratis) sciroppo d’acero per il mio uso personale.

Se hai gravi allergie a latticini, miele, noci o semi, è fondamentale assicurarti che i tuoi prodotti maple siano esenti da questi articoli. Oh, le cose che abbiamo dovuto imparare a causa di allergie alimentari.

Utilizziamo i prodotti maple in quasi tutto: biscotti, torte, waffle, pancake, pane, gelati, cene facili e altro ancora. È super versatile ed è per questo che lo amo così tanto.

Ruota i tuoi dolcificanti

Come puoi immaginare, teniamo molti dolcificanti nella nostra casa a causa della panetteria e dello sviluppo della ricetta. Tuttavia, avremmo ancora molte opzioni anche senza questi due elementi.

Ogni dolcificante ha un posto nel mondo e dovrebbe essere variato (a meno che non possano). Qualcuno come me ha solo una vera opzione, e non sarò in grado di ruotare attraverso i dolcificanti.

Per i bambini tuttavia, seleziono il dolcificante che funzionerà bene con gli altri ingredienti migliori.

Marchi che AMIAMO

Ci sono alcuni marchi che preferiamo rispetto ad altri per molte ragioni. Ecco alcuni dei nostri preferiti.

• Miele: Tropicale, Tradizioni, YS Miele
• Acero: 365 Organici (Whole Foods), L’Acero di Gilda, Shady Maple Farm
• Zucchero di Canna: Costco Biologici, Genuini, Dolci
• succo di Mela: Costa Nord Organico, Nana Mae
• Date: La Data di Lady

Come Sostituire i Dolcificanti di Zucchero di Canna

Sostituendo ha alcune regole generali, ma da lì, un sacco di sperimentazione andrà un lungo cammino. Se possibile, trovare un libro di cucina / blogger che crea ricette utilizzando ingredienti che sono già sicuri per voi. Ciò ridurrà la quantità di esperimenti di cui hai bisogno e ti aiuterà a imparare i rapporti più velocemente.

Regola numero uno: Sostituire i dolcificanti granulati per i dolcificanti granulati

Ciò significa che se una ricetta richiede 3 cucchiai di zucchero di canna, sostituire con 3 CUCCHIAI di zucchero d’acero, zucchero di dattero o zucchero di cocco.

Il peso potrebbe essere diverso, quindi se la ricetta richiede peso, usa i pesi. Ci sono 4 grammi di peso in 1 cucchiaino di zucchero di canna e 3 grammi di peso in 1 cucchiaino di zucchero d’acero.

Regola numero due: dolcificanti liquidi sostitutivi per dolcificanti liquidi

Quando si sviluppa una ricetta, specialmente per la cottura, il rapporto tra ingredienti umidi e secchi è importante. Se una ricetta richiede 2 once di miele, è possibile utilizzare 2 once di sciroppo d’acero o agave, o sciroppo di mela invece. Lo spessore sarà un po ‘ diverso, ma la chiave è il contenuto liquido.

Regola numero Tre: I dolcificanti Keto funzionano in modo diverso

Quando si lavora con un dolcificante a calorie zero, di solito si presenta sotto forma di polvere o gocce liquide. Potrai anche utilizzare solo una piccola quantità di questi prodotti per un intero lotto di tutto ciò che si sta facendo.

Con questo in mente, è necessario bilanciare completamente la vostra ricetta (umido a secco) sans dolcificante. Mentre questo è un po ‘ un lato negativo, è anche un lato positivo. Il lato positivo è che è davvero semplice aggiungere più dolcificante senza buttare via l’intera ricetta.

Regola numero quattro: sapere quando abbandonare le regole

Ecco la cosa: non ci sono due persone uguali. Queste regole sono tutte fantastiche, a meno che tu non abbia un’opzione sicura per te. Diamo un’occhiata a me per esempio. Non potrò mai mangiare una dieta Cheto. Non posso avere i loro zuccheri, le loro farine e la maggior parte dei loro ingredienti di base. Ottengo la maggior parte delle mie calorie da cibi ricchi di carboidrati (guardandoti sciroppo d’acero).

Potresti seguire una dieta come SCD e scoprire che non puoi avere i dolcificanti prescritti. Se non stai seguendo rigorosamente la dieta, usa un’opzione che è sicura per te.

Da queste parti, diciamo sempre la sicurezza prima di tutto. È davvero facile scivolare in questa mentalità che devi seguire perfettamente queste diete e tendenze. La verità è: tutto quello che devi seguire è ciò che è sicuro per il tuo corpo.

Edulcoranti&Salute generale

È importante dire che troppo di tutto in genere non è buono per te. Se trovi che stai aggiungendo un dolcificante ad ogni singola ricetta che fai, potresti esagerare.

Alcuni dolcificanti possono causare una risposta infiammatoria nel corpo, motivo per cui è così importante ascoltare il tuo corpo e sapere cosa funziona.

Articolo correlato: Storia di Kid Four, quando eliminare le regole alimentari schizzinose

Tuttavia, non prendere questo per significare che non c’è alcun valore nutrizionale nei dolcificanti. Ad eccezione delle opzioni super elaborate e/o artificiali, troverai vitamine e minerali nelle opzioni di dolcificante. Un altro ottimo motivo per ruotare attraverso dolcificanti, se possibile.

Ti lascio con questo ultimo pensiero

Online Ho visto un sacco di salute “allenatori/guru / trendsetter” fare un sacco di affermazioni su ciò che la gente dovrebbe mangiare. Francamente, sono stanco di esso. Sì, il cibo fritto fa male a te. Tuttavia, dovremmo dire la frase completa: il cibo fritto fa male a te se lo mangi ogni giorno. Un pezzo di pollo fritto ogni mese non avrà effetti negativi sulla salute.

Qualche buon consiglio che ho visto è la regola 80/20. Mangia cibi sani l ‘ 80% del tempo e goditi il resto. Alla fine della giornata, dovresti ascoltare il tuo corpo. Mangia cibi che ti nutrono e, se necessario, promuovi la guarigione. Se mangi qualcosa che ti fa sentire male o causa nebbia cerebrale, o qualcosa in mezzo, fosso il cibo.