We’re all a bit parziale al formaggio continentale. Cosa Brit non è? Anche se i formaggi inglesi sono grandi, il continente produce i formaggi più famosi in giro. Tuttavia, un crescente senso di localismo e la consapevolezza di food miles ha avuto molti mettere in discussione le loro abitudini di acquisto di formaggio.

Non è un segreto che l’industria casearia britannica stia lottando. Gli agricoltori hanno costantemente i loro margini spremuti dai supermercati e la concorrenza dall’estero è enorme. Ecco perché mi sono chiesto: ci sono sostituti britannici ai formaggi stranieri preferiti?

Dopo un po ‘ di scavo online, conversazioni con cheesemongers e alcuni test di gusto, ho compilato una lista qui sotto di alcuni dei migliori sostituti inglesi ai formaggi stranieri. E, cosa c’è di meglio è che molti di questi sono facilmente disponibili presso il supermercato locale. Evviva!

8 sostituti del formaggio inglese che hanno il sapore di preferiti stranieri

1. Sostituto del formaggio inglese per la Feta (formaggio 1)

2. Sostituto del formaggio inglese per la Feta (formaggio 2)

3. Sostituto del formaggio inglese per Roquefort

4. Sostituto del formaggio inglese per parmigiano

5. Sostituto del formaggio inglese per Edam

6. Sostituto del formaggio inglese per Halloumi

7. Sostituto del formaggio inglese per la Mozzarella

8. English cheese substitute for brie

English Substitute for Feta 1 – Crumbly Cheshire

A qualcuno non piace la Feta? Uno dei formaggi stranieri più popolari nel Regno Unito, è un formaggio versatile che complimenta insalate e piatti di verdure come la mia barbabietola, zucca e formaggio cheshire crostata. La leggerezza e la sapidità della Feta è in realtà molto simile al formaggio Cheshire. Il formaggio friabile del Cheshire è un formaggio delicato e giovane con molto meno sale della feta – fino al 50% in meno!

Dove trovarlo: lo troverai nella maggior parte dei supermercati britannici.

Inglese Sostituto per Feta 2-Graceburn

Produciamo non solo uno, ma due grandi sostituti per Feta. Graceburn è una versione inglese di una Feta con un leggero gusto e consistenza cremosa. È leggermente più difficile da reperire rispetto al Cheshire friabile (e un po ‘ più costoso) ma ha un sapore meraviglioso, specialmente se marinato in aglio, timo, alloro e pepe in grani.

Dove trovarlo: lo troverai in altri negozi di specialità alimentari come Fortnum e Mason.

Sostituto inglese per Roquefort – Stilton

Il formaggio blu è un po ‘ come la Marmite – o lo ami o lo odi. Beh, lo adoro. Roquefort è uno dei formaggi freschi più popolari con un gusto molto caratteristico. Un ottimo sostituto inglese per Roquefort è Stilton. Il profilo aromatico cremoso e deciso di Roquefort è molto simile a quello di uno Stilton ben invecchiato. Stilton è leggermente più mite e più friabile. Un ulteriore vantaggio è che Stilton ha il 40% in meno di sale rispetto a Roquefort.

Dove trovarlo: lo troverai nella maggior parte dei supermercati britannici.

Sostituto inglese per Parmesan-Sussex Charmer

Ok, Sussex Charmer è un po ‘ più di nicchia rispetto alle due varietà precedenti. Ma che nome! Il parmigiano è uno di quei formaggi che è ovunque. Tuttavia, Sussex Charmer è un po ‘ un segreto. È fatto usando una ricetta che è un incrocio tra parmigiano e Cheddar-duro pressato e stagionato per circa un anno. Anche se è un po ‘ più difficile da reperire, è un ottimo sostituto inglese per il parmigiano. Grattalo sopra un po ‘ di pasta e farai fatica a capire la differenza.

Dove trovarlo: Facilmente disponibile da Bookham & Harrison.

Sostituto inglese per Edam-Mild Cheddar

Edam è uno di quei formaggi delicati che piace a tutti ed è meglio affettato. Un sostituto inglese per Edam con un profilo simile è un giovane Cheddar britannico. Questo formaggio ha un sapore delicato e la consistenza che è ottimo anche per affettare. Una notizia migliore è che un giovane Cheddar mite ha fino al 30% in meno di sale rispetto all’Edam.

Dove trovarlo: lo troverai nella maggior parte dei supermercati britannici.

Sostituto inglese di Halloumi-High Weald Halloumi

Sapevi che la domanda di Halloumi in Gran Bretagna supera quella di qualsiasi altro paese? Noi inglesi chiaramente come il nostro Halloumi. Beh, sarete felici di sapere che c’è Halloumi inglese! La consistenza a strati traballanti e il leggero sapore salmastro associati all’Halloumi sono perfettamente replicati nell’Halloumi biologico di High Weald Dairy. Certo, è un po ‘ più costoso del tipo cipriota, ma se te lo puoi permettere, allora perché non comprare la varietà britannica?

Dove trovarlo: Lo troverete in alcune gastronomie e High Weald Dairy.

Sostituto inglese per Mozzarella – Hampshire Buffalo Mozzarella

A tutti piace un po ‘ di morbida mozzarella lattea. Come la Feta, è ottimo con le insalate-la sua consistenza morbida e umida complimenta la maggior parte di frutta e verdura. Beh, produciamo la nostra Mozzarella proprio qui in Inghilterra! Molte mozzarelle contengono additivi per prolungare la durata di conservazione. Tuttavia, il tipo di Hampshire biologico non lo fa, quindi è meglio mangiarlo il più fresco possibile.

Dove trovarlo: Lo troverai nei supermercati ‘esclusivi’ come Waitrose.

Sostituto inglese per Brie – Somerset Brie

Questo deve essere uno dei sostituti più facili della lista. Brie proviene dalla regione dell’Île-de-France vicino a Parigi. Tuttavia, facciamo il nostro Brie qui in Somerset! Somerset Brie è fatto solo da formaggio Lubborn ed è uno dei più venduti vegetariano, formaggi a pasta molle bianco fatto qui. La versione Somerset ha una consistenza leggermente più ricca rispetto alla varietà francese, con una crosta bianca vellutata e liscia. È disponibile nella maggior parte dei supermercati britannici, quindi non ci sono scuse con questo!

Dove trovarlo: lo troverai nella maggior parte dei supermercati britannici.