Le mimose sono nella brunch cocktail hall of fame per molte ragioni. Sono facili da realizzare. Possono essere molto economici (dato quanto sia facile mascherare spumanti mediocri con succo d’arancia). Hanno il succo vero, che è quasi sano, giusto? E per bere il giorno, le bolle non sono mai una cattiva scelta.

Ma c’è un intero mondo di bevande spumanti brunch là fuori—alcuni di loro altrettanto facile come l’aggiunta di Prosecco a OJ e molti di loro modo più emozionante. Quindi, per il tuo prossimo brunch party, prova uno di questi cinque cocktail. Vi promettiamo di non perdere la tua mimosa.

75 Redux

Quando ordini un French 75 in un elegante cocktail bar, le probabilità sono che otterrai un cocktail gin-lemon con uno spumante galleggiante. Siamo parziale alla versione con Cognac—e al brunchtime, il frizzante e utilizzare una vera dose di Champagne, piuttosto che solo un galleggiante.

Istruzioni: In uno shaker con ghiaccio, unire 1 oncia di Cognac, 1/2 oncia di succo di limone fresco e 1/2 oncia di sciroppo semplice (parti uguali di zucchero sciolto in acqua calda). Agitare tutto ciò e filtrare in un flauto. Top con 4 once di Champagne. Guarnire con una scorza di limone lunga e sottile.

Seelbach

Creato per la prima volta nel Seelbach Hotel di Louisville, questo sparkler si basa su una base di bourbon con una spruzzata di liquore all’arancia. (Il classico usa Cointreau, ma stiamo usando un curaçao secco.) È più rigido del tuo cocktail frizzante standard e ideale per un brunch alcolico. Basta esercitare un po ‘ di cautela se si vuole fare a cena.

Istruzioni: Aggiungere 1/2 oncia curaçao (ci piace Pierre Ferrand) e 1 oncia bourbon (come Buffalo Trace) per un flute di champagne. Aggiungi un forte frullato di amari: 7 trattini di Angostura e 7 di Peychaud, se li hai. Top tutto con 5 once di spumante.

Spumante Melograno

Bollicine: delizioso. Bubbles si è ravvivato con PAMA: ancora meglio. Bollicine, PAMA e gin? Ora hai un vero cocktail, e uno che richiede circa 15 secondi per mettere insieme. (Ginepro-phobes possono scambiare in vodka, ma preferiamo di gran lunga la versione gin.)

Istruzioni: Versare 1/2 oncia PAMA e 1/2 oncia gin in un bicchiere di vino o flute di champagne. Aggiungere 5 once di spumante.

Limoncello&Bolle

Praticamente qualsiasi liquore alla frutta ha un ottimo sapore con le bolle, ma quando quel liquore è sul lato più dolce, troppo di esso può farti entrare in un territorio stucchevole e pericolosamente zuccherino. L’equilibrio dolce-aspro del Limoncello significa che puoi usare una mano più pesante.

Istruzioni: In un flute di champagne, unire 1 oncia di limoncello e 5 once di Prosecco. Guarnire con una ciliegia brandita. Bevine altri tre prima che finisca il brunch.

Garden Sparkler

Non lasciatevi intimidire dal passo in più di fare succo di cetriolo fresco; è abbastanza facile da fare anche se hai già avuto uno di ogni cocktail in questa lista. Basta sfrecciare i cetrioli e l’acqua attraverso un frullatore e poi filtrare. Usa il succo di cetriolo giorno di, mentre mantiene il suo vibrante colore verde. E già che ci sei, potresti anche fare un mazzo e servire dal lanciatore…

Istruzioni: Per il succo di cetriolo: tagliare un cetriolo fresco, mantenendo la pelle per il colore, e rilasciarlo in un frullatore. Aggiungi 1/4 di tazza di acqua—questo è solo per aiutarlo a fluidificare. Frullare fino a quando completamente liscia, poi fine-filtrare in un contenitore. Dump i solidi; il liquido verde è il succo di cetriolo.

Per il resto del cocktail: Se stai facendo una singola bevanda, aggiungi 1/2 oncia di gin (come Beefeater), 1/2 oncia di succo di cetriolo, 1/2 oncia di succo di limone fresco e 1/4 oncia di sciroppo di miele (parti uguali di miele disciolto in acqua calda) a uno shaker con ghiaccio. Agitare il tutto, filtrare in un bicchiere di vino con ghiaccio e completare con 4 once di spumante.

O farlo dal lanciatore: 3 once gin, 3 once limone fresco e 3 once cetriolo, mescolato con 1 1/2 once di sciroppo di miele in una brocca con ghiaccio. Completare il tutto con una bottiglia piena di spumante e guarnire con fette di cetriolo fresco.

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