Quando le temperature del suolo iniziano a salire a fine inverno e all’inizio della primavera, è un segnale per la vite che dovrebbe uscire dalla dormienza per una nuova stagione è iniziata. Dal punto di vista della vite, l’obiettivo è la propagazione, lo sviluppo di frutti maturi e semi che saranno mangiati dagli uccelli e portati via per crescere in un posto nuovo. In questo senso, la rottura del germoglio è un equilibrio di formare una nuova crescita e iniziare la fotosintesi in modo tempestivo e farlo quando c’è il minimo rischio di danni da gelo, potenzialmente inibendo la pianta dal raggiungimento del suo obiettivo.
Dal punto di vista del contadino, la tempestività della rottura del germoglio è un motivo di festa e un po ‘ di preoccupazione. Il gelo è la nostra preoccupazione principale. Una notte in cui le temperature scendono ben al di sotto dei 30 gradi Fahrenheit può causare danni significativi alla crescita precoce delle piante e potenzialmente avere un impatto sui rendimenti. Un inverno relativamente secco e caldo ha portato alla rottura del germoglio quasi un mese prima per varietà come Chardonnay e Pinot Nero in 2020. Fortunatamente il nostro vigneto della tenuta è dotato di tre ventilatori frost che si accendono quando le temperature scendono in questa zona di pericolo, facendo circolare l’aria e mantenendo protetta la nuova crescita.
