i cavoletti di Bruxelles non sono solo un alimento versatile in molte culturale cucine, ma anche imballare un numero di benefici per la salute, compresa la loro capacità di abbassare il colesterolo, l’equilibrio dei livelli ormonali, migliorare la digestione, protegge il cuore, aiutare il sistema immunitario e aumentare la circolazione, tra gli altri. Questi germogli sono anche apprezzati per la loro capacità di ridurre lo stress ossidativo e aiutare a prevenire il cancro.

Cosa sono i cavoletti di Bruxelles?

I cavoletti di Bruxelles sono un tipo di cavolo e portano il nome scientifico Brassica oleracea. I germogli sono coltivati su lunghi steli che possono essere raccolti più volte ogni anno, e sono piccoli bulbi verdi che sembrano cavoli in miniatura. Il sapore dei cavoletti di Bruxelles è anche abbastanza simile al cavolo, in particolare piuttosto amaro, ma può essere migliorato in modo significativo quando sono alla griglia o cotti. Cavoletti di Bruxelles, come suggerisce il nome, sono stati coltivati in ed intorno alla regione di Bruxelles, Belgio per secoli. Questa varietà di cavolo è originaria della regione mediterranea ed europea ed è ora coltivata principalmente nei Paesi Bassi e in Germania.

I cavoletti di Bruxelles sono ricchi di vitamina C, vitamina B6 e vitamina A, vitamina K e fibre alimentari, manganese, rame, potassio e molte altre vitamine essenziali. Includono anche flavonoidi e composti polifenolici.

I cavoletti di Bruxelles sono preparati in molti modi diversi in tutto il mondo, che vanno dalla tostatura, alla griglia e alla frittura alla cottura a vapore e aggiungendoli a una padella. I cavoletti di Bruxelles non dovrebbero mai essere troppo cotti, poiché il sapore può diventare piuttosto aspro o sgradevole. Tuttavia, se cucinati correttamente, i cavoletti di Bruxelles possono essere complementari a molti piatti di carne e possono essere conditi con dozzine di salse e spezie. A parte il loro sapore delizioso, molte persone aggiungono cavoletti di Bruxelles alla loro dieta per godere dei molti benefici per la salute di questo cavolo in miniatura.

Health Benefits of Brussels Sprouts

Health benefits of Brussels include the following:

Sistema immunitario Boost

Una delle caratteristiche più impressionanti di cavoletti di Bruxelles è il loro alto contenuto di vitamina C. Una sola tazza di cavoletti di bruxelles contiene più di 120% della quantità giornaliera consigliata di vitamina C. Questo è fondamentale per la salute del sistema immunitario, come la vitamina C stimola la produzione di globuli bianchi, e agisce come antiossidante nel corpo, riducendo lo stress ossidativo e abbassare le vostre probabilità di malattie croniche.

Migliora la digestione

Come la maggior parte delle verdure crocifere e dei tipi di cavolo, i cavoletti di Bruxelles contengono un alto livello di fibre alimentari. La fibra può aiutare a irrobustire le feci e promuovere una sana digestione riducendo la stitichezza e stimolando il movimento peristaltico, che aiuta il cibo a muoversi più agevolmente attraverso i tratti digestivi.

Aiuto in gravidanza

L’alto livello di acido folico trovato nei cavoletti di Bruxelles li rende molto importanti per le future mamme. L’acido folico è fondamentale per prevenire i difetti del tubo neurale, che colpiscono migliaia di bambini ogni anno. Le vitamine della famiglia B sono molto importanti per i processi di sviluppo quando si è con un bambino.

Potenziale antitumorale

La ricerca condotta da Christine Hoelzl dell’Istituto di ricerca sul cancro, Dipartimento di Medicina I, Università Medica di Vienna, Austria mostra una correlazione positiva tra il consumo di verdure e la prevenzione del cancro. Dimostra che il consumo di cavoletti di Bruxelles può aiutare a proteggere dai danni ossidativi al DNA.

Un altro studio pubblicato sulla rivista Carcinogenesis mostra che i cavoletti di Bruxelles aiutano a ridurre il rischio di cancro del colon-retto. Ciò è dovuto principalmente alla presenza di glucosinolati nelle verdure crocifere come Bruxelles.

Gli studi hanno anche scoperto che il contenuto antiossidante di queste verdure crocifere è in grado di ridurre lo stress ossidativo proteggendo così dal cancro.

Aiuto nella coagulazione del sangue

La vitamina K è una delle vitamine più comunemente trascurate, ma questo è necessario per la coagulazione del sangue in tutto il corpo. Una singola tazza di cavoletti di Bruxelles contiene più del 240% della vitamina K giornaliera raccomandata, assicurando che il sangue si coaguli correttamente, proteggendo allo stesso tempo la salute del cuore e aumentando la forza ossea.

Equilibrio dei livelli ormonali

Gli studi hanno scoperto che i principi attivi e i composti volatili presenti nei cavoletti di Bruxelles influenzano la ghiandola tiroidea e le sue numerose funzioni all’interno del corpo. Questo può aiutare a regolare i livelli ormonali nel corpo, che influenzano tutto, dalla funzione metabolica all’efficienza digestiva e ai livelli di energia.

Guarire le ferite

La vitamina C non semplicemente aumentare il sistema immunitario; è anche un componente importante nel collagene, che è necessario per la produzione di pelle, muscoli e cellule dei tessuti. Senza adeguati livelli di vitamina C, che i cavoletti di Bruxelles forniscono, il corpo non è in grado di riprendersi rapidamente da malattie e lesioni.

Migliorare la resistenza ossea

Nei cavoletti di Bruxelles si trova una vasta gamma di minerali, tra cui manganese, rame, fosforo e ferro, tutti necessari per costruire ossa forti e prevenire l’insorgenza dell’osteoporosi. Prevenendo la perdita di densità minerale ossea, una dieta ricca di cavoletti di Bruxelles può farti sentire sano e attivo con l’età.

Ridurre la pressione sanguigna

Il potassio è un minerale estremamente importante nel corpo, perché agisce come un vasodilatatore, il che significa che può ridurre la tensione e la pressione dei vasi sanguigni e delle arterie, alleviando così lo sforzo sul sistema cardiovascolare. Questo può ridurre il rischio di infarto, ictus, aterosclerosi e malattia coronarica.

Infiammazione inferiore

I cavoletti di Bruxelles contengono sostanze chiamate glucosinolati, che sono in grado di regolare la risposta infiammatoria del corpo. Per coloro che soffrono di artrite, gotta, stress ossidativo e altre condizioni infiammatorie, il consumo regolare di cavoletti di Bruxelles può aiutare a riportare il corpo in carreggiata e ridurre il dolore.

Aumentare il metabolismo

L’alto livello di vitamine della famiglia B presenti in queste verdure, tra cui riboflavina, folato, acido pantotenico, vitamina B2 e altri, rende questo ortaggio una parte fondamentale di un metabolismo sano. Questo può aiutare il corpo a digerire il cibo in modo più efficace, utilizzare i nutrienti in modo più efficiente e bruciare calorie più velocemente.

Aiuto negli sforzi di perdita di peso

I cavoletti di Bruxelles contengono livelli significativi di fibre alimentari, che è noto per aiutare con gli sforzi di perdita di peso. La fibra può stimolare il rilascio dell’ormone leptina, il che significa che non avrai voglie da mangiare. Questo può eliminare spuntini tra i pasti, pulire il colon e le viscere, ed eliminare gonfiore e crampi che spesso accompagna strategie aggressive di perdita di peso.

Parola di cautela: Per le persone che assumono farmaci per la coagulazione del sangue come il warfarin, i cavoletti di bruxelles possono essere pericolosi, data l’eccessiva quantità di vitamina K, che migliora la capacità del corpo di coagulare il sangue. Raddoppiare, in questo modo, può essere pericoloso e in realtà portare a complicazioni cardiovascolari. Prima di aggiungere nuove verdure o opzioni salutari alla vostra dieta, parlate con il vostro medico per evitare sovrapposizioni o interazioni negative con i farmaci prescritti.