Le carote sono ricche di sostanze nutritive – dal beta-carotene e vitamina K al potassio e una grande quantità di antiossidanti. Così, quando il loro succo è incorporato in cocktail aumenta il loro fattore di salute, mentre alleviare il nostro senso di colpa. Ecco 10 cocktail di carote da bere questa primavera.
Carota acida a Arroz, Washington, DC
Sarai dolce su questo acido. Il direttore delle bevande Taha Ismail usa il succo di carota cotto a vapore per aggiungere fruttosio terroso a questa bevanda tonica tigre alimentata da Moscatel sherry, rum bianco e velvet falernum. La cannella è appena grattugiata sugli albumi di finitura, quindi un sorso evoca l’immersione in una fetta di torta di carote speziata con glassa schiumosa. Effettuare una prenotazione a Arroz.
Imperial Marrakech at GreenRiver, Chicago, Illinois
Scendi nella tana del coniglio con questo incantevole elisir. Zenzero, miele, za’atar, limone e cannella si mescolano con carota fresca e timo per creare un cocktail tonificante che ottiene la sua spina dorsale dalla vodka di patate. Sicuramente Alice avrebbe amato uno di questi dopo il suo viaggio nel paese delle Meraviglie. Effettuare una prenotazione a GreenRiver.
Conejo at Craft & Commerce, San Diego, California
Il margarita dalla mentalità caraibica prende il nome dalla parola spagnola per ‘coniglio.’Forgiato con mezcal, ha un complesso profilo affumicato-piccante-salato grazie all’uso di succo di carota, curry verde, succo d’ananas e peperoni habanero. Un bordo speziato di peperoncino aggiunge un colpo di calore. Effettua una prenotazione presso Craft & Commerce.
Ciò che il Fudd a Harvest Table, St. Helena, California
WTF ha un significato completamente nuovo. Il barista Joel Pfeifle prepara uno sciroppo semplice con finocchio e origano dal giardino in loco, che mescola con succo di carota, limoncello fatto in casa, gin di Ford e vermouth bianco. I risultati sono Fudding impressionante. Effettua una prenotazione al tavolo del raccolto.
Jessica Rabbit a LSXO, Huntington Beach, California
“Non sai quanto sia difficile essere una donna che guarda come faccio io”, la ragazza formosa che condivide un nome con questo cocktail una volta tubò. Lo stesso si potrebbe dire di questa mascella-contagocce di uno showstopper. Fatto con succo di carota, vodka, génépy, peperoncini freschi, basilico tailandese e yuzu, abbaglia e delizia. Effettuare una prenotazione a LSXO.
What’s Up Doc at Cafe Clover, New York, New York
Il nome del cocktail deriva da Bugs Bunny, non dal film di Barbara Streisand. Il succo di carota fresco è mescolato con GU, miele e Plymouth gin. Una mezza luna di arancia e un rametto di prezzemolo lo completano. Effettuare una prenotazione al Cafe Clover.
Mimosa di carote a Dirty Habit, Washington, DC
Questa non è la tua mimosa media. La barista Sarah Ruiz mescola succo di carota, succo di zenzero e acido citrico per imitare un sapore di agrumi. Lei mescola che con vino bianco frizzante e guarnisce il cocktail di colore arancione con cime di carota. Effettuare una prenotazione a Dirty Habit.
Che succede Doc? a tre gradi, Portland, Oregon
Siamo sicuri Bugs Bunny piacerebbe ancora un altro inno alla sua famosa linea di apertura. Fatto con una carota cordiale, gin aviazione, succo di limone e sciroppo semplice, è finito con un rametto di rosmarino fresco. Attenzione: bere troppi e si può diventare un wascally wabbit te stesso. Effettuare una prenotazione a tre gradi.
Rayong Refresher at NaiYaRa, Miami Beach, Florida
Quando hai bisogno di un passaggio dopo una lunga giornata. Questo aggiornamento energizzante realizzato con succo di carota, Absolut Elyx, Domain de Canton, sciroppo semplice e succo di limone dovrebbe fare bene il trucco. Inoltre, c’è una carota in salamoia in modo da avere qualcosa da sgranocchiare mentre sorseggi. Effettuare una prenotazione a NaiYaRa.
Coniglio nei tuoi fari all’Alembic, San Francisco, California
I tuoi occhi si apriranno dopo aver assaggiato questo sipper stellare. Il succo di carota offre una combinazione di due ryes, Amaro CioCiaro e lime. Non dimenticare di battere le palpebre mentre bevi. Effettuare una prenotazione presso l’Alambicco.
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Nevin Martell è uno scrittore di cibo e viaggi di Washington, DC e autore di diversi libri, tra cui Freak Show Without A Tent: Swimming with Piranha, Getting Stoned in Fiji e altre vacanze in famiglia. Lo trovate su Twitter @ nevinmartell e Instagram @ nevinmartell.
Crediti fotografici: Kailley Lindman( Green River); Greg Powers (Arroz); Paige Green (Harvest Table).
