Inizia la storia delle olive con olivetree, portando questi frutti incredibili. Sin dai tempi antichi, un ulivo è considerato un simbolo di pace, longevità e prosperità. È noto che l’ulivo è stabile praticamente a tutto, e molti di loro sono anche noti per la loro età: a Creta c’è un albero, la cui età è di circa … 2000 anni, in Provenza il detto popolare dice che un ulivo di 100 anni è un “giovane”…: )

L’olivo inizia a dare i suoi frutti dopo 20 anni. La raccolta delle olive viene raccolta da ottobre, quando raggiungono le dimensioni richieste, a febbraio.

Le olive vengono raccolte in diverse fasi di maturità e daquEsto dipende dal colore delle olive: olive verdi (olive verdi) – frutti non maturi dell’olivo e olive nere (olive nere) – frutti maturi. In tutto il mondo, le olive nere sono chiamate olive nere, e solo in Russia le olive nere sono chiamate olive :).

Le olive nere incontrate sul bancone hanno una caratteristica molto importante: ci sono olive nere naturali e ci sono olive nere “dipinte” artificialmente.

Le olive nere”artificialmente colorate” (olive nereossidate) hanno un colore nero profondo, che ricevono non dalla maturazione naturale, ma nel processo di ossidazione, che viene effettuato trattando il frutto con soda caustica (additivo alimentare E524). Come stabilizzatore di colore, viene utilizzato il gluconato di ferro (additivo alimentare E579).

Le olive nere naturali sono mature sull’albero e molto raramente sono completamente nere, di solito ci sono sfumature di viola scuro, nero, bruno-rossastro o marrone.

Forse le più famose olive nere naturali sono le varietà di Kalamata (Grecia, sud-ovest del Peloponneso) e Tajzaski (Italia, Liguria).

Le olive crude sono molto dure e amare, quindimangiano solo in scatola (salata o in salamoia). Le olive verdi sono immerse in acqua salata con erbe e spezie (ad esempio con finocchio) o senza, al fine di rimuovere l’amarezza eccessiva. Quindi le olive vengono versate con salamoia e marinate per circa 6-8 mesi. La ricetta e il processo stesso non sono cambiati negli ultimi 2-3 mila anni :).

Nelle olive, ci sono quasi tutte le vitamine e gli oligoelementi necessari per una persona.

Le olive riducono il livello di colesterolo “cattivo” insangue, stabilizzare la pressione sanguigna, promuovere la prevenzione delle malattie cardiovascolari, cancro, diabete, stimolare il sistema immunitario, aiutare a controllare l’eccesso di peso, rallentare l’invecchiamento e avere un effetto benefico sul sistema digestivo.

In generale, prodotto immensamente utile!

Le olive, sia verdi che nere, possono essere aggiunte a qualsiasi insalata e qualsiasi piatto di verdure, arricchiranno e diversificheranno il gusto … .e sì, possono essere aggiunti anche alla patata! 🙂

Sia le olive nere che quelle verdi possono essere macinate in pasta con olio d’oliva, e poi portate a una prelibatezza con l’aiuto di acciughe, capperi ed erbe aromatiche, che daranno loro un tipico sapore provenzale. Tale pasta può essere gustata semplicemente stendendola su un pezzo di pane croccante, o posando uno strato sottile sul filetto al forno di petto di pollo, bene, o ……… come dici ancora alla tua immaginazione.

Un altro modo è quello di tagliare le patate cotte a metà, mettere un sottile strato di pasta di olive sulla parte piatta di ciascuna di esse e cuocere in forno per altri 10

15 minuti (pasta di olive :)). impara un nuovo gusto di patate!

Le olive sono deliziose da aggiungere al pane o alle torte.

Aggiungi le olive alla ratatouille o al tuo stufato preferito e non rimarrai deluso.

Prova combinazioni atipiche, ad esempio nel piatto nazionale marocchino, il Tagine, dove vengono utilizzate sia prugne che olive … ottieni una nuova combinazione di sapori.

Aperitivo, insalate, snack, torte salate, piatti caldi … .gratis o cena-qualsiasi cosa!

E se stai pianificando o stai già viaggiando dapaesi del Mediterraneo, non sorprenderti se ti vengono offerte olive per colazione o piatti cucinati con loro. provaci! … è possibile che diventino le tue nuove dipendenze al mattino 🙂

In Oliva & Co troverete olive e paste di olive provenienti da diversi paesi del Mediterraneo-confrontare e scegliere il più delizioso!

Il legno d’ulivo è molto resistente, daproduce ottime ciotole per insalata, mortaio per macinare erbe, cucchiai e forchette per insalata, formaggio sulla tavola e molto altro. Sul legno, puoi vedere belle strisce tortuose. Se, dopo un intervallo di tempo e dopo ripetuti lavaggi, la lucentezza naturale dei piatti di oliva inizia a svanire, è molto semplice tornare: un prodotto cosmetico per l’albero stesso … olio d’oliva. Metti una piccola quantità su uno straccio, ti rendi subito conto che tutto sta andando bene:)

Il legno dell’ulivo non è solo solido, mae pesante …. e abbastanza denso da … annegare. E questo non è uno scherzo, o una leggenda. Viene controllato sull’esperienza personale con elettrodomestici da cucina che stanno annegando, se fatti di legno d’ulivo!

Gli accessori da cucina di ulivo possono essere lavati anche in lavastoviglie.