nem meglepő, hogy az ételallergiával kapcsolatos aggodalmak a szülői szerep meghatározó részévé válnak. Attól a pillanattól kezdve, hogy a kicsik elkezdenek enni az első szilárd ételeket, rajtunk múlik, hogy szorgalmasan figyeljük-e az ételallergiákat. Sokan már tisztában vannak néhány magas kockázatú élelmiszerek csecsemők, mint a földimogyoró és a kagylók. De mi a helyzet azokkal az ételekkel, amelyekről nem tudunk? Jelenleg legalább 170 élelmiszerről számoltak be, amelyek allergiás reakciókat okoznak.

becslések szerint Amerikában mintegy 15 millió embernek van ételallergiája, köztük közel 6 millió gyermeknek. Minden osztályteremben, ahol körülbelül 26 diák van, legalább kettőnek van ételallergiája. Ezenkívül az ismert ételallergiás gyermekek közel egyharmada allergiás egynél több ételre.

egyes ételallergiák nagyon súlyosak, sőt életveszélyesek is lehetnek. Három percenként valakit beengednek az ügyeletre káros élelmiszer-reakció miatt. Az ilyen reakciók miatt kórházba került gyermekek az elmúlt években megháromszorozódtak. A legtöbb ételreakció akkor fordul elő, amikor az ételt otthonról távol fogyasztják.

nagyon fontos, hogy éberek legyünk a magas kockázatú élelmiszerekkel kapcsolatos ismereteinkben, és továbbadjuk a tudást közösségünknek, családtagjainknak, napközi szolgáltatóinknak és oktatóinknak. Meglepő módon, sok az élelmiszerek közös kapocs a háztartásban. Sokunknak fogalma sincs arról, hogy a csecsemőkre és gyermekekre milyen potenciális veszélyt jelenthetnek az életünkben.

Az alábbiakban felsoroljuk 15 élelmiszerek, hogy lehet, megdöbbent, hogy megtanulják az allergén élelmiszerek!

15 Kiwi

ha soha nem gondolt sokat arra, hogy kiwi-t adjon a babának…figyelj! Az utóbbi években a gyermekek kiwi allergiás reakcióinak száma meredeken emelkedett. Sajnos a hatások hatalmasak és néha életveszélyesek. A prevalencia kissé sokkoló volt, mivel az ismert kiwi allergiában szenvedő felnőttek általában enyhe reakciókat szenvednek, úgy tűnik, hogy a csecsemők és az 5 év alatti gyermekek jelentik a legnagyobb kockázatot a kiwi evésével járó súlyos mellékhatásokra.

a South Hampton Egyetemen végzett tanulmány kimutatta, hogy a kiwi allergiában szenvedő gyermekek 40%-ának életveszélyes reakciója lesz a gyümölcsre. A legtöbb esetben a gyermeket az első expozíció után drámai módon érintette. Ezen gyermekek közül sokan allergiásak a földimogyoróra, a tejre és a tojásra is.

A szakértők azt mondják, hogy a kiwi allergia diagnózisának emelkedésének oka nem világos, de ennek oka lehet a gyümölcs növekvő hozzáférhetősége és elterjedtsége az amerikai közönség számára.

14 Pickles

savanyúság! Hány gyereket ismersz, aki nem szereti az uborkát? Egyenesen az edényből, vagy vakolva a kedvenc hamburgerére. Talán még be a szájába fogzás baba? Senki sem gondolta volna, hogy ez a gyors és finom snack veszélyes lehet a gyerekek számára, akik annyira szeretik őket! Sajnos a savanyúság allergiája hirtelen megjelenhet még olyan gyermekeknél is, akik korábban tolerálták őket.

a reakció általában nem magából a savanyúságból, hanem a pácolási folyamatból származik. Általában az ecet alapú receptekben használt tartósítószerek okozzák a problémát. A leggyakoribb reakciók kiütés, zihálás, hányinger, görcsök, hasmenés. A súlyos reakciók anafilaxiához, kómához vagy akár halálhoz is vezethetnek.

a szülőknek tudniuk kell, hogy ha gyermekük allergiás a savanyúságra, akkor nagyon valószínű, hogy az allergia más pácolt ételekben is tükröződik.

13 görögdinnye

a nyár és a gyermekkor optimája, a görögdinnye fogyasztása gyakran mérföldkő az amerikai családokban. A legtöbben nem adnak sok tekintetben etetés, hogy a kicsik csak most kezdik rágni ujj élelmiszerek. De van némi hely a habozásra, különösen, ha Ön vagy kisbabája nyilvánvalóan érzékeny a szezonális pollenre, például a parlagfűre. Ismeretes, hogy az ismert görögdinnye allergiájú emberek legalább fele allergiás a parlagfűre is. A görögdinnye tartalmazhatja a parlagfű pollen töredékeit.

a görögdinnye allergia általában reakciót okoz a szájban, a nyelvben és a torokban, például viszketést és duzzanatot. A súlyos reakciók ritkák, de az intenzív duzzanat légzési nehézségeket okozhat. A görögdinnye mellékhatásai azonnali.

a legjobb, ha görögdinnyét kínálunk csecsemőknek olyan évszakokban, amikor a parlagfű nem olyan elterjedt. Általában az őszi szezon a legrosszabb idő a parlagfű számára. Az ismert görögdinnye allergiájú gyermekek esetében a szülőknek körültekintően kell eljárniuk, amikor más dinnyét, uborkát és más parlagfüvet hordozó gyümölcsöket kínálnak.

12 mustár

nem ritka, hogy sok szülő nyúl a ketchuphoz, amikor ujj ételeket ad a csecsemőknek és a kisgyermekeknek. Bármi, hogy a válogatós evők fogyasszanak valamit! De ha arra gondolsz, hogy megragadod a mustárt … ne olyan gyorsan! Míg mi lehet a magas riasztás a mustár allergia az USA-ban, sok más országban könyörögni, hogy különböznek. Valójában az Egyesült Királyságban a mustár egyike a 14 fő allergénnek, amelyeket fel kell tüntetni az élelmiszer-címkéken. Európában pedig a mustárallergia komoly probléma.

függetlenül attól, hogy a mustárallergia ritka vagy gyakori-e ott, ahol él, bölcs allergén, amelyet figyelembe kell venni a kicsi etetésekor. A mustárallergia tünetei súlyosak és gyorsan jelentkeznek. A csalánkiütés, a test bizsergése és a szájviszketés néha az arc duzzanatával, légzési nehézséggel, súlyos asztmával, hányással vagy hasmenéssel jár. Akár hirtelen vérnyomásesést és eszméletvesztést is okozhat.

11 szezám

lehet, hogy még nem hallottál szezámallergiáról, de ez minden évben egyre gyakoribb. Bár az Egyesült Államokban még nem került a legjobb 8 allergén élelmiszer közé, néhány országban, például Izraelben, a listán a 3.helyen áll. Ott majdnem olyan gyakori, mint a tej-vagy tojásallergia! Az allergiás riasztás Európában és Kanadában is szerepel.

a szezám allergia tünetei általában orrfolyás, szemirritáció, csalánkiütés és gyomorproblémák. Az intenzívebb reakciók közé tartozik a torok duzzanata, légzési nehézség és anafilaxia.

mivel egyre gyakoribbá válik az allergiák listáján, fontos, hogy a szülők és a gyermekgondozók tisztában legyenek a kockázattal, és hogyan reagáljanak vészhelyzetben. Ez a fajta allergia általában jól reagál az EpiPen injekcióra vészhelyzetben. Enyhébb reakciók esetén antihisztamin és bőrvizsgálat szükséges. Ismert allergiák esetén az elkerülés lehet a legjobb megoldás.

10 petrezselyem

lehet, hogy nem gondolja, hogy gyermeke vagy gyermeke valószínűleg petrezselymet fogyaszt, de a sok levesben, szószban és salátában gyakori összetevő. A növény minden részét gyakran használják a természetes gyógyászatban, de egyesek számára enyhén allergiás lehet. A tünetek közé tartoznak a bőrreakciók, bizsergő érzés a szájban és környékén, légszomj és mellkasi fájdalom. Szédülésről, szívritmuszavarról, a bőr sárgulásáról, sötét vagy fájdalmas vizeletürítésről, hallucinációkról, süketségről és bénulásról is beszámoltak.

általában nem sokat gondolunk a gyógynövényekre, mint potenciális allergiás forrásokra csecsemőinkben. De ha Ön vagy gyermeke szezonallergiában szenved, figyeljen! Az olyan tüneteket, mint a könnyező szem és a viszkető torok a szezonváltozások során, súlyosbíthatja a kevésbé ismert ételallergia. Még azoknál is, akik nem allergiásak a petrezselyemre, észrevehetjük, hogy az expozíció felerősíti a szezonális allergiák hatásait.

9 spenót

ha mindig azt gondolnád, hogy a spenót a végső az egészséges ételek megválasztásában, akkor nem te lennél az egyetlen. De, kiderül, hogy mindazok a bébiételek, amelyek spenótot tartalmaznak, végül is nem lehetnek olyan jó ötlet! Sok szakértő egyetért abban, hogy a spenót jobb, ha 10 hónapos kor után kerül bevezetésre, részben az allergiás reakciók és a nitrátérzékenység kockázata miatt.

úgy gondolják, hogy a spenótot tartalmazó bolti bébiételek biztonságosabbak, mint a házi spenót, mivel az FDA szabályozza a megengedett nitrátok biztonságos számát. Ugyanezt otthon valószínűleg nagyon nehéz vagy lehetetlen lenne megtenni.

a spenót allergia viszonylag ritka, de a mellékhatások, amikor előfordulnak, meglehetősen súlyosak lehetnek. Súlyos hasi fájdalom, hányás, hasmenés, súlyos égő kiütés, zihálás, mellkasi fájdalom, légzési nehézség, a test általános duzzanata mind a spenót allergiás reakciójának lehetséges mellékhatásai. Az allergiás személyeknél a spenót ismételt expozíciója növelheti a köszvény esélyét.

8 zeller

a zellerrel szembeni allergiák jelenleg nem fordulnak elő nagy számban az Egyesült Államokban, de a szakértők szerint a számok emelkednek. Az európai országokban a zellerallergia az ételallergia 40% – át teszi ki. A legtöbb reakció nyers zeller elfogyasztása után következik be, de néhány ember allergiás lehet a fűszerekben gyakran használt gyökerekre is. Vannak, akik allergiásak mind a nyers, mind a szakácsra.

a zellerrel szembeni allergiás reakciókat a legsúlyosabbnak tekintik, összehasonlítva más friss zöldségekkel. Általában a tünetek a szájüreg irritációjával vagy a bőrkiütéssel kapcsolatosak, de súlyosabb esetek fordulhatnak elő az orr, a tüdő és a gyomor érintésével. Néha a reakciók életveszélyesek lehetnek.

amikor allergia van jelen, a szülőknek különösen óvatosnak kell lenniük a fűszerkeverékekkel, levesekkel, húslevesekkel és salátaöntetekkel, amelyek zeller sót vagy zeller port tartalmaznak. Ha allergia gyanúja merül fel, bőr-és vérvizsgálatot lehet végezni a negatív reakció megerősítésére.

7 nyers gyümölcs

ha gyermekében reakciót észlel a nyers gyümölcsre, akkor allergiás reakciónak lehet tanúja. Különösen akkor, ha panaszokat észlel viszkető szájról, ajkakról vagy torokról, amelyeket ezüst – nyír pollen allergiának neveznek. Míg ez a fajta allergia ritka volt, az előfordulás folyamatosan nőtt az elmúlt húsz évben. Az ezzel a reakcióval rendelkező emberek körülbelül 1/3-a folytatja az OAS, az orális allergia szindróma kialakulását. Ez az allergia a mandulához és a rózsa családhoz kapcsolódó fafajtákhoz kapcsolódott. Néhány ilyen gyümölcs alma, szilva, őszibarack, nektarin, Kivi.

szerencsére ugyanazok a gyümölcsök továbbra is élvezhetők mindaddig, amíg nem friss formában fogyasztják őket. Miután szakács vagy feldolgozott, az allergén eltávolításra kerül. A párolt, konzerv, párolt, sült vagy szárított gyümölcsök rendben vannak.

6 hal

sokan tisztában vannak a kagylóallergiával és azzal, hogy mennyire veszélyesek lehetnek. De mi a helyzet más halallergiákkal? Általában ezek nem kapcsolódnak a kagylókhoz, és ritkán fordulnak elő takaró allergia minden hal számára. Nem ritka, hogy egy személy csak egy adott halfajtára allergiás. A leggyakoribb halallergia a tőkehal, a makréla, a tonhal és a lazac.

néhány ember csak az elrontott halakra reagál. Ez általában hisztamin alapú reakció, amely magában foglalja a zihálást, duzzanatot vagy csalánkiütést. Ha gyermeke először reagál a halakra, fontolja meg, hogy a hal elkényeztetett-e. Ezután kövesse a bőr allergia tesztjét.

ha halallergia van jelen, általában csak akkor ajánlott biztonságos halat enni, ha otthon készítik. Más halakkal való keresztszennyeződés nagyon valószínű az éttermekben és a nyílt piacokon.

egyéb ételek, amelyekre vigyázni kell: paella, bouillabaisse, gumbo, fristo misto, fruits de mar, surimi, Caesar dressing, caponato és Gentleman ‘ s relish.

5 Fadió

a dióallergia a második leggyakoribb allergia a csecsemők és a gyermekek körében. Ezek szintén gyakori allergének, amelyek halált vagy halálos reakciókat okoznak. Bár a legtöbb ember egész életében hordozza az allergiát, a gyermekek körülbelül 9% – a felnőttkorban kinövi. Még a mogyoró nyomai is végzetesnek bizonyulhatnak.

a földimogyoró nem fa dió, de gyakran kerülik elővigyázatosságból a fa dió allergiában szenvedő gyermekeknél. A diófélék közé tartoznak, de nem kizárólagosan a mandula, a brazil dió, a kesudió, a gesztenye, a kókuszdió, a mogyoró, a makadámia dió, a pekándió, a fenyőmag, a pisztácia, a dió, a beechnut, a bokor dió, a vaj dió, a filbert, a gingko dió, a licsi dió, a nangai dió és a shea dió.

lehet, hogy nem veszi észre, hogy ezek az élelmiszerek dióféléket is tartalmaznak: Nugát, marcipán, mortadella, mandelonas, Nutella és pesto.

bár a kókuszdiót fa diónak tekintik, a legtöbb dióallergiás ember biztonságosan megeheti őket. Valójában a kókuszallergia meglehetősen ritka. De minden embernek konzultálnia kell dietetikusával, mielőtt a kókuszdiót bevenné vagy eltávolítaná étrendjéből.

4 búza

a búza olyan gabona, amelyről kimutatták, hogy allergiás reakciókat okoz. Nem tudjuk, mennyire gyakori a gyermekeknél, de tudjuk, hogy az allergia jelen van. Amikor felfedezik a búzaallergiát, annak minden formáját el kell kerülni. Legtöbben tudjuk, hogy a búza sok sült termékben és tésztában van jelen. Sok gabonafélében, kekszben és lisztben is megtalálható. Tudta, hogy a kuszkuszban, a bolgárban, a malátában, a matzóban és a búzafűben is jelen van?

a búza megtalálható a mesterséges és természetes ízekben, a karamell színezésben és a testápolási cikkekben is.

sok ember társítja a lisztérzékenységet a búza allergiával. A betegség és az allergia nem ugyanaz. A celiakia autoimmun emésztőrendszeri betegség, de allergia azonnali immunrendszeri reakcióban.

búzaallergia esetén 20% esély van arra, hogy más gabonákkal szembeni allergia jelen legyen. Ha igen, akkor a legtöbb az allergia valószínűleg kukorica, zab, alig vagy rizs allergiával tükröződik.

3 szója

sokan úgy gondolják, hogy a szója az állati tej nagyszerű alternatívája, különösen akkor, ha tejallergia van. De a szója nem mindig a legjobb megoldás csecsemők és gyerekek számára. Valójában a szójaallergia gyakoribb, mint a valódi tejallergia az amerikai gyermekeknél. Szerencsére a legtöbb gyermek 10 éves korára kinövi az allergiát.

a szójaallergiás gyerekeknek kerülniük kell a szója minden típusát. Ez magában foglalja a szóját a névben, például szójatej, szójaszósz, szójabab, szójadió, szójavaj stb. Ezenkívül a szójabab, az edamame, a miso, a tofu, a hajtások, a teriyaki szósz és sok más élelmiszertermék is jelen van. A szója gyakran megtalálható a kínai, japán és Thai ételekben is. Gyakran használják pékárukban, mesterséges ízesítésben, lecitinben és zöldséglevesben is.

van néhány szója alapú élelmiszer, amely biztonságosnak tekinthető azok számára, akik szója allergiával rendelkeznek. Szójaolaj és növényi olaj.

2 tej

legtöbben hallottunk a laktóz intoleranciáról, bár nem számítunk arra, hogy ezt a szövődményt csecsemőkkel látjuk! Érdekes, hogy a tejallergia valójában nem ugyanaz, mint a laktóz intolerancia. A negatív tünetek, mint például a gyomorfájdalom, a gáz és a hasmenés, az intolerancia jelei, és viszonylag ritkák a csecsemőknél. Az igazi tejallergia az, amikor a test idegen anyagként elutasítja a tejet, viszont felszabadít egy hisztamin nevű vegyszert. Ezen allergiás reakció során a tünetek nagyobb valószínűséggel tartalmaznak zihálást vagy hányást, néha hasmenést.

Ha kiderül, hogy a baba allergiás a tejre, akkor allergiás lehet más tejtermékekre vagy tejfehérjéket tartalmazó élelmiszerekre is. Ez lehet egy jó ötlet, hogy körültekintően járjon el a joghurt, vaj, fagylalt, sajt, tejszín, puding, és minden formája a tej, beleértve az írót, tejpor és elpárologtatott tej.

1 tojás

el tudod képzelni, hogy a tojás a második leggyakoribb ételallergia a csecsemők és a gyermekek körében? Ez különösen nehéz allergia lehet, mivel a tojásallergiás gyermekeknek kerülniük kell a tojás minden típusát és részét. Ennek oka az, hogy a tojásallergia a tojásfehérjével szembeni érzékenységből származik, amelyet lehetetlen elválasztani a sárgájától. A tojásallergia rendkívül érzékeny, ezért a tojás minden nyomát el kell kerülni.

az FDA által szabályozott élelmiszereknek közzé kell tenniük, ha egy termék tojást tartalmaz. A tojás összetevőinek azonban számos alternatív neve van, valamint a szabályozatlan élelmiszerek hosszú listája, amelyek tartalmazhatnak őket. Hasznos lenne kinyomtatni ezeknek a rejtett tojásösszetevőknek a listáját. Fontos tudni, hogy a tojáspótlók, mint például a Tojásverők, nem biztonságosak a tojásallergiás emberek számára. Ezek a termékek még mindig tojást tartalmaznak.

források: gyerekek egészsége. Org, allergiás élet, Paleo Ugrás, FARRP allergia UK, kutatás, Anaphalaxis. Org, Livestrong, BBC News, ételallergia. Com, CPMC, cikkek gyár, Tandurust, Summit Medical, ACAAI