bár az étel az oka annak, hogy utazom, ritkán eszem desszerteket.

soha nem voltam nagy édességfogyasztó, ezért általában inkább a gyomrom kapacitását több rizsre, húsra, zöldségre és tésztatálra használom, mint desszertekre.

de mivel az ételek szerelmese vagyok, még mindig szeretem megkóstolni a helyi desszerteket a meglátogatott célpontokban – például Varanasiban, ahol kipróbáltam a híres helyi édességek keverékét.

Míg Saigon, sokan ajánlották, hogy próbáljam ki egy desszert az úgynevezett chè khúc bạch, mandula panna cotta jelly, az egyik legismertebb étterme, hogy próbálja ki, Quán Chè Hiển Khánh.

Saigonban töltött időm alatt egy olyan helyen szálltam meg, amely nagyon közel volt a ch (ch) B (ch) c (ch) c (ch) c (ch) erre a fantasztikus helyi piacra, hogy felfedezzék az ételeket.

a sült rizs süteményektől a tészta tálakig, soha véget nem érő mennyiségű finom ételt találtam, és energiát csomagolt akciódús ebbe a szomszédsági piacra.

fogalmam sem volt, Quán Chè Hiển Khánh volt található, az utcában a Chợ Bàn Cờ Piacon, amíg nem kutatott, egy nap rájöttem, csak a közelben, ahol már sokkal élelmiszer feltárása.

tehát egy reggel Saigonban, miután némi legeltetést végeztünk a piacon, a feleségemmel átmentünk az étterembe, hogy megkóstoljuk a vietnami desszerteket.

amit azonnal szerettem a Qu-ban, Ch-ben, az az volt, hogy ez egy régi iskola üzletház stílusú étterme volt – emlékeztetett néhány helyre Bangkokban, amelyek kiállták az idő próbáját, amelyek valószínűleg pontosan ugyanazok maradnak az elmúlt 50 évben legalább.

az étterem minden asztalán volt még néhány tányér régi stílusú snack, néhány keksz és néhány apró zacskó sült földimogyoró.

csak volt, hogy vintage antik megjelenés nekik.

Ha tudod, milyen típusú Vietnami desszertek szeretné kipróbálni, rendelés Quán Chè Hiển Khánh, könnyű, mint a menü szépen kifüggesztett a falra, Vietnámi.

biztosan tudtam, hogy ki akarom próbálni che khuc Bachot, de onnan tényleg fogalmam sem volt, mit akarunk még kipróbálni.

tehát, ha fogalma sincs arról, hogy milyen desszertkombinációt szeretne, akkor alternatívaként felmehet a szekrény elejére, ahol az összes édes öntetet tárolják, és kiválaszthatja, hogy mely elemeket szeretné felvenni a tálba.

Che khuc bach

a feleségemmel elkezdtük a dolgokat a che khuc bach-szal, az egyik legnépszerűbb vietnami desszert, Angolul mandula panna cotta zselé licsi néven ismert.

bár az étterem régi és hagyományos volt, a panna cotta jelly desszert egy viszonylag nemrégiben felfedezett keverék, bár ma már rendkívül népszerű Saigonban.

Ár – 18,000 VND tálonként (0,84 USD)

Panna a cotta egy krémes zselé olasz desszertje, amelynek mézes édessége van, és olyan selymesen sima textúrája, hogy szinte margarinnak érzi magát – és nekem szinte van egy csipetnyi krémsajt íze.

A panna cotta desszerteket gyakran csészékben szolgálják fel, párosítva valamilyen édes gyümölccsel, például gránátalmával.

A Vietnami panna cotta szerintem egy kicsit zselé volt, mint olasz társa, talán egy kicsit több zselatint tartalmazott.

A panna cotta zselét harapás méretű darabokra szeleteltük, majd egy tálba töltöttük szeletelt mandulaszeletekkel és néhány licsi gyümölccsel.

a keveréket ezután zúzott jég borította, nagyon hasonlít a Nam kang Sai Thai változatához, egy csepp enyhén édes jázmin vízzel és sziruppal, még néhány jázmin virággal is.

valójában nagyon meglepődtem, hogy milyen jó volt a che khuc bach – A panna cotta zselé darabjai krémesek voltak, enyhén krémsajtos ízűek voltak, de nem voltak túl gazdagok.

a Jeges leves nem volt túl édes, csak kissé édes és friss jázmin, mandula és licsi aromájával.

igazából nagyon élveztem, és a feleségem imádta.

che khuc bach mellett a feleségem egy másik vietnami desszertet akart, és mivel fogalmunk sem volt, hogyan kell rendelni, csak átmentünk az üvegszekrényhez rendelésre.

rendeltünk, ami szerintem longan gyümölcs volt, szárítva vagy kandírozva, majd ugyanúgy tálalva-zúzott jéggel és egy csepp édes sziruppal.

a longan gyümölcsnek olyan íze volt, mint a mazsola és a licsi keresztezése, és bár a másik desszertet kedveltem, a feleségem nagyon szereti ezt is.

ez Itt egy közeli kép a jel Hiển Khánh – imádom, hogy még mindig használják egy retro kezét fájdalommal néz jel.