Ez az egyszerű lencse curry fűszeres Thai ihletésű kókuszmártással és gyengéd karfiolvirágokkal készül! Könnyen elkészíthető, csak egy maroknyi hozzávalóval, ez tökéletes egy hétköznapi vacsorához.
tudtam enni ezt a lencse curry vacsorára minden este. Ez egy nagyon unalmas blog lenne.
az a helyzet, hogy jelenleg nem vagyok szuper bonyolult étkezésekre. Más is így érez?
a Thai curry – t általában nagyon könnyű elkészíteni, így nagyszerűek a hétköznapi vacsorákhoz! Az összes íz curry pasztába van csomagolva. Van chili paprika, gyömbér, lime, fokhagyma és tonna fűszer egy kis üvegben, amelyet kényelmesen felvehet egy szupermarketben. (Bár azt is, hogy a saját, ha megvan az ideje).
csak adj hozzá curry pasztát egy kis kókusztejhez, és máris kezdődik egy finom étel. Könnyű peasy!
curry paszta kiválasztása
először: olvassa el a curry összetevőit illessze be, hogy vegán legyen. Nem minden márka! Vigyázzon az olyan összetevőkre, mint a halszósz és a garnélarák paszta.
van egy maroknyi vegán-barát márka elérhető.
a maesri a kedvencem, könnyű megtalálni a Thai vörös curry paszta márkáját, amely szintén vegán. Sok szupermarket szállítja, és elérhető az Amazonon. Ez a márka tele van ízzel és hővel.
A Thai Kitchen szinte mindenhol elérhető curry paszta márka. Ez is vegán. Hurrá! A Thai konyha kissé enyhe az én ízlésemnek, de ha érzékeny a fűszeres ételekre, akkor jó választás lehet az Ön számára. A legtöbb szupermarket ezt folytatja, akárcsak az Amazon.
a receptem segítségével saját curry pasztát is készíthet. Nyilvánvalóan több munka, mint a bolti vásárlás, de fagyasztó-barát, így nagy tételt készíthet, és tarthat néhányat a jövőbeni curry-k számára.
Hogyan készítsünk lencse curryt
Kezdje a lencse főzésével. Ez eltarthat egy ideig, de többnyire kézenfekvő. Csak fedjük le őket vízzel, és hagyjuk párolni, amíg majdnem teljesen meg nem szakács. Ürítse ki őket, ha végeztek.
most melegítsen fel egy kis olajat egy közepes edényben. Amikor az olaj forró, adjunk hozzá néhány fokhagymát, gyömbért és a vörös curry pasztát. Mindent röviden megsütünk, amíg a keverék nagyon illatossá nem válik.
most adjunk hozzá egy kis kókusztejet, a lencsével és a karfiollal együtt. Hagyja a keveréket párolni, amíg a karfiol megpuhul. Ízesítsük a curryt egy kis kókusztejjel, egy kis lime juice-val, juharszirupdal, ízlés szerint sóval.
tálaljuk a curry-t rizzsel és friss korianderrel és/vagy mogyoróval.
lencse Curry tippek & GYIK
- ez a curry gluténmentes? Az!
- használhatok vörös lencsét? Lehetséges, de ne feledje, hogy a vörös lencse szuper puha szakács, és szakács közben nem tartja meg alakját, így a textúra nagyon eltérő lesz.
- használhatok teljes zsírtartalmú kókusztejet? Nem értem, miért ne!
- használhatok más típusú nem tejelő tejet, például szóját vagy mandulát? Technikailag igen, de nem ajánlom. A Thai curry gazdagságának és ízének nagy része a kókusztejből származik.
- maradék tárolás: a maradékot zárt tartályban, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolják.
- ne felejtsd el ellenőrizni a curry paszta összetevőit! Nem minden márka vegán.
tetszik ez a recept? Ha igen, feltétlenül kövessen engem a Facebook-on, Instagram vagy Pinterest, vagy iratkozzon fel hírlevelemre. És kérem, álljon meg vissza, és hagyjon nekem egy áttekintést és értékelést alább, ha megcsinálja!
nyomtatás
Thai lencse Curry karfiollal
Ez az egyszerű lencse curry fűszeres thai ihletésű kókuszmártással és gyengéd karfiolvirágokkal készül! Könnyen elkészíthető, csak egy maroknyi hozzávalóval, ez tökéletes egy egyszerű hétköznapi vacsorához.
összetevők
- 1cupdried zöld vagy barna lencse
- 1tablespoonkanola olaj(vagy magas hő olaj választás)
- 2tablespoonspiros curry paszta,plusz több ízlés szerint (használom 4 evőkanál)
- 1fokhagymás szegfűszeg,darált
- 1teaspoonfrissen reszelt gyömbér
- 1(14 uncia vagy 400 ml)lehet könnyű kókusztej
- 2cupscauliflower virág(körülbelül egy nagy Korona KB)
- 1tablespoonmaple szirup
- 1tablespoonlime juice
- só ízlés szerint
tálaláshoz
- főtt rizs
- apróra vágott szakácskönyv mogyoróhagyma
- friss koriander
utasítások
-
helyezze a lencséket egy közepes edénybe, és fedje le vízzel.
-
helyezze az edényt nagy lángon, és forralja fel a vizet. Csökkentse a hőt, és hagyja párolni, amíg a lencse majdnem teljesen meg nem szakács, de még mindig kissé szilárd a központjukban, körülbelül 20-25 perc a zöld lencse, vagy 15-20 perc a barna lencse esetében.
-
engedje le a lencséket egy szűrőedénybe, és tegye félre.
-
tegye vissza az edényt a tűzhelyre közepes lángon, és fedje le az alját olajjal.
-
amikor az olaj forró, adjuk hozzá a curry paszta, fokhagyma és gyömbér. Saut mindent kb 1 perc, amíg nagyon illatos.
-
tegye vissza a lencsét az edénybe, majd keverje hozzá a kókusztejet és a karfiolt. Emelje fel a hőt, és forraljuk fel a folyadékot.
-
engedje le a hőt, és hagyja a keveréket fedetlenül párolni, amíg a karfiol megpuhul, körülbelül 8 percig, alkalmanként megkeverve.
-
vegye le az edényt a tűzről, és keverje hozzá a juharszirupot és a lime levet. Ízesítsük a curryt sóval ízlés szerint, minden más ízesítőt pedig ízlés szerint állítsunk be.
-
Osszuk tálak rizs, mogyoróhagyma és koriander. Szervál.
Recipe Notes
Nutrition information does not include accompaniments.
