Ó, burgonyapürével. A kriptonitom. A burgonyapüré mindig is a kényelmi ételeim voltak. Rossz napod volt? Rosszul vagy? A burgonyapüré mindent meggyógyít. Én minden eszik kiadós krumplipüré időről időre. Mindenki megérdemel egy meleg tál tört jóságot!

De mi van, ha az étrend korlátozza a burgonya fogyasztását? Vagy megpróbál ragaszkodni az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez? Vagy … talán azt szeretné, hogy megengedhet magának az íze burgonyapürével gyakrabban, mint különleges alkalmakkor, és maradjon kissé egészséges?

szóval, azt hittem, hogy egy kicsit egymás mellett összehasonlítom a szokásos burgonyapürét vs. karfiolos “burgonyapüré” nektek srácok! Csak a táplálkozás lebontása érdekében íz & előkészítés.

tört karfiol vs burgonyapürével

mint sokan tudjátok, csinálok egy 30 napos egészséges életmód kihívás. Sajnos (és szerencsére az egészségemre) nem eszem burgonyát. De hadd tisztázzam és elmondjam, hogy 100% – ban tervezem a hálaadás napját, és elkényeztetem az összes kedvenc ételemet.

az egyik dolog, amit megtanultam, hogy a fehér burgonyát általában el kell kerülni, mert magas szénhidráttartalmú és keményítővel töltött. De ne félj, itt van a karfiol! Valójában karfiol segítségével készíthet “burgonyapürét”! És átkozottul jó íze van. Oké, szóval nem teljesen ugyanaz. De ugyanazokat az ízeket és közel azonos konzisztenciát kapod, a kalóriák és a szénhidrátok töredékével.

pontosan mi a különbség egy fél csésze sima, főtt fehér burgonya és egy fél csésze sima, főtt karfiol között? Nézzük crunch néhány szám…

fehér burgonya
67,1 kalória
1,3 g fehérje
15,6 g szénhidrát
0,1 g zsír

karfiol
14,3 kalória
1,1 g fehérje
2,5 g szénhidrát
0,3 g fat

tehát mit jelent ez pontosan? Alapvetően, ha burgonya helyett karfiolt eszik, körülbelül 53 kalóriát és 13 gramm szénhidrátot takarít meg fél csészénként. A legtöbben legalább egy csésze burgonyapürét eszünk, legyünk valóságosak. Ez szintén nem veszi figyelembe a hozzáadott összetevőket, hogy” pépesítsék ” őket.

mi a helyzet a burgonya és a karfiol tápanyagaival? Hogyan viszonyulnak egymáshoz?

a burgonya és a karfiol vastartalma nagyjából megegyezik, de a burgonya több B1, B3, B5 & B6. Míg a karfiol nagyobb mennyiségű b2-t, kalciumot és K-és C-vitamint tartalmaz.

beszéljünk a glikémiás Indexükről is. A burgonya sokkal gyorsabban emelheti a vércukorszintjét, mint a karfiol, mert magasabb glikémiás indexük van. A karfiol viszont nagyon alacsony glikémiás indexe 15! Ez azt jelenti, hogy alig vagy egyáltalán nem befolyásolja a vércukorszintjét.

tehát, ha egészségesebb alternatívát szeretne, próbálja ki kedvenc fokhagymás tört karfiol receptemet!

Hogyan készítsünk karfiol burgonyapürét

összetevők

• • fej

• • of
  • of

első lépés

Melegítse elő a sütőt 400 F-re.vágja le a fokhagyma fejének felső 1/2 hüvelykét, hogy a szegfűszeg ki legyen téve. Fektesse a fokhagymát egy fólialapra, szitálja le olívaolajjal, majd csomagolja be. Süsse a fokhagymát az előmelegített sütőben, amíg a szegfűszeg megpuhul, csak enyhén aranybarna lesz, körülbelül 40-45 percig.

második lépés

forraljon fel egy közepes fazék vizet. Forralás után szakács karfiol 8-10 percig, vagy amíg Villa megpuhul. Távolítsa el és engedje le a karfiolt.

harmadik lépés

távolítsa el a fokhagymát a bőrről (csak nyomja felfelé az eltávolításhoz).

negyedik lépés

helyezze a karfiolt és a fokhagymát a többi hozzávalóval együtt egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és addig húzza, amíg sima és krémes nem lesz.

szolgál: 4

egy nagyobb párt, Dupla vagy tripla a recept!





néhány más Szakácsjegy:

azt javaslom, hogy friss karfiol vs.fagyasztott karfiol. A fagyasztott karfiol egy orrfolyásos edényt hagyhat. Azt is javaslom, hogy használjon valamilyen keverőt, konyhai robotgépet vagy merülő turmixgépet vs.burgonyapüré. A burgonyapüré nem fogja elérni azt a sima állagot, amelyet keres. Ez a recept nagyon egyszerű és csodálatos ízű. Könnyen elkészítheti idő előtt, és hűtőszekrényben tarthatja, amíg készen áll az étkezésre. Az újramelegítéshez csak dobja a sütőbe biztonságos edénybe, és melegítse 350F-on, amíg meleg nem lesz.