szeretem salsa.

fűszeres salsa ~
vaskos salsa ~
Burn-your-tongue forró salsa!
én már ismert, hogy menjen ki a kedvenc mexikói étterem csak azért, hogy néhány, a meleg-from-the-sütő-friss chips és salsa. (Oké, szóval valószínűleg volt egy margarita is.)
boltban vásárolt salsa rendben van…de…a házi készítés sokkal jobb. És ha magad készíted, akkor a saját személyes ízlésedet is figyelembe veheted. Szeretem a fűszeres, de én is szeretem a salsa egy kicsit édes, így ez az, ahol a mangó jön.
itt van a “recept”… itt nem talál pontos méréseket, mert szó szerint összerakom és menet közben beállítom. Tényleg, ez könnyű, és valószínűleg nem lehet baj:
Hozzávalók:

• friss paradicsom (az enyém jött az én kis kert-kaptam rengeteg őket!)
• hagyma
• friss koriander
• friss lime juice
• jalapenos
• mangó
• só ízlés szerint
• friss darált fokhagyma
• cukor vagy édesítőszer ízlés szerint (opcionális)

konzerváltam ezt a tétel salsa így tettem egy forró víz / hideg víz fürdő, hogy távolítsa el a paradicsom héja. * Merítse a paradicsomot forró forró vízbe, majd gyorsan hideg vízbe, és a bőr meglepően könnyen lehámlik. *Ne hagyja a paradicsomot forró vízben néhány másodpercnél tovább,különben szakács lesz!

After the skin is removed dice the tomatoes (I used a big mixing bowl full of tomatoes for this batch)…

…and the onions (about 1/2 large sweet white used)…

…chop a koriander ~ ez nem salsa nélkül koriander a könyvemben…
(használtam 1/2 egy csomó)

…kockázza meg a jalapenókat (használjon kesztyűt!!!), hagyjon néhány magot, ha szereti a fűszeres forróságot, vagy távolítsa el a magokat, ha enyhe…

…daráljon egy-két gerezd fokhagymát (2-et használtam)…

…Azt mondtam, szeretem a salsa egy kicsit édes, jobb? Körülbelül egy evőkanál cukrot adtam hozzá az édes tényezőhöz. Néha csak egy csomag nulla kalóriát adok hozzá sweetener…it rajtad múlik, ez a salsa, emlékezz!?

mivel ezt a tételt konzerváltam, a konzervedényeket forró forró vízbe merítettem, hogy sterilizáljam.

a salsa hozzávalókat a nagy serpenyőbe/pirított serpenyőbe tettem, és pároltam…beleértve egy pár csipet sót, egy-két mész levét, és lásd a hozzáadott mangót…ez itt a titkos összetevő! 😉

pár órán át pároltam a salsa-t a med-Low-n, hogy csökkentsem a folyadékot, és nagyon fontos ~ mivel ezt a tételt konzerváltam, szükségem volt az összetevőkre szakács.

miután elkészült, pároltam az üvegekbe, körülbelül 1/2 hüvelyk fejteret hagyva. Letöröltem az üvegek felnikét, hogy megbizonyosodjak arról, hogy tiszták-e, és követtem ezt a konzervipari bemutatót Pamela, a konzervipari nagyi.
(meglehetősen új vagyok a konzervkészítésben, ezért csak követtem a szakértői tanácsát!)


Ez nagyszerű a burritos, nachos, Taco, mint egy öntet taco saláta, omlett, quesadillas, vagy csak mint egy dip kukoricával vagy pita chips…különösen azok a meleg-from-the-sütő-friss fajta;) ha nem fel konzervipari elkészítheti az összes azonos összetevők friss, és hagyja ki a szakács / konzervipari rész. Néhány napig friss salsa jóságot tart a hűtőszekrényben. Az enyém soha nem tart tovább, mint néhány days…it gyorsan felfalják. 🙂
élvezze néhány fűszer az életedben!