ha rozsdás öntöttvas serpenyője vagy holland sütője van, akkor a rozsda eltávolításának legegyszerűbb módja a legtöbb modern kemencében található öntisztító ciklus futtatása; a rozsda végére az öntisztító ciklus vége a tisztítási ciklus bármely rozsda hamuvá válik. Ez hatékonyan “visszaállítja” az edényeket, és meg kell fűszereznie, mielőtt szakács vele.

permakultúra helyszínen gazdag talaj azt állítja, hogy ez a módszer könnyebb és sokkal hatékonyabb, mint a csiszolópapír, drótkefék vagy vegyi tisztítószerek használata. Lehet, hogy az edények nem néznek ki jól, amikor először kiveszik a sütőből, de az összes hamu lemosása után szinte újnak kell lennie. Mivel az öntisztító ciklus elszínezheti a kivehető sütőállványokat, érdemes megfontolni az edények tégla vagy kerámia kávés bögrére helyezését, hogy a sütő tekercsein kívül maradjon, amint az a fenti képen látható.

egy évvel ezelőtt kipróbáltam ezt a módszert egy régi Griswold öntöttvas serpenyővel, amely a nagymamámé volt, de halála után néhány évig egy garázsban sínylődött. A serpenyőt felületi rozsda borította, de az öntisztító ciklus gondoskodott róla, és az öntöttvas serpenyő fűszerezése után azóta a kedvenc serpenyőm lett.