szórakoztató

reggelje fel szórakoztatását

a Parmigiano Reggiano a szórakoztatást új szintre emeli, mint étel, fűszer vagy összetevő. Ez hozza ki a legjobb leves, hús tanfolyamok, és saláták, és teszi a tökéletes társ egy aperitif, friss és száraz gyümölcs, és dió.

aperitifként

adjunk hozzá 12-18 hónapos Parmigiano Reggiano szeleteket nyers zöldségekhez, például zellerhez és cseresznye paradicsomhoz. Parmigiano Reggiano is kíséri enyhe chutney Kivi, sárgabarack, dinnye. Tálaljuk száraz fehérborral.

leves-és Tésztaételekben

a 24 hónapos Parmigiano Reggiano tökéletesen illeszkedik a legtöbb hagyományos olasz tésztaételhez, mind reszelt, mind szeletelt formában. Mit szólsz ehhez? Szakács sajt héja zöldségleves.

hússal és Hallal

egy 26-30 hónapos Parmigiano Reggiano fokozhatja az ízt a főételek elkészítésében. Adjunk hozzá szeleteket húsra vagy halra carpaccios vagy sült marhahúsra egy csepp extra szűz olívaolajjal. Tálaljuk többé-kevésbé strukturált vörösborokkal.

zöldségekkel

a Parmigiano Reggiano jól keveredik friss zöldségsalátákkal, egy kis extra szűz olívaolajjal öltözve. Elengedhetetlen a sült zöldségpite és a hagyományos receptek, mint a padlizsán alla Parmigiana.

gyümölcsökkel

a 12-18 hónapos Parmigiano Reggiano friss gyümölcsökkel, például almával és körtével fogyasztható. A 24-28 hónapos Parmigiano Reggiano finom bármilyen típusú dióval és szárított gyümölcsökkel (dió, mogyoró és füge), különösen szárított szilvával.

hagyományos balzsamecettel

egy szelet érett Parmigiano Reggiano remek, ha néhány csepp modenai vagy Reggio Emilia hagyományos balzsamecettel tálalják.

megfelelő tárolás

itt a hosszú élettartam

a Parmigiano Reggiano az egyik legjobb sajt a hosszú tartósításhoz, textúrájának és alacsony víztartalmának köszönhetően. Nem csoda, hogy a Parmigiano Reggiano már az ősi idők óta népszerű.

vákuumcsomagolt?

a vágott sajt ékek szobahőmérsékleten rövid ideig megjeleníthetők. Ügyeljen arra, hogy a vásárlás után hűtse le, hogy megőrizze a legjobb ízt és a leghosszabb élettartamot. Hűtőszekrényben tárolandó 4-8 C között. a csomagolást le kell zárni, hogy levegő ne juthasson be.

frissen vágva vagy kinyitva?

hűtőszekrényben 39 és 46 Fo közötti hőmérsékleten tárolandó. Győződjön meg róla, hogy a csomag le van zárva, és levegő nem juthat be.

minden a csomagolásban van

a Parmigiano Reggiano – t üveg vagy műanyag tartályokban kell tartani, vagy élelmiszer-minőségű műanyag fóliába kell csomagolni. Így korlátozott ideig tárolható, miközben ellenőrzi a megőrzési feltételeket.

Brrr

a Parmigiano Reggiano-t soha nem szabad fagyasztani. De fagyaszthatja a reszelt Parmigiano Reggiano-t.

GYIK

K. Van valami mesterséges a Parmigiano Reggiano-ban?

A. a Parmigiano Reggiano-t minden nap sok sajtmester készíti, akik a tejet sajttá alakítják. Ez a tejből sajttá történő átalakítás technológiai segédanyagok, azaz adalékanyagok nélkül történik (a Parmigiano Reggiano sajt előállítása során nem engedélyezett adalékanyag) a tejminőség nem megfelelőségei által okozott hibák kijavítására. Ezt a munkát, amely valóban művészet, minden egyes nap megszakítás nélkül végzik, beleértve a vasárnapokat és az ünnepeket is, mert a nyers tejet minden nap fel kell dolgozni, és semmilyen módon nem lehet tartósítani.

K. Hogyan használhatom a Parmigiano Reggiano-t?

A. a Parmigiano Reggiano egy nagyon sokoldalú sajt, amelyet az ősi idők óta széles körben használnak a szakácsban. Élvezhető kis darabokban elfogyasztott ételként, egyszerűen kenyérrel, esetleg borral, lekvárokkal vagy gyümölcsökkel együtt. Ez lehet reszelt, aprított, Borotvált át olasz tészta, saláták és levesek, vagy darabolt és szolgált gyümölcs. Vagy receptekben vagy más készítményekben összetevőként használható. Például friss tészta töltelék, húskészítmények, zöldségeket és egyéb összetevőket tartalmazó pite.

K. vannak-e a Parmigiano Reggiano különböző változatai?

A. Igen. Míg a Parmigiano Reggiano ugyanúgy készül, ugyanazon a helyen, ugyanazokkal a szakértői rituális gesztusokkal, mint évszázadokkal ezelőtt, ma a sajt érettsége befolyásolja színét, ízét és állagát. A fiatalabb, 12-15 hónapos sajt halvány szalmaszínűnek tűnik, lágyabb állagú, és friss tejre és joghurtra utal, amely édes-savanyú ízt biztosít. Az érettebb sajtok, amelyek 24-36 hónap között vannak, borostyánsárga színűek, amelyek csak az érettségével mélyülnek, keményebbek az állagukban és az olvasztott vaj illatában, kellemes egyensúlyban az édes és a sós íz között.

K. Mi az OEM?

A. OEM jelentése “oltalom alatt álló eredetmegjelölés.”Ez azt jelenti, hogy a megkülönböztető jegyeit és a származási területtel való kapcsolatát egy olyan európai szabályrendszer garantálja, amelynek célja mind a fogyasztók, mind a termelők védelme.

K. Honnan tudhatom, hogy eredeti Parmigiano Reggiano-t vásárolok?

A. a Parmigiano Reggiano sajt oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel (OEM) ellátott termék. Az előállítási rendeletben foglalt szabályok szerint előállított sajt az egyetlen sajt, amely jogosult a Parmigiano Reggiano védjegy viselésére, ezért a keréken fel kell tüntetni a termék azonosításához és megkülönböztetéséhez szükséges összes jelölést.

• Pin-dot írás
• tejipari kód
• gyártási hónap és év
• a Consorzio Tűzjelzésű ovális márkája

K. Hogyan tárolhatom a Parmigiano Reggiano-t?

A. a vágott sajt ékek kiskereskedelmi környezetben, környezeti hőmérsékleten rövid ideig megjeleníthetők. A fogyasztóknak a vásárlás után hűtőbe kell helyezniük, hogy megőrizzék a legjobb ízprofilt és a leghosszabb élettartamot.

• a vákuumcsomagolt Parmigiano Reggiano-t hűtőszekrényben kell tárolni 39 és 46 között.
• egy darab Parmigiano Reggiano frissen vágott sajt megvásárlása vagy a vákuumcsomagolás felnyitása után a sajtot otthon, hűtőszekrényben, 39-46 F hőmérsékleten kell tárolni.

javasoljuk, hogy a Parmigiano Reggiano sajtpapírba legyen csomagolva (a Sajtpapír külső rétege viaszból, belső rétege pedig a sajtot érinti, könnyű műanyag csomagolásból. A sajtpapírt úgy tervezték, hogy ideális környezetet biztosítson a sajt tárolásához. A viaszolt papír, fólia és műanyag csomagolások szintén elfogadhatók, és gyakrabban rendelkezésre állnak a legtöbb sajtfajta tárolására.). A sajtot soha nem szabad fagyasztani, azonban a reszelt Parmigiano Reggiano fagyasztható.