- Pin
- Share
- Yummly
- Mix
sajt puding, mint egy sós kenyér puding, puha fehér kenyér és aprított éles Cheddar sült egy tojás puding. Ez egy nagyszerű könnyű köret főzéshez vagy barbecue-hoz. Csak néhány alapvető összetevőre és körülbelül 10 perces előkészítési időre van szüksége!
egy nap egy régi könyvet olvastam, amelyet Mildred Evans Warren anyám házában találtam – a déli szakácsművészet művészete. Először 1967-ben jelent meg, ez a csodálatos szakácskönyv mindenféle lenyűgöző receptet tartalmaz (beleértve természetesen a zselatin saláták nagy választékát is!).
rábukkantam egy recept sajt puding, és én izgatott! Még soha nem hallottam ilyen receptről – alapvetően olyan, mint egy kenyérpuding, de inkább ízesített sajt, mint édes. És természetesen vonzódtam az egyszerű előkészítéshez és az összetevők kis számához is.
szóval megpróbáltam elkészíteni, és csodálatos! Az éles cheddar íz nagyon hangsúlyos, amit nagyon szeretek, és a textúra puha és gyengéd. Az eredeti receptet úgy adaptáltam, hogy saját pörgetést tegyek rá (beleértve néhány cayenne-t is, mert véleményem szerint a cayenne és a cheddar nagyszerű mérkőzés!). Ez a sajtpuding recept határozottan kényelmi ételnek minősül, és csodálatos köretet készít egy potluck, barbecue vagy vasárnapi vacsora számára.
(és ha szüksége van még egy pár oldalra az ebédlőasztal kerekítéséhez, nézze meg a Crock Pot töltelék receptjeit és az áfonyás kelbimbó salátát. Mindketten ki vannak ebből a világból!)
összetevők
itt van, amire szüksége lesz ennek az egyszerű sajt puding receptnek a elkészítéséhez:
- puha fehér szendvics kenyér: próbáljon olyan szendvicskenyeret találni, amely gyengéd és puha, de van némi sűrűsége (tehát nem túl levegős).
- tojás
- teljes tej: ezt csak teljes tejjel készítettem, és tökéletes, szép és krémes lett. Nem próbáltam 2% – ot vagy sovány tejet használni, mert aggódtam, hogy nem adja meg azt a krémes textúrát, amelyre megyünk (talán túl vizes?).
- Worcestershire szósz
- Cayenne pepper: az én ízlésem szerint a teáskanálnyi teáskanál éppen elég ahhoz, hogy egy kis hőt adjon a háttérben anélkül, hogy valójában “fűszeres” lenne.”De a fűszerpreferencia nagyon egyedi, ezért ha nem szereti a fűszert, használhat csak egy csipet. Vagy hagyja ki teljesen.
- kóser só
- finomra aprított éles cheddar sajt
tálalási és melegítési utasítások
az eredeti irányokban a déli szakácsművészet könyvéből, ms.Evans Warren elmagyarázza, hogy ez a sajtpuding “várni fog” a tálalásra. És annyira igaza volt – valójában azt mondanám, hogy a várakozás valóban szükséges!
azt tapasztaltam, hogy ha közvetlenül a sütőből való kilépés után próbál belevágni a pudingba, akkor az alján szinte vizesnek tűnik, annak ellenére, hogy a teljes puding be van állítva. Rendben van, csak tálalás előtt hagyja lehűlni a sajtpudingot körülbelül 15 percig. A lehűlési időszak után a puding többet fog felállítani, és az íz és a textúra valóban javul.
mi több, ez a sajt puding jól felmelegszik, és másnap még jobban ízlik, véleményem szerint! Kicsit keményebbé válik, íze még sajtosabb. Szeretem a maradékot az eredeti rakott edényben tárolni (csak fedje le alumínium fóliával vagy műanyag csomagolással). Ezután melegítse újra egy 350 fokos, alumínium fóliával borított sütőben 15-20 percig, vagy amíg át nem melegszik. Az elmúlt néhány percben eltávolíthatja a fedelet, ha fel akarja ropogtatni a tetejét.
(Alternatív megoldásként csak az egyes részeket melegítheti fel a mikrohullámú sütőben. Ez is finom ízű, és szinte azonnali kielégülést nyújt Önnek!)
tippek
- a recept finomra aprított sajtot igényel. A sajt finom aprítása (szemben a durva aprítással) elősegíti, hogy a sajt jobban beleolvadjon a többi összetevőbe.
- amikor van időm, inkább magam csinálom az aprítást egy ilyen recepthez, ahol a sajt elöl és középen van. Az előre aprított sajt olyan adalékanyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák, hogy a darabok összetapadjanak. Ez megakadályozhatja a sajt egyenletes olvadását is. Ha azonban rendkívül rövid az idő, az előre aprított sajt rendben van. Még mindig jó íze lesz!
- amikor a puding hozzávalóit hozzáadja a rakott ételhez, ne felejtse el egyenletesen eloszlatni a kenyérdarabokat sütés előtt. Így biztos lehet benne, hogy a kenyér egyenletesen felszívja az összes tej-tojás keveréket.
ha kipróbálta ezt a receptet sajt puding, kérjük, tudassa velem, mit gondolt róla a megjegyzéseket lent, szeretném hallani rólad! Azt is kövess a Facebook, Instagram és Pinterest, hogy több finom receptek Nibble és Dine!
leírás
egy egyszerű köret, amely csak 10 percet vesz igénybe. Mint egy puha kenyérpuding, de sós, sok éles cheddar ízzel!
összetevők
Scale1x2x3x
utasítások
- Melegítse elő a sütőt 400 fokra.
- kenje meg a 2 liter sekély rakott edényt, tegye félre.
- Crack a tojásokat egy nagy tálba. Habverővel verje fel a tojásokat, amíg kissé habosak nem lesznek.adjunk hozzá tejet, Worcestershire szószt, kóser sót és cayenne-t. Keverjük össze, amíg össze nem keverjük.
- tépje a kenyeret darabokra, körülbelül 1 hüvelyk méretű. Adja hozzá a kenyérdarabokat és a finomra aprított sajtot a tojás és a tej keverékéhez. Óvatosan keverje meg egy nagy kanállal, Széttörve a nagy sajtcsomókat, amíg össze nem keveredik, és a kenyér teljesen átitatódik a folyadékban.
- öntsük a keveréket a zsíros rakott edénybe. A kenyérdarabokat egyenletesen terítse el az egész edényben, szükség esetén simítsa le a tetejét.
- sütjük az előmelegített sütőben, amíg a puding meg nem áll, a teteje pedig aranybarna, körülbelül 30 percig. (A pudingnak nem szabad teljesen szilárdnak lennie-még mindig enyhén meg kell ugrálnia!)
- tálalás előtt hagyja a pudingot 15 percig állni.
Megjegyzések
recept a déli szakácsművészet művészetéből, Mildred Evans Warren (1969).
kulcsszavak: sajt puding, sajt és kenyér puding, oldalán, könnyű oldalán, könnyű köret
- Pin
Share Yummly - Mix
