Ez a paleo pie crust szó szerint a szeretet munkája volt. Anyámtól nagyon fiatalon megtanultam, hogyan kell pite kérget készíteni. Minden hálaadáskor rengeteg pitét csinált. Tekintettel arra, hogy mindent el kellett végeznie az étkezés hátralévő részében, emlékszem, hogy korán, engem bízott meg azzal, hogy elkészítsem az összes kéreg azoknak a pitéknek. Sok kéz könnyű munkát végez, így “dolgozni” a kezem kezdődött! A receptet és a technikát, amit használt, a Háztartástanárától tanulta, amikor középiskolás volt. Tehát az 1950-es évek elejére nyúlik vissza, és teljes bizonyíték volt! Bár teljesen más, mint bármely más pite kéreg recept körül.
gyors előre körülbelül 35 év, Hálaadás 2013 mi megengedhetünk a standard pie crust fest. Ezen a ponton ünnepeltük angel mommát, ez volt az első Hálaadásunk nélküle, így rengeteg gyengéd emléket osztottak meg róla a pitékkel együtt!
amikor Hálaadás gurult körül tavaly, tettem sok kísérletet, hogy egy Paleo pite kéreg, és semmi próbáltam tűnt méltó, amit anyám volna tekinthető egy igazi pite kéreg, voltak könnyek. Sokan közülük négyszemközt. A pite szinte annyira” Hálaadás ” a családunknak, mint maga a nagy pulyka madár! Így, hogy nem tudtam biztosítani ezt a hagyományt, anyám meleg fuzzyja, a családom számára fájdalmas volt. Végül pitét készítettem, Paleo töltelékkel és a szokásos kéreggel, amelyet anyám sok évvel ezelőtt tanított nekem. Szeleteket vágtunk, mint mindig, csak a belsejét ettük meg, a kérget pedig a tányéron hagytuk. Nem volt pontosan ugyanaz, de megadta nekünk a” pite fix ” azt hiszem.
most, itt vagyunk, Hálaadás 2015! Néhány héttel ezelőtt elkezdtem kísérletezni a pite kéreggel, és aggódtam, hogy az Otto manióka liszt használata lesz-e a játékváltó, amit reméltem. Imádtuk a velük készített tortillákat, ezért optimista voltam, hogy nagyszerű eredményeim lesznek! Azzal kezdtem, hogy csak kipróbáltam anyám receptjét, és ugyanazt az 1-et használtam:1 a standard búzaliszt aránya az Otto liszthez képest jobban működött, mint vártam. Azonban, ha egyszer szakács volt, csak egy kicsit kemény, így tudtam, hogy meg kell csípni egy kicsit, hogy a textúra és úgy érzi, amit reméltem. Tudtam, hogy hiányzik némi rugalmasság, ezért elkezdtem súrolni az internetet, hogy lássam, mások mit próbáltak vagy nem próbáltak. Paleo sütés egy csomó, mint a kémia néha … gah!!
Ez egy csodálatos utazás a felfedezés és az oktatás jön, amit azt hiszem, egy győztes recept pite kéreg. Semmi más, mint amire számítottam, majdnem az elmúlt két év utazása éppen ez volt. A gyógyulás, a wellness és a kötődés útja családunk számára. Azt hiszem, hogy az én édes angyal Mama volt elhúzódó körül segít kitalálni ezt ki, ő csodálatos, mint hogy. Mindig az életben volt, és továbbra is jelen van Mennyei otthonából.
Otto manióka lisztje … csak nem tudja, hol kezdje. Ez tette a különbséget ebben az évben a Hálaadás! Mert ahogy fentebb említettem, Hálaadás = pite a családunknak. Szóval idén Paleo pitetöltés és kéreg lesz!!! Ez egy érzelmi nap lesz csütörtökön, amikor az idei pite képeire és a boldog arcokra pózolunk.
Otto manióka liszt egy csodálatos termék, és alig várom, hogy próbálja meg, hogy még sok más dolog vele! A következő felfedezésem valószínűleg muffin lesz ezzel a csodálatos liszttel! Mielőtt elkezdtük a Paleo utazást, muffinokat készítettem. Nagyon-nagyon sokat. Majdnem nyitott egy pékséget, mert az emberek annyira szerették őket. Maradjanak velünk. Azt hiszem, ugyanolyan csodálatos lesz!
kérjük, élvezze ezt a receptet, és ha úgy érzi, hogy van egy rövid kis barna momma angel lóg, miközben ezt a kéreget gördíti ki, valószínűleg az anyukám! Élvezze ezt is, ő egy csodálatos hölgy!
paleo pite kéreg
Michell Receptjetanfolyam: desszert, főételkenyér: univerzálisnehézség: mérsékelt
paleo pite kéreg, az összes tészta igényeinek
összetevők
-
1 csésze Otto természetes manióka liszt, jól fluffed
-
can sub ghee (opt) fahéj
-
6 tk Redmond valódi só
-
caucle szerves lerövidítése vagy fű táplált vaj (hagyja, hogy a vaj szobahőmérsékleten körülbelül 10 percig, vágjuk körülbelül 1″ darab) is sub ghee vagy akár kókuszolaj (nem ajánlom a vegán (vaj)
-
1 lg tojás, habverővel
-
6 csésze szobahőmérsékletű víz
-
1 lg tojás, habverővel külön tálban a tojás mosás (opt)
-
2 lap pergamenpapír
2 tblsp nyílgyökér liszt + további portalanítás
irányok
- > a főtt kéreg, mint a citrom habcsók vagy a friss gyümölcs, Melegítsük elő a sütőt 400 szakácsra, a töltött kéreg esetében pedig lásd a használt receptet.
- keverjük össze, manióka liszt, nyílgyökér, fahéj (ha használ)& só.
- csepp lerövidítése (vagy zsír választás) egy tálba. Tészta segítségével vágja le a zsírt száraz összetevőkre, amíg bele nem épül, és hasonlít a durva morzsákra.
- öntsük a felvert tojást a lisztkeverékbe, és dolgozzunk együtt egy fakanállal, amíg újra nem hasonlít egy durva morzsakeverékre. Vagy ha kell, használja az ujjhegyeit, néha ez csak könnyebb.
- adjunk hozzá vizet a keverékhez, dolgozzuk bele a morzsakeverékbe, szükség esetén adjunk hozzá egy kicsit több vizet. Képesnek kell lennie arra, hogy megérintse, és ne legyen tészta az ujjaihoz, így golyóvá alakíthatja.
- fektessen le egy pergamenpapírt és port egy kis manióka liszttel. Helyezze a tésztagolyót a közepére, és kissé simítsa le egy korongba és porba több liszttel. Helyezzen egy második pergamenlapot a tetejére, és lassan kezdje el a tésztát egy nagy körbe gördíteni.
- a főtt kéreg: Roll out vékony, akkor szeretnénk egy gyors sütni rajta, így próbálja meg, hogy kb szakács” – húzza vissza a felső pergamen és por több lisztet, ha szükséges, és továbbra is roll. Ha ez a méret, amire szüksége van a pite ón, távolítsa el a felső lapot, és helyezze pite lemez fejjel lefelé a tetején. Óvatosan fordítsa meg és fordítsa meg a kérget a pite tányér tetején, ne aggódjon, ha kissé elszakad, ez a tészta nagyon megbocsátó! Távolítsa el a pergamenpapírt, nyomja össze a könnyeket, és fejezze be a kéreg szélét, ahogy szeretné. A villa fogaival szúrjon lyukakat a kéreg aljára és oldalaira, hogy sütés közben gőz szabaduljon fel. Szeretem megszórni az enyémet egy kis fahéjjal és kókuszcukorral, de ez nem kötelező. Helyezzük a sütőbe, és süssük 10 percig, vegye ki a sütőből, és ecsettel a tojás mosás széle körül a kéreg. Ez szép barna felületet ad, de opcionális is. Süssük további 10-12 percig, vagy amíg barna nem lesz.
- a töltött kéreg: Roll Out, hogy alig több mint 6″, vagy úgy-húzza vissza a Felső lap pergamen és a por több nyílgyökér vagy manióka liszt, ha szükséges, és továbbra is roll. Ha ez a méret, amire szüksége van a pite ón, távolítsa el a felső lapot, és helyezze pite lemez fejjel lefelé a tetején. Óvatosan fordítsa meg és fordítsa meg a kérget a pite tányér tetején, ne aggódjon, ha kissé elszakad, ez a tészta nagyon megbocsátó! Távolítsa el a pergamenpapírt, nyomja össze a könnyeket, és fejezze be a kéreg szélét, ahogy szeretné. Kövesse a recept utasításait a sütéshez. Körülbelül 45 perc elteltével előfordulhat, hogy le kell fednie a pite kéregének szélét, hogy ne barnuljon túl sokat.
