Palak Chole vagy Chana Palak egy finom módja annak, hogy bele zöldek az étkezés. Ez az étel a spenót, a csicseriborsó, a paradicsompüré jóságával rendelkezik-valóban az egyik legjobb palak recept, ez az! Itt van, hogyan kell csinálni.
mivel a Chole vagy a csicseriborsó magas fehérjetartalommal rendelkezik, akkor adja meg a többi kedvenc Csicseriborsó curry – t is-pandzsábi Chole, Chana Masala, Amritsari Chole, Achari Chole és Chana Madra.
ugrás:
- a receptről
- összetevők
- lépésről lépésre recept
- variációk
- kiszolgáló javaslatok
- tárolási javaslatok
- Receptkártya
A receptről
új receptet Keresek Chole recept? Akkor ez a Palak Chole csak az Ön számára!
soha nem találkoztam olyan emberrel, aki azt mondta volna, hogy nem szeretik Chole Kulchát. Amikor meglátogatom Delhi – t, biztos vagyok benne, hogy időt szánok arra, hogy elmenjek és megkóstoljam ezt a népszerű utcai ételt. Meg fogja találni sok üzlet értékesítési ez a népszerű kombináció, valamint néhány fűszeres csípős zöld chutney és csípős szeletelt hagymát.
imádom ezt a pandzsábi Chole-t, és nagyon gyakran készül otthon. De aztán vannak napok, amikor szeretek kísérletezni a Chole-val, és más curry-t is készítek, ami egy kis egészséges csavart ad. Tehát ezúttal elkészítettem Palak Chole-t.
a spenótból származó vas és a Chole-ból származó fehérje jósága, úgy érzem, hogy ez egy teljesen egészséges étel,és ízletes, akár Roti, akár rizs. Nos, az ihletet Palak Paneertől vettem, és a fehérjeforrást csicseriborsóra cseréltem. Érdekes, igaz?
tehát, ha szereted Palak Paneer, akkor biztosan szeretni ezt Palak Chole. Ezenkívül ez egy nagyszerű étel, amelyet beépíthet az étkezéseibe.
lényegében közepes lángon készült, ez az érdekes spenót mártás egy szép zing zöld chili, gyömbér-fokhagyma, koriander por, garam masala és köménymag, így egy szép és fűszeres, hogy kap egy szép falatot a csicseriborsó.
tehát, ha egy másik csicseriborsó curryt szeretne kipróbálni, akkor próbálja ki ezt a Palak Chole-t, és biztos vagyok benne, hogy imádni fogja ennek a jóságnak minden harapását.
Ez a Chole palakkal,
- vegán (Skip Cream)
- gluténmentes
- könnyen elkészíthető
- vasban és fehérjében gazdag
- tökéletes mindennapi étkezésekhez
összetevők
csicseriborsó – a csicseriborsót egy éjszakán át áztatják, majd puhára szakácsolják, hogy felhasználhassák ebben a curryben. Főzés előtt áztassa be, különben előfordulhat, hogy nem forr jól, vagy sok időt vesz igénybe a szakács szakácsa. Nézze meg az Instant Pot csicseriborsó receptjét a legjobb csicseriborsó szakácsához.
spenót – ennek a currynek az alapja főleg spenóttal készül. Győződjön meg róla, hogy friss spenótot vagy palakot használ a curry elkészítéséhez.
a spenótot apróra vágjuk, blansírozzuk, majd pépesítjük, hogy hozzáadjuk a curryt.
olaj-növényi olajat használtam a curry elkészítéséhez, de elkészítheti még mustárolajat vagy ghee-t is. Még olívaolajat vagy vajat is kipróbálhat, a választás a tiéd.
száraz piros Chili – száraz piros Chili, ha forró olajhoz adják, kellemes meleget és ízt ad a currynek. Tehát ne hagyja ki ezt a tadka-ban.
fűszerek – szükségünk lesz néhány mindennapi fűszerporra, mint például a koriander por, a piros chili por és a garam masala por.
paradicsom-apróra vágott paradicsomot adunk a spenót curry, hogy ad neki egy finom csípős, édes ízű, hogy tovább fokozza az ízét.
krém-a krémesség és a gazdagság hozzáadásához friss tejszínt is hozzáadhat. Akkor is kihagyhatja, ha vegán verziót készít.
egyéb-a fenti összetevőkön kívül szükségünk lesz néhány alapvető összetevőre, például köménymagra, fokhagymára, gyömbérre, hagymára, sóra és citromlére.
lépésről lépésre recept
vegye ki a leveleket a spenót csomóból, és dobja el a szárakat. Melegítsük fel a vizet egy nagy edényben,és hagyjuk forrni. Adjunk hozzá 2 teáskanál só, szódabikarbóna, spenót hagyja a forrásban lévő vízben. Szakács 2 percig.
engedje le a spenótot és futtassa jéghideg víz alatt. Keverje össze egy turmixgépben, hogy sima paszta legyen.
melegítsen olajat egy nehéz alsó serpenyőben.
amikor az olaj forró, adjunk hozzá köményt és száraz vörös chilit.
adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és gyömbért, és süssük, amíg a hagyma kissé meg nem pirul.
most adjunk hozzá paradicsomot és süssük egy percig.
adjunk hozzá korianderport, piros chili port, garam masala Port és sót, és süssük egy percig. Adjunk hozzá fél csésze vizet, és 3-4 percig sütjük.
adjuk hozzá a spenótpürét és egy csésze vizet. Szakács 2-3 percig.
ízlés szerint adjuk hozzá a főtt csicseriborsót és a sót. Szakács még 2-3 percig.
adjunk hozzá citromlevet és jól keverjük össze. Díszítsük friss tejszínnel és tálaljuk forró.
variációk
megpróbáltam Methi Chole-t is készíteni, ami szintén csodálatos recept. Spenót vagy Palak használata helyett használjon Methi vagy görögszéna leveleket, hogy elkészítse ezt a finom variációt. Megpróbálhat hozzáadni néhány mustárlevelet a Palak levelekkel együtt, hogy elkészítse ezt a curryt.
kihagyhatja a hagymát és a fokhagymát, és kövesse ugyanazokat a lépéseket a No hagyma No fokhagyma Palak Chole készítéséhez.
a csicseriborsót helyettesítheti Paneerrel, tofuval, szója granulátummal, Bébi kukoricával, kukoricamaggal, gombával, csirkével vagy akár zöldborsóval.
Ha nem bánja a curry vaskos és durva textúráját, használhat apróra vágott spenótot is. Ebben az esetben csak apróra vágja a spenótot, és használja a curryben.
de ha inkább a sima textúrát részesíti előnyben a curryben, blansírozza és pürésítse a spenótot, majd használja a curryben.
tálalási javaslatok
Ez a Palak Chole szinte az összes indiai kenyérrel, például Phulka, Tawa Paratha, Laccha Paratha, pandzsábi Missi Roti, Naan, vagy bármilyen más kenyér, amelyet inkább a mindennapi étkezéshez készít. kiváló ízű párolt rizzsel, Jeera rizzsel, Matar Pulao-val, Bagara rizzsel vagy bármilyen más enyhén fűszeres Pulao-val is.
tárolási javaslatok
ezt a finom Palak Chole-t körülbelül 2-3 napig tárolhatja légmentesen lezárt tartályban, a hűtőszekrényben. Ha azt tervezi, hogy tárolja, kerülje a friss tejszín hozzáadását. Hozzá lehet adni, miközben ugyanazt melegíti.
melegítse újra a Palak Chole curryt egy serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben. Ha úgy érzi, hogy kissé száraz lett, adjon hozzá egy kevés vizet, és melegítse fel, amíg szép és meleg.
Recept kártya
Palak Chole Recipe
Print Pin
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 250 g Spinach (Washed and chopped)
- ▢ 1 pinch Baking soda
- ▢ 5 tbsp Oil
- ▢ 3-4 Dry red chilies
- ▢ 1 tsp Cumin seeds
- ▢ 1 cup Onion (Finely copped)
- ▢ 5-6 cloves Garlic (Chopped)
- ▢ 1 inch Ginger (Chopped)
- ▢ ½ cup Tomato (Chopped)
- ▢ 3 tsp Coriander powder
- ▢ ½ tsp Red chilli powder
- ▢ ½ tsp Garam masala powder
- ▢ 1 cup Dry Chole / Chickpeas (Soaked overnight and boiled with salt)
- ▢ Salt to taste
- ▢ 2 tbsp Lemon juice
- ▢ Fresh cream for garnishing
Instructions
-
szedje ki a leveleket a spenótfürtből, és dobja el a szárakat.
-
melegítsen vizet egy nagy edényben, és hagyja forrni.
-
adjunk hozzá 2 teáskanál sót, szódabikarbónát és spenótlevelet a forrásban lévő vízben.
-
szakács 2 percig.
-
engedje le a spenótot és futtassa jéghideg víz alatt.
-
keverje össze egy turmixgépben, hogy sima paszta legyen.
-
melegítsen olajat egy nehéz alsó serpenyőben.
-
amikor az olaj forró, adjunk hozzá köményt és száraz vörös chilit.
-
adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és gyömbért, majd süssük, amíg a hagyma kissé meg nem pirul.
-
Most adjuk hozzá a paradicsomot és süssük egy percig.
-
adjunk hozzá korianderport, piros chili port, garam masala Port és sót, és süssük egy percig.
-
adjunk hozzá fél csésze vizet és süssük 3-4 percig.
-
adjuk hozzá a spenótpürét és egy csésze vizet.
-
szakács 2-3 percig.
-
ízlés szerint adjuk hozzá a főtt csicseriborsót és a sót.
-
Cook for another 2-3 minutes.
-
Add lemon juice and mix well.
-
Garnish with fresh cream and serve hot.
