valószínűleg a legjobb szendvicsek minden NYC, azt tűzte ki, hogy újra az epikus num Pang húzta sertés Banh Mi szendvics ezzel másolat macska recept!
Num Pang húzott sertés Banh Mi szendvics
Ermagherd. Ez az egyetlen félig érthető szó, amit ki tudtam mondani, amikor belélegeztem a legelső szendvicsemet a Num Pang – ban. Majdnem sírtam, olyan jó volt. Nem, nem túlzok.
és ha már élvezte a Num Pang tapasztalat magad, biztos vagyok benne, hogy már majdnem könnycseppet is.
egyetlen helyről a Union Square-en, ezek a srácok gyorsan létrehoztak egy Kambodzsai szendvics birodalmat Manhattan-szerte. Mindenki szereti kreatív banh mi szendvics receptjeit. Mindenki.
itt van a probléma. Nem tudom megenni őket rendszeresen… van egy közelségi probléma, ahol nyilvánvalóan nem szállítanak egy 90 percre lévő címre. Tudom. Nagy szívás. Bár a feleségemmel elég közel lakunk a városhoz, hogy havonta néhányszor meglátogassuk, ez közel sem elég ahhoz, hogy kielégítsem a Num Pang vágyaimat.
így egy Num Pang húzta sertés Banh Mi szendvics másolat macska recept kellett létrehozni. Siker.
Ez a szendvics. Megvan az egyensúly. A gazdag zsíros húzott sertéshús. A pácolt sárgarépa és a pácolt hagyma édes savas harapása. Az uborka és a koriander frissessége. És az a krémes fűszeres majonéz. Ha beszívsz benne, annyira jó.
a nagy szendvics első lépése a kenyér. Meg kell találnia egy minőségi bagettet. A közönséges, béna kenyér nem fog működni.
és igen, teljesen tisztában vagyok azzal, hogy a húzott sertéshús elkészítése egy kis időt vesz igénybe. De tényleg, csak kb 30 perc gyakorlati idő. A többi aggódva figyeli az edényt a sütőben néhány órán keresztül. Ha végeztél, sok karnitát fogsz enni. Ez tiszta arany. Használja tacókhoz, burritókhoz, chipotle másolt rizs tálakhoz vagy több banh mi akcióhoz.
de ne szaladjunk előre. Első lépés … készítsd el ezeket a Num Pang húzott sertés Banh Mi szendvicseket azonnal.
összetevők
Scale1x2x3x
- 8 mini bagett/tekercs, felére csökkent, pirított
- karnitas (húzta sertés), recept alatt
- pácolt sárgarépa, recept alatt
- ecetes hagyma, recept alatt
- 2 uborka, vékonyra szeletelt
- fűszeres majonéz, recept alatt
- 1 csokor friss koriander
A Carnitas
- 8-10 Font csontos sertés váll (vagy 6-8 Font kicsontozott)
- 2 evőkanál repce vagy növényi olaj
- 1 közepes hagyma, apróra vágott
- 3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelt
- 1 teáskanál chili por
- 1 teáskanál szardella chile por
- GmbH teáskanál kömény
- /li>
- 2 babérlevél
- kóser só
A pácolt sárgarépa
- 2-3 nagy sárgarépa, hámozott és felaprított
- GmbH csésze meleg víz
- GmbH csésze almaecet
- GmbH granulált cukor
- ½ Evőkanál Kóser só
az Ecetes Hagyma
- 1 közepes vörös hagyma, a vékonyra szeletelt
- 1 csésze meleg víz
- ½ csésze almaecet
- 1 evőkanál cukor
- 1 ½ teáskanál Kóser só
a Fűszeres Majonéz
- ½ csésze majonéz
- 1 ½ evőkanál sriracha
- ½ teáskanál cukor
- Csipet Kóser só
Utasítás
- Réteg carnitas, ecetes sárgarépa, ecetes hagymát, a szeletelt uborka, koriander, fűszeres majonézt mini baguette vagy tekercsek. Azonnal felfalják.
A Carnitas esetében
- Melegítse elő a sütőt 350 6c-ra F. vágja a sertés vállát nagy darabokra, körülbelül 4-5 hüvelykre, és távolítsa el a felesleges zsírt. A sertéshúst minden oldalról nagylelkűen fűszerezze kóser sóval.
- egy nagy kemencében biztonságos edényben (a holland sütőmet használom) melegítse az olajat közepesen magas hőfokon. Sear sertés váll egy rétegben (tételekben, ha szükséges) minden oldalról, amíg mély aranybarna, körülbelül 3-4 perc oldalanként. Távolítsa el a pirított sertéshúst, majd törölje le a felesleges zsírt papírtörlővel.
- öntsön bele 1 csésze vizet, és fakanállal kaparja fel az edény alján lévő összes pirított darabot. Keverjük össze a hagyma, fokhagyma, chili por, ancho chile por, babérlevél, kömény, és egy izmos csipet sót. Tegye vissza a pirított sertéshúst az edénybe, és adjon hozzá annyi vizet, hogy a sertéshús 2/3-át elmerítse. Helyezze a fedetlen edényt a sütőbe 3-3 óra hosszat, párszor fordítva a sertéshúst a párolási folyamat során. A sertéshús akkor készül, amikor a hús szétesik, amikor megpróbálja felvenni egy villával, és a folyadék nagy része elpárolog.
- távolítsa el a babérleveleket és dobja ki. Aprítsa fel a húst két villával (vagy hagyja kihűlni, és használja az ujjait), és dobja ki a látható zsírdarabokat. Az Extra sertéshúst lehet hűteni vagy fóliába csomagolni, ziploc tasakba zárni és fagyasztani.
A pácolt sárgarépa esetében
- keverj össze vizet, ecetet, cukrot és sót a tálban. Keverjük össze, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik. Helyezze az aprított sárgarépát egy tálba vagy edénybe (szeretek befőttesüveget használni), majd öntsön ecetkeveréket a sárgarépára. Fedjük le és hűtsük le legalább 1 napig, bár néhány hétig tartanak.
A pácolt hagymához
- ecetet, vizet, cukrot és sót keverjünk egy tálba. Keverjük össze, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik. Helyezze a vékonyra szeletelt hagymát egy tálba vagy edénybe (szeretek befőttesüveget használni), majd öntsön ecetkeveréket a hagymára. Fedjük le és hűtsük le legalább 1 napig, bár néhány hétig tartanak.
A fűszeres majonézhez
- keverje össze az összes hozzávalót egy kis tálban.
Carnitas Taco ecetes hagymával és Salsa Verde-vel
jobb, mint a Chipotle carnitas Burrito Bowl
sertés banh mi pácolt ananásszal, pácolt hagymával és avokádóval
