Ok, elismerem; a világ körüli utazásaim hatalmas motivációja nagyrészt azon alapul, hogy milyen jó a konyha.

mindenkinek megvan a maga dolga, amelyet egy új ország felfedezésekor keres, az enyém pedig tagadhatatlanul szenvedély a rendelkezésre álló leghihetetlenebb ételélmények feltárásában.

ezt mondva még magam is meglepődtem, amikor beleegyeztem, hogy utazom a ‘Közép-Ázsián’ vagy más néven ‘a Stans’ – on.

soha nem hallottam senkit a közép-ázsiai ételekről beszélni, ezért egy kicsit online kutattam, hogy megtudjam, mire számíthatok. Másodpercek alatt megkaptam a választ, és az étrendem kizárólag birkahúsból, kenyérből, paradicsomból és teából állt. Nem a legizgalmasabb vagy legtáplálóbb étel, amelyből a következő hat hétben élhetek, de volt más választásom?Mongóliában tett korábbi utazásainkból tudtuk, hogy a nomádok a szárazföldön élnek, ami azt jelenti, hogy bármilyen állatállományt megesznek, általában lovakat és juhokat, valamint tejet és tejtermékeket (például joghurtot, sajtot).

továbbá bármi, amit a száraz földön termeszthetnek, ami általában gyökérzöldség, például burgonya, sárgarépa, hagyma és búza, amelyből kenyeret készítenek.

Az alábbiakban felsoroljuk a közép-ázsiai ételek kapcsait, amelyek könnyen megduplázódnak, mint az utazás étrendje.

saslik

Nyársasított hús (általában birka) általában szakács grill úgynevezett mangal. Manapság csirkéből, sertéshúsból vagy marhahúsból is készül. A nyárs vagy minden hús, vagy néha húsdarabok, zsírdarabok és zöldségek, például paprika, hagyma és paradicsom kombinációja.

sok shashlikot ettünk az út mentén; néhány jó, de a többség rágós báránydarabokból és sok zsírból állt.

Plov

rizs húsdarabokkal, sült julienned répával, paprikával és köménymaggal, mind birkahúsban szakácsolva (ami ízt ad). Nemzeti étel (Üzbegisztánból származik), amely a helyiek kedvence.

kedvenc plovunk nem meglepő módon Az üzbegisztáni Bukhara helyi piacairól származott. Egy olcsó, töltelék és ízletes étel, az biztos. Ha talál egy plov lédús mazsolával együtt, Ön nyer!

Manty

kerek gombóc töltött darált birka, birka zsír és hagyma. Tálalva a saját, vagy néha joghurt és paradicsom salsa oldalán, ha szerencséd van.

találtunk néhány tök töltött manty Khiva, Üzbegisztán, amelyek örvendetes változás számtalan birka ételek.

Samsa

egy kis sült tészta ismét töltött darabokat birka, hagyma. A legjobb dolog a szamszában az, hogy látja szakácsát. A samsa csapott a belsejében a rögtönzött tandoor kemencék és lehúzható, ha ez arany színű. Bár ezek egy olcsó snack, amely szinte mindenhol megtalálható.

kenyér vagy Naan

kenyér (vagy naan) a király minden étkezés Közép-Ázsiában, és nem emlékszem, hogy enni nélküle. A helyiek, akikkel útközben találkoztunk, elmagyarázták, hogy nan nélkül nem tudnak enni.

imádtunk az utcákon vagy a bazárokban kóborolni, hogy megtaláljuk a legfrissebb kenyeret, amelyet a tandoor kemencékből húztak ki, és a tetejére bélyegeztek egy csekich nevű eszközzel. A formát és a konzisztenciát a régió határozza meg.

borscs

a borscs egy kiadós leves, amely nagyon népszerű az orosz és közép-ázsiai országokban. Leggyakrabban marha-vagy sertéshúslevesből készül. Általában nehéz keményítőtartalmú zöldségeket, például burgonyát, sárgarépát és mindig céklát tartalmaz, a zöldség, amely az ismerős színt adja.

egy kanál tejföllel tálalva, ezt az ételt általában sötét kenyérrel szolgálják fel.

Lagman

a tésztát készült liszt, tojás, víz és só vágjuk tészta egy éles késsel. A tésztát sós vízben megfőzzük, majd egy speciális mártással fedjük le, amelyet bárányból, burgonyából, sárgarépából, paprikából, hagymából és paradicsomból készítenek. Mindezeket az összetevőket kevés vízzel sütjük, majd készen állunk.

Ez az étel nagyon finom, ha talál egy jó ételt, amelyet ehető húsdarabokkal szolgálnak fel. Gyakrabban, mint nem, nem fogsz, ezért készülj fel arra, hogy a rágós, morcos birkát a tányér oldalára tolja, és élvezze a vegetáriánus lagman-t.

ne hagyja el otthonát anélkül, hogy a rendelkezésre álló legjobb utazási biztosítással rendelkezne. A World Nomads utazási biztosítást használjuk és ajánljuk.

• szakértői utazási tippek 15 éves utazás után
• 7 tipp : hogyan lehet megtalálni a legjobb ételeket a világ utazásakor