az alábbi linkek segítségével átugorhatja ezt a cikket, ha segítségre van szüksége a sült zöldségek fagyasztásához, a leolvasztáshoz vagy ahhoz, hogy valóban érdemes-e megtenni az első helyen:
hogyan készítsük el a sült zöldségeket
mielőtt a sült zöldségek fagyasztásához jutna, szakácsra és előkészítésre lesz szüksége. Amikor a sült zöldségekről van szó, van néhány útvonal, amelyen el lehet menni. Szerencsére az alábbiakban néhány kedvenc pörkölt zöldségkeverékünket lefedtük:
a mediterrán keverék: Vegyünk egy padlizsánt, néhány paprikát, egy hagymát, egy pár cukkinit, és vágjuk nagyjából azonos méretű darabokra. Szitáljon olívaolajjal a bevonathoz, adjon hozzá néhány ág kakukkfüvet,majd ízesítse.
kérjük, rázza meg, majd süsse a sütőben körülbelül 30 percig 200C-on.a 30 perc letelte után adjunk hozzá néhány marék cseresznyeparadicsomot felére vágva, és süssük az utolsó 10 percig.
a klasszikus keverék: Ez a keverék rengeteg gyökérzöldséget használ. Vegyünk egyenlő mennyiségű paszternákot, sárgarépát, burgonyát és svédet. Vágja őket egyenlő méretűre-hosszirányban kettévághatja vagy darabokra vághatja.
tegye egy tálcába, keverje össze egy csepp olajjal, majd fűszerezze. Dobjon bele egy szál rozmaringot (vagy bármilyen más gyógynövényágat, amelyre szüksége van). Sült a sütőben 200C-on körülbelül 50 percig, amíg az összes zöldség megpuhul.
Az Indiai keverék: Vegyünk egy fej karfiolt, és bontsuk virágokra. Vegyünk egy pár sárgarépát, vágjuk félbe hosszában, majd ismét felére. Fogjon meg néhány burgonyát, és vágja őket ékekre. Vegyünk egy céklát, hámozzuk meg, majd ékekre vágjuk – ugyanolyan méretű, mint a burgonya.
adjunk hozzá egy sütőtálcához, adjunk hozzá 2tsp köménymagot és koriandermagot, egy csipet szárított chilipehely és 1tsp kurkuma. Adjon hozzá egy jó keveréket, majd adjon hozzá annyi olajat, hogy bevonja. Sült sütőben 200C – on 40 percig.
Ez egy kimerítő lista… de még ezzel sem ér véget. Olyan sok más zöldség van, amit megpróbálhat pörkölni és fagyasztani, amiről itt írtunk a Freeze It oldalon. Miért nem próbálja meg fagyasztani például a butternut tököt vagy a padlizsánt?
A sült zöldségek fagyasztása
a fagyasztás egyáltalán nem nehéz. Mielőtt ténylegesen lefagyasztaná őket, adjon sok időt a sült zöldségeknek, hogy szobahőmérsékletre lehűljenek. Ne próbáld felgyorsítani. Csak hagyja őket természetes módon lehűlni.
- adag ki
miután kihűlt, javasoljuk, hogy használjon fóliatartályokat (például azokat, amelyeket az elvitelből kap), mivel ezek kiválóan alkalmasak a zöldség adagolására. Kanalazza be a zöldségeket a fóliatálcákba. Próbáljon megbizonyosodni arról, hogy a különböző zöldségek egyenletes eloszlást kapnak-e az egyes tartályokban. - Freeze
helyezze a fedelet a fóliatartályra és tegye a fagyasztóba.
ezt üveg/műanyag tartályokkal vagy akár fagyasztóban biztonságos zacskókkal is elérheti. Előnyben részesítjük a fólia tartályokat, mivel megragadhat egy dobozt, és tudja, hogy kettőt tökéletesen szolgál majd köretként.
néhány ember az egyes elemek gyorsfagyasztására törekszik, hogy ne ragadjanak össze.
úgy gondoljuk azonban, hogy ez időpocsékolás, mivel egyébként is együtt fogja megenni a zöldségeket. Ha felolvadnak, szétválnak. A gyorsfagyasztásra csak akkor van szükség, ha egyes elemeket szeretne kiválasztani a fagyasztóból, például egy burgonyát.
3 tipp a sült zöldségek fagyasztásához
most már tudja, hogyan kell fagyasztani és elkészíteni a sült zöldségeket, megvan a 3 legfontosabb tippünk, amelyeket erősen ajánlunk a fagyasztás során a legjobb eredmény elérése érdekében:
- zöldségkeverékek létrehozása – időt takaríthat meg a jövőben a sült zöldségek felhasználásra kész keverékekben történő megtakarításával.
- készítsen levest-ezek a sült zöldségcsomagok nagyszerű leveseket készítenek. Fogja meg a fagyasztott zöldségeket a fagyasztóból, tegye közvetlenül egy serpenyőbe alacsony lángon, majd olvassza fel. Miután megolvadt, fedje le az alaplével, hagyja megpuhulni, majd keverje össze.
- Label-ha elragadtattad magad, és végül 3 különböző zöldségkeveréket fagyasztottál, akkor jó ötlet biztosítani, hogy egyértelműen fel legyenek címkézve. Fagyasztás után nehéz lehet megkülönböztetni az indiai, kínai és olasz zöldségkeverékeket.
meddig lehet fagyasztani a sült zöldségeket?
fagyasztott sült zöldségei jó 6 hónapig a fagyasztóban maradnak. Lehetőleg ne használja őket sokkal ezen túl, mert van esély arra, hogy az íz lesz leromlott.
mint mindig, győződjön meg róla, hogy a fagyasztott zöldségeket felcímkézi a fogyasztás dátumával.
a sült zöldségeket legfeljebb 6 hónapig fagyaszthatja
hogyan olvasztja le a sült zöldségeket?
Ha köretként szeretné megenni a sült zöldségeket, akkor azt javasoljuk, hogy egy éjszakán át kiolvassza őket a hűtőben. Miután felolvadt, engedje le a felesleges vizet, és tegye egy forró sütőbe, hogy körülbelül 20 percig melegedjen.
vannak más lehetőségek is. Ha például a sült zöldségeket levesben szeretné használni, akkor helyezze a fagyasztott zöldségtömböt egy serpenyőbe, majd lassan melegítse át. Miután felolvadt, töltse fel a készletet és keverje össze.
azonnal sült zöldségleves lesz, tele ízekkel és tápanyagokkal.
le tudja fagyasztani a sült zöldségeket
a sült zöldségek Újrafagyasztását nem javasoljuk. Meg fogja találni, hogy a textúra drasztikusan megváltozik, amikor újrafagyasztják őket. Pépes és puha lesz, ami nem az, amit a sült zöldségektől szeretne.
ehelyett próbálja meg részletekben fagyasztani őket, hogy egyszerre elég leolvaszthasson.
A sült zöldségek jól fagynak?
a legtöbb zöldség elég jól megfagy. A sok vizet tartalmazó lágyabb zöldségek egy része felolvasztáskor kissé gyorsabban lebomlik a fagyasztóban, de összességében a sült zöldségek fagyasztása nagyszerű módja annak, hogy időt takarítson meg a hét közepén.
Kapcsolódó GYIK
Ha még mindig kérdései vannak a sült zöldségek vagy általában a sült zöldségek fagyasztásával kapcsolatban, akkor ezek segíthetnek:
előre elkészíthetők-e a sült zöldségek?
természetesen – ez az egyik oka annak, hogy a fagyasztás olyan jó. Üssön össze egy nagy adag vegyes pörkölt zöldséget, dobja be a fagyasztóba, majd lesz egy folyamatos tétel, amelybe belemerülhet, amikor szüksége van néhány finom zöldségre.
milyen sült zöldségek mennek együtt?
rengeteg zöldség érdemes, ha együtt pörkölik. Próbáljon meg gondolni a konyhákra, és alapozza meg zöldségkombinációit ezekre a konyhákra. Például, ha úgy gondolja, a mediterrán ételek, akkor sült együtt paradicsom, paprika, cukkini, padlizsán. Ha a klasszikus brit ízekre gondolna, akkor ragaszkodna a földes gyökérzöldségekhez, mint például a sárgarépa, a paszternák, a zeller és a svéd.
mivel fűszerezzük a sült zöldségeket?
olyan sok lehetőség van a zöldségek fűszerezésére. Ne korlátozódjon a sóra és a borsra. Megpróbálhat indiai fűszereket, például köményt és koriandermagot dobni? Miért ne használjunk olasz ízesítőket, például édesköményt és chilit? Vagy tartsa a dolgokat klasszikus és francia citrommal és kakukkfűvel?
milyen gyógynövények sült zöldségekhez?
ismét nincsenek kemény és gyors szabályok, amikor arról van szó, hogy mely gyógynövényeket használhatja. Van egy egyszerű koncepció: ha a gyógynövények fásak, például rozmaring vagy kakukkfű, akkor süsse meg őket a zöldségekkel. Ha a gyógynövények lágyak, például petrezselyem vagy bazsalikom, akkor pörkölés után keverje át őket a zöldségeken.
