A rizspuding egy kielégítő és egészséges étel, amelyet tej és fehér rizs felhasználásával készítenek. Desszertként vagy köretként élvezve a rizs puding tökéletes snack mind a gyerekek, mind a gyerekek szívében! De mennyi ideig tart a rizs puding? Meg tudod fagyasztani a rizs pudingot?
a tej és a rizs nagyon érzékenyek a hőmérséklet-változásokra, így az íz-és textúraváltozások valószínűek, amikor lefagyasztjuk a pudingot. Ennek ellenére a rizs puding meglepően jól tartja magát a fagyasztóban, így nem kell aggódnia, ha nagy tételt készített. Ha azonban maximalizálni szeretné a puding eltarthatóságát a fagyasztás előtt, akkor ebben a bejegyzésben később megosztunk néhány tárolási tippet!
könnyű házi rizspuding
a legfrissebb összetevők használata kulcsfontosságú a rizspuding eltarthatóságának meghosszabbításában. Itt van egy egyszerű rizs puding recept a kezdéshez.
szükséged lesz:
- 1 liter teljes tej
- 1 csésze rövid vagy hosszú szemű fehér rizs
- 6 evőkanál granulált cukor, plusz több, ha szükséges
- egy csipet só
- 6 teáskanál vanília vagy mandula kivonat
- apróra vágott dió, szárított vagy friss gyümölcs, szerecsendió vagy fahéj és egyéb öntetek
utasítás
melegítsünk egy közepes serpenyőben, majd öntsük a tejet, rizs és cukor. Forraljuk fel az összetevőket közepes-magas hőn,majd sózzuk meg. Az elegyet jól keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
miután a keveréket felforraltuk, engedjük le a hőt egy csupasz párolásra. Hagyja fedetlenül a serpenyőt, miközben 20 percig párolja a keveréket, időnként megkeverve, amíg a fehér rizs szép lágy nem lesz.
vegye le a serpenyőt a tűzről, keverje hozzá a vanília vagy mandula kivonatot, majd adjon hozzá több cukrot vagy sót, ha szükséges. Helyezzen egy-két kanál egy tálba, add hozzá a kedvenc öntetek, és élvezze!
hogyan fagyasztható a rizs puding?
most, hogy előkészítse a rizs pudingot fagyasztásra, várjon, amíg az edény teljesen szobahőmérsékletre hűl. Miután a rizspuding teljesen lehűlt, öntse az edényt egy fagyasztóban biztonságos, légmentesen lezárt edénybe. Hagyjon körülbelül két hüvelyk helyet, hogy a pudingnak legyen helye tágulni, amíg lefagy. Fedje le a tartályt ragasztócsomagolással, mielőtt lezárná a légmentesen lezárt fedéllel. Írja be a tárolási dátumot, majd ragassza be a fagyasztóba.
ha időigényes, felgyorsíthatja a hűtési folyamatot, ha a lezárt tartályt jégfürdővel látja el. Csak öntse a még meleg rizs pudingot egy fagyasztóban biztonságos, légmentesen lezárt fedéllel ellátott edénybe, majd fedje le tapadó csomagolással. Zárja le a légmentesen lezárt fedelet, majd merítse a tartályt jeges vízbe. Hagyja lehűlni legalább 20 percig, mielőtt a fagyasztóban tárolja. Soha ne fagyassza le újra a felolvasztott rizs pudingot.
fagyasztási tippek
tejpótlók
hagyományosan a rizs pudingot teljes tej felhasználásával készítik. Mivel a teljes tej rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, az étel hosszú távú fagyasztása befolyásolhatja annak ízét és textúráját. Az íz-vagy textúraváltozások minimalizálása érdekében fontolja meg más tejpótlók, például elpárologtatott tej, kókusztej vagy édesített sűrített tej használatát. Ezek a tejpótlók megváltoztathatják az étel főzési idejét, ezért végezze el a szükséges beállításokat a szakácskönyvben.
a fehér rizs típusa
a rizs puding textúrája attól is függ, hogy milyen típusú fehér rizst használt az ételhez. A rövid szemű fehér rizs vizesebb állagot eredményez, míg a hosszú szemű rizs sűrűbb, kissé szárazabb pudingot eredményez.
zárja ki az önteteket
Ha maradék rizspudingja van, ne adja hozzá az önteteket, amikor előkészíti az ételt fagyasztásra, mert ezek az összetevők sokkal gyorsabban romlanak, mint a rizspuding. Csak fagyassza le az önteteket egy másik tartályban, és amikor készen áll a tálalásra, szórja meg a felolvasztott önteteket a kiolvasztott rizs pudingra.
kizárja a tejet
mivel a tej gyorsan elromlik, lehetséges a puding elkészítése anélkül, hogy meghosszabbítaná az eltarthatóságát. Csak készítse el a rizs pudingot, mint általában, de cserélje ki a tejet sima vízre. Készítse elő a lehűtött rizs pudingot fagyasztáshoz. Miután készen áll a tálalásra, melegítse újra a rizs pudingot a tűzhelyen, fokozatosan keverve a tejet, amíg sima és vastag nem lesz.
ossza fel adagokra
szeretné, hogy a fagyasztott rizs puding felolvasztása kevésbé legyen gond? Próbálja meg felosztani a maradék rizspudingot adagokra, hogy ne kelljen kiolvasztania az edény teljes kádját. Ne feledje, hogy a felolvasztott rizs pudingot nem fagyaszthatja újra!
készítsen elő több csomag visszazárható műanyag zacskót. Öntsük a lehűtött rizspudingot az egyes visszazárható műanyag zacskókba, ügyelve arra, hogy hagyjon néhány hüvelyk helyet, hogy a puding fagyás közben kitáguljon. Ezután zárja le a tárolási dátumot. Tárolja laposan a fagyasztóban.
amikor egy nyugtató tál rizs pudingra vágyik, vegyen be néhány zacskó fagyasztott rizs pudingot, majd melegítse fel újra!
felhasználhatósági idő, felolvasztási és melegítési javaslatok
fagyasztott házi rizs a puding legalább 3 hónapig a fagyasztóban marad. Nem javasoljuk azonban, hogy várjon ilyen sokáig, mielőtt elfogyasztaná a kínálatát. A rizspudingot a lehető leghamarabb be kell fejezni az optimális íz és textúra érdekében.
a rizs puding felolvasztásához csak helyezze át a fagyasztott edényt a hűtőszekrénybe. Hagyja a fagyasztott rizs pudingot egy éjszakán át felolvadni. Miután a rizspuding teljesen megolvadt, készen áll az újramelegítésre, hacsak nem élvezi a pudingot hidegen. Soha ne olvassza le a rizs pudingot szobahőmérsékleten. A puding sokkal gyorsabban elromlik, ha így megolvad.
a puding melegítéséhez csak főzzük az edényt alacsony lángon egy serpenyőben. Öntsük az edényt egy tálba, adjunk hozzá egy marék öntetek és élvezze! A rizs pudingot a mikrohullámú sütőben is felmelegítheti. A puding újramelegítése előtt feltétlenül tegyen egy csésze vizet, hogy ne száradjon ki.
összefoglaló
ki tudta, hogy a rizs puding fagyasztása ilyen egyszerű? Tartsa szem előtt fagyasztási tippjeinket, ha meg akarja hosszabbítani a puding eltarthatóságát, minimalizálva a textúra vagy az íz változását!
