annak ellenére, hogy erős szaga van, a kéksajt kulináris élvezet, amelyet a legtöbb sajtszakértő szeret. Ha egy sajt fanatikus, lehet, hogy volt a probléma, hogy túl sok kék sajt maradt, vagy kapott egy kád, mint egy ajándék, hogy a tárolni kívánt.
ha igen, akkor elgondolkodtál az élet egyik legnagyobb rejtélyén, és feltetted magadnak a kérdést: Meg tudod fagyasztani a kék sajtot? Nos, ne aggódj, mert a cikk következő része megválaszolja ezt a kérdést.
- További információ: minden, amit tudni kell a krémsajt lejáratáról
tovább…
le tudja fagyasztani a kék sajtot?
a megoldást nem olyan könnyű megadni, mert a válasz mind igen, mind nem. Ennek oka az, hogy a kéksajt fagyasztása nagyban függ attól, hogy utána kívánja-e használni.
- az igazság az, hogy a kéksajt megfelelő tárolása esetén akár egy évig is eltartható.
- a probléma az, hogy a kéksajt textúrája hosszú idő után megváltozik a fagyasztóban. A textúra lesz egy kicsit száraz és omlós, ha felolvasztjuk.
- tehát, ha azt tervezi, hogy a fagyasztott kéksajtot olyan receptekben szakácsolja, mint a levesek, szószok, rakott, kéksajt mártások, töltött húsok vagy sült desszertek, akkor a fagyasztásnak csak finomnak kell lennie.
Ha azonban a fagyasztott kék sajtot sajttálhoz vagy salátaöntethez szeretné használni, akkor a textúra kevésbé kívánatos, és a textúra nagyon fontos, amikor a csomagból eszi.
Ha azt tervezi, hogy a kéksajtot előételként vagy borral szolgálja fel a következő koktélpartin, akkor a kéksajtot a vásárlástól számított hét napon belül fel kell használnia. A sajtos diófélék szerint ez az optimális idő a kék sajt ilyen módon történő felhasználására.
győződjön meg róla, hogy megfelelően lefagyasztja
a kék sajt fagyasztása nehezebb, mint a fagyasztóba dobni és kivenni, amikor szükség van rá.
- A kéksajt fagyasztása nehezebb, mint a fagyasztóba dobni és kivenni, amikor szükség van rá. A kéksajt fagyasztásának legjobb módja az, ha óvatosan légmentesen lezárt edénybe vagy zsákba helyezi. Ha nem rendelkezik ezekkel a dolgokkal, akkor az alumínium fóliába jól csomagolva lesz. Ez biztosítja, hogy a sajt még mindig maximális frissességgel rendelkezzen, amikor használják.
légmentesen lezárt tartályban tartása előnyei vannak, mivel ez megakadályozza a kéksajt károsodását, amikor a fagyasztóban mozog. Ez azt is megakadályozza, hogy a fagyasztója kék sajt illatú legyen. - a kéksajt fagyasztásakor jó tipp, ha a fagyasztóba helyezés előtt kezelhetőbb darabokra vágja.
Ez nem csak helyet takarít meg a fagyasztóban, hanem lehetővé teszi, hogy pontosan a megfelelő mennyiségű kék sajtot kapja, amire szüksége van. - a kéksajt keményebb fajtáihoz remek lehetőség reszelni, mielőtt a fagyasztóba tenné. Helyet is megtakaríthat, különösen, ha nagy teherbírású fagyasztótáska használatát tervezi.
Ha azt tervezi, hogy mártássá vagy öntetté alakítja, akkor sokkal könnyebb a kék sajtot reszelni.
A megfelelő módon történő felolvasztás
a kéksajt fagyasztásának hátrányai vannak, mivel sok időre lesz szüksége a felolvasztáshoz.
- ha lefagyaszt egy nagy darab kék sajtot, akkor a legjobb, ha körülbelül két napig felolvasztja, mielőtt használni tervezi.
- ha két nappal azelőtt kiveszi a kéksajtot, hogy szükség lenne rá, és hűtőszekrénybe helyezi, ez biztosítja, hogy teljesen megolvadjon, és megőrizze az eredeti állagát.
a kéksajt fagyasztás előtti kisebb darabokra vágása jó módszer a hosszú olvadási idő elkerülésére.
ha kisebb blokkokra vágjuk, akkor a felolvasztási idő körülbelül egy napra csökkenthető. Ez vonatkozik a fagyasztott reszelt kéksajtra is, amely egy éjszakán át vagy még kevésbé felolvasztható.
meddig lehet fagyasztani a kék sajtot?
- mint korábban említettük, a legtöbb kéksajt akár egy évig is eltarthat, ha megfelelően tárolják a fagyasztóban.
- de ha azt szeretné, hogy a minőség ne romoljon túlságosan, próbálja meg használni hat hónapon belül.
a kéksajt még mindig a legjobban élvezhető, ha közvetlenül a vásárlás után használják. Ez különösen igaz, ha frissen, jó pohár borral és finom hússal tálaljuk.
de ha marad egy kis extra kék sajt, ne csak dobja el. Fagyassza le helyette egy újabb napra a sajttal töltött boldogságot.
még kedvelheted:
