ma boldogabb időkre gondolok vissza. Boldogabb idők, amelyek valójában csak néhány hónappal ezelőtt voltak. Waaaaaaahhhhhh … de elkalandoztam. Vagy legalábbis úgy teszek, mintha kedvéért ezt a blogbejegyzést.
januárban volt egy apró születésnapi partim a Prime + Proper-ben és a földszinti éjszakai klubjukban. Így van, kevesebb mint egy évig voltam a klubokban. Ez valójában egy olyan szakasz, amelyet alig várom, hogy visszatérjek a #sorrynotsorry oldalra.
még abban sem vagyok biztos, hogy a születésnapi party a megfelelő kategorizálás. Találkoztunk néhány barátommal vacsorára, majd még néhány barát csatlakozott a klubozáshoz. Nekem, ez egy nagyon komoly buli volt, mint a legkomolyabb, talán kilenc éves korom óta.
valójában találkoztunk azokkal a barátokkal, akik vacsorára és klubba jöttek a P+P Valentine ‘ s weekend 2019-en. Igen, barátokat szereztünk. Véletlenszerűen. És kapcsolatban maradtak. Mindig is azt akartam, hogy ez történjen, és így is lett, és most a legrövidebb pillanatokban érzem azt a meleg boldogságot a világ lelkében, ahogy régen ismertem.
hoztak egy hatalmas díszdobozt (amely most pénztárcákat tárol) hatalmas íjjal. Bent volt egy születésnapi szárny, amit viselhettem. Régen nem voltam olyan giccses, mint a születésnapok. Valójában, ha anya háromszor ellenőrizte az éttermet, nem hozott gyertyát a desszertemhez. Mi volt a baj velem? Ünnepelni kell, amikor csak lehet. De imádtam viselni a szárnyat. Imádtam.
bár akkor nem sokat fedeztem fel a dobozt, amikor hazaértem, találtam néhány lenyűgöző tányért, tálakat, és ezt a tortaállványt. Vannak azok a meleg és bolyhosok, akik visszatérnek, amikor arra gondolok, mennyi gondot és időt vett igénybe, hogy valami olyan különlegeset válasszon nekem. Valami, amit évek óta ápolok, valami, ami arra a fantasztikus éjszakára fog gondolni, valahányszor használom őket.
abban a pillanatban, amikor megláttam, valami különlegeset akartam készíteni a tortaállványhoz.
így csináltam … ezt a szinte Paleo német szentjánoskenyér tortát. Majdnem paleo, mert van benne bio tejtermék. És ez minden, amit egy tortára vágytam. Minden, amit szerettem volna üdvözölni ezt a kis tortát a csapatban.
valójában soha életemben nem volt német csokoládé / szentjánoskenyér torta, amíg ezt nem készítettem. Ez egy gazdag, nedves torta halmozott magas kókusz és dió töltelék és szentjánoskenyér cukormáz. Megváltoztattam a receptet, hogy a tortát lapos serpenyőben süssem, hogy illeszkedjen a tortaállványra. Ily módon ez a torta szinte Tejbár stílusú, meztelen oldalakkal és morzsolt tortával, cukormázzal és töltőalappal.
őszintén szólva, hogy a toronymagas halmozott torta csak a show. Lehúztam a felső rétegeket a kiszolgáláshoz és a megtakarításhoz, mielőtt felborult. Ez szomorú esemény lett volna.
most a tökéletes alkalom, hogy egy ilyen sütési kihívást vállaljon, mivel ez egy kicsit időigényes. De nincs jobb egy többlépcsős tortánál, ami elterelné a figyelmemet a gondjaimról. Remélem, neked is segít.
ha van valami, amire receptet szeretne látni, tudassa velem. Örömmel mutatnék egy recept irányába itt a blogomban vagy az egyik blogbarátomban, vagy vállalnám a kihívást. Legyen biztonságos és boldog sütés.
Ingredients
Scale1x2x3x
Cake
2 ½ cups paleo flour blend
1 ½ cups coconut sugar
1 cup carob or cocoa powder
1 teaspoon baking soda
1 ½ teaspoons baking powder
3 large eggs
1 ½ cups unsweetened almond milk
1 ½ cups forró-erős fekete kávé
¾ csésze olívaolaj
1 evőkanál tiszta vanília kivonat
Kitöltése
1 csésze szerves tejszín,
1 csésze kókusz cukor
3 nagy tojás sárgája
½ csésze kókusz vaj
1 teáskanál tengeri só
1 vanília, lekapart
1 csésze pekándió vagy dió, pirított, majd apróra vágott
1 csésze cukrozatlan pirított kókusz, apróra vágott
Cukormáz
½ csésze sózatlan bio vaj, szobahőmérsékleten
½ csésze kókusz olaj, szobahőmérsékleten
½ csésze szentjánoskenyér, vagy kakaópor
¼ csésze tiszta juharszirup
¼ csésze köles keményítő
2 teáskanál tiszta vanília kivonat
cukrozatlan mandulatej a textúrához szükséges módon
utasítások
készítse el a tortát. Melegítse elő a sütőt 350 F fokra. Olajozza meg a pergament. Kívánt esetben olajozzon egy további ramekint egy mini süteményhez.
egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a szentjánoskenyeret vagy a kakaót, a sütőport és a szódabikarbónát. Keverje hozzá a tojást, a tejet, a kávét, az olajat és a vaníliát, amíg sima tészta nem képződik. Öntsük az előkészített serpenyőbe és ramekinbe, és óvatosan helyezzük át a sütőbe. 20 percig, amíg a torta közepére helyezett fogpiszkáló tiszta vagy néhány nedves morzsával ki nem jön. Hűtsük le teljesen.
készítse el a tölteléket. Egy közepes serpenyőben keverjük össze a tejszínt, a tojássárgáját, a cukrot, a vaníliababot, a hüvelyt és a sót közepes lángon. Forraljuk fel, szakács, továbbra is keverjük, amíg besűrűsödött kissé, körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vajat, a kókuszdiót és a diót, amíg a vaj meg nem olvad. Öntsük egy tálba, majd szobahőmérsékletre hűtsük le. A tölteléket műanyaggal is le lehet fedni, és legfeljebb 3 napig hűteni lehet. A sütemény összeszerelése előtt állítsa vissza szobahőmérsékletre.
készítse el a cukormázat, amikor elkészíti a sütemény összeszerelését. Egy nagy tálban, kézi keverővel, egy állványkeverő is működne, verte a vajat és a kókuszolajat, amíg össze nem keveredik és bolyhos. Lassan adjunk hozzá szentjánoskenyeret vagy kakaót, majd juharszirupot, tápiókát és vaníliát. Ha a cukormáz túl vastag, lassan verje be a mandulatejbe, amíg kenhető nem lesz. A sütemény összeszerelése előtt ne tegye hűtőbe-túl kemény lesz.
szerelje össze a tortát. Körülbelül négy hüvelykes vágóval (tálat használtam) vágja ki a tortát a lapos serpenyőből. Morzsolja össze a maradék tortát (rendben van, ha harapnivalókat vesz) egy tálba, majd keverje össze némi cukormázzal és töltelékkel. Formáljon körbe egy tortaállványon vagy tálalótányéron. Tetejére egy kör tortát. Töltse fel a töltelék egy részét. Folytassuk a tortával és a töltelékkel, amíg a tortát fel nem használják. Tetejére fagyassza be, ha szükséges, fagyassza le az oldalakat.
ha mini tortát szeretne készíteni, nyugodtan tegye meg a ramekin vagy néhány lapos sütemény segítségével.
azonnal tálaljuk, vagy legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tároljuk. A torta fagyasztható, pergamenbe és fóliába csomagolva, és legfeljebb 3 hónapig cipzáras táskába helyezhető. A hűtőszekrényben egy éjszakán át felolvasztjuk.
Megjegyzések
torta és töltelék a Brown Eyed Baker-től. Glazúr adaptálva Paleo futó Mama.
