National Dairy Month ünnepli tej, joghurt és sajt júniusban. A tápanyagban gazdag tejtermékek az egészséges táplálkozás legolcsóbb forrásai. A tejtermékek nem csak a fiatalok számára készültek.

a sajt kiváló táplálékforrás és a 2. számú kalciumforrás az amerikai étrendben. Ez biztosítja a különböző vitaminok, ásványi anyagok, fehérje és zsír. A sajt még laktóz intolerancia esetén is fogyasztható, mivel a sajtkészítés során a laktóz nagy részét eltávolítják.

a sajtban lévő zsírok telítettek, amelyek káros zsíroknak számítanak, amelyek növelik a szívbetegségek kockázatát, de uncia unciánként a sajtban lévő telített zsír mennyiségét beárnyékolják a benne található kiváló minőségű fehérjék és aminosavak. Az Omega-3 zsírok, valamint a vitaminok és ásványi anyagok, beleértve a kalciumot, a cinket, a foszfort, az a, D, B2 és B12 vitaminokat, a sajtból származó egészséges táplálkozás részét képezik. A sajtból származó linolsav bizonyítottan erős rákharcos.

a természetes sajt egyszerű erjesztett tejtermék, amely hűtést igényel. A feldolgozott sajtok a természetes sajtok hamisított fajtái. Általában egy dobozban vagy dobozban vannak, amelyek nem igényelnek hűtést. Ha a címkén feldolgozott vagy sajtos étel szerepel, akkor a tápérték és a minőség veszélybe került.

sajt nem készíthető só nélkül. A só aktiválja az enzimeket és a mikroorganizmusokat a folyamat során, amely befolyásolja a termék ízét, elfogadását, élelmiszerbiztonságát, testét, textúráját és eltarthatóságát.

Ez a sajt nátriumtartalma gyakran bölcs ok arra, hogy eltávolítsuk az élelmiszerboltból. A sajtban lévő só viszonylag alacsony, figyelembe véve az amerikai étrend összes többi magas nátriumforrását.

A Svájci, a Monterey Jack, a ricotta, a parmezán vagy a Colby, a provolone, a mozzarella, a Muenster vagy a Cheddar alacsony nátriumtartalmú változatai csökkentett mennyiségű nátriumot tartalmaznak. Általában a lágyabb, kevésbé idős sajtok kevesebb sót igényelnek, mint a keményebbek, öregebbek.

Az alacsonyabb zsírtartalmú fajták parmezán, Romano vagy részben sovány Mozzarella. Ellenőrizze a címkéket, mert néhány házikó, ricotta, Cheddar, Svájci, Colby, Muenster és amerikai sajt alacsonyabb zsírtartalmú változatban készül.

Svájci, Cheddar, ricotta, mozzarella, Monterey Jack, Gouda vagy Colby több kalciumot tartalmaz, mint mások. Azok, akik több fehérjét tartalmaznak unciánként, a Svájci, a cottage, a ricotta, a mozzarella, a Monterey Jack, a Cheddar, a Gouda, a Colby, a provolone és a Muenster.

egy uncia sajt típustól függően 72-172 kalóriát tartalmazhat. A sajtot gyakran rossz ételnek tekintik, mert a burgonya chipshez hasonlóan nehéz csak 1 unciát enni, és a kalóriák összeadódnak.

idős evőkkel végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a sajt számos összetevője, beleértve a tiramin aminosavat is, felelős lehet A jobb kognitív funkcióval való kapcsolatáért. Csak 1 uncia sajt kiválasztása napi snackként segíthet az agy működésében.

fontolja meg a természetes sajt kiválasztását, miközben ünnepli a júniusi Nemzeti Tejhónapot. Hála egy tehénnek.

Bobbie Randall regisztrált, engedéllyel rendelkező dietetikus, tanúsított cukorbetegség oktató Woosterben. Vegye fel a kapcsolatot vele [email protected]