az élelmiszer — pazarlás nagy probléma az egész világon-sajnos az ehető ételek elrontódnak a polcokon, miközben emberek milliói éheznek. Az elpazarolt étel a túlélők számára is komoly szempont, mivel minden, a Kukába dobott tárgy kimeríti mind az élelmiszer-készleteinket, mind a megtakarításainkat. A kevesebb hulladék azt jelenti, hogy több étel van az asztalon, és több pénz van a pénztárcájában, amelyet más forrásokra fordíthat.

ennek ellenére nem kell irigykedve enni íztelen vagy étvágytalan maradékot. Számos módja van annak, hogy a maradékot finom csemegékké alakítsák, amelyeket valóban várni fog. Például a citrusfélék héját cukorkává lehet tenni egy kis cukor és víz hozzáadásával.

a lime peel candy készítésének következő módszere az amerikai gyarmati időszakra nyúlik vissza, és ezt a Townsends, a korai amerikai receptekre szakosodott YouTube-csatorna magyarázta. Korábban megosztottuk a csatorna hasznos videóját a pemmicanon, az eredeti protein bárban.

a mészhéj cukorka készítéséhez a héjakat vékony csíkokra vágják, majd vízbe teszik, felforralják, majd leeresztik. A csíkokat még kétszer felforraljuk és lecsepegtetjük, lágyítva és ízesítve. A héjcsíkokat végül 50/50-es víz-és cukorkeverékben kandírozzuk, majd granulált cukorral megszórjuk.

ugyanez a módszer alkalmazható más citrusfélékre is, például narancsra, citromra és grépfrútra, amint az az alábbi videóban látható. Ha van egy háztáji kertje ezeknek a gyümölcsöknek a termesztésére, akkor ez csak a hosszú távú túlélési helyzetben még fenntarthatóbbá teszi a folyamatot.