le tudja fagyasztani a polentát? A Polenta egy olasz étel, amelyet kukoricadara főzésével készítenek, amelyet sajttal, gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesítettek. Ezt az ételt hasonlóan élvezik, mint a zabkását, ha forrón csövezik, vagy mint egy kenyeret, amelyet hidegen lehet sütni, sütni vagy grillezni. Csakúgy, mint a legtöbb kukoricaliszt alapú étel, a polenta csodálatosan megfagy. Ez azt jelenti, hogy a polentát idő előtt elkészítheti,és minden alkalommal felszolgálhatja, amikor a vágy támad! Fagyasztva és újramelegítve a polenta gyors ebédként vagy könnyű vacsoraként is felszolgálható.

tárolási és szakács tippek

a szakácsidő lerövidítéséhez próbálja ki ezt a trükköt: szakács előtt néhány órán át áztassa a polentát folyadékokban. A kukoricadara hidratált tartása gyorsabb szakácsidőt biztosít.

a polenta főzésekor az állagának hasonlónak kell lennie a rántottáéhoz: puha, nedves, krémes és alig folyékony.szakácskönyv. Nem lehet ragacsos vagy túl folyós. A megfelelő konzisztencia elérésének kulcsa a folyadékok és a kukoricadara arányának ellenőrzése.

amikor friss polentát készít otthon, meg kell várnia, amíg az edény teljesen lehűl, mielőtt előkészítené fagyasztásra. A polentát a lehető leghamarabb le kell fagyasztani, hogy megőrizze eredeti ízét és színét. Bár egy nagy adag polentát egyetlen tartály segítségével csomagolhat, a legjobb, ha az edényt kezelhető adagokra osztja, így a felolvasztás egyáltalán nem lesz problémás.

ha a polentát idő előtt készíti, és azt tervezi, hogy lefagyasztja, ne adjon hozzá tejszínt, sajtot, vajat és egyéb fűszereket. Csak forraljuk fel a polentát raktáron vagy vízben, ennyi. Hozzáadhatja a többi hozzávalót, ha készen áll az étel melegítésére.

fagyasztva a nehéz krémmel készített polenta nem fogja megőrizni eredeti állagát, összehasonlítva a polentával, amely egyszerűen vízben vagy készletben forralják. Ennek oka az, hogy a tej szilárd anyagai általában elválnak a többi összetevőtől. Ha a maradékot fagyasztja, nem javasoljuk, hogy ezt egyetlen tartályban tárolja, az edényt adagokra kell vágnia, hogy minimalizálja az összetevők közötti elválasztás kockázatát.

hogyan kell fagyasztani a polentát?

Kezdje azzal, hogy a frissen szakácsolt polentát egy pergamennel bélelt sekély edényre öntse. Ahogy a polenta lehűl, megszilárdul. Éles késsel vágja le a polentát egyenlő méretűre. Tekerje be az egyes darabokat ragasztócsomagolásba vagy pergamenpapírba, ügyelve arra, hogy ne legyenek kitéve alkatrészek.

a polenta részek becsomagolása után helyezze őket egy nagy teherbírású, visszazárható műanyag zacskóba. A tömítés előtt nyomja ki a lehető legtöbb levegőt, majd írja be a tárolási dátumot. Tárolja laposan a fagyasztóban.

ha időigényes, akkor először ragassza be a pergamennel bélelt sekély edényt a hűtőszekrénybe, hogy gyorsan beállítsa a lehűtött polentát. Ezután folytathatja a polenta részek vágását és csomagolását fagyasztás céljából.

az 5 különböző típusú Polenta

gondolja, hogy a polenta egyformán készül? Nem így van. Különböző típusú polenta van a piacon, és mindegyik egyedi tulajdonságokkal rendelkezik.

Bramata

a Bramata talán a polenta legismertebb formája. Rusztikus, finom szájérzékkel, mert a kukoricaliszt kőből őrölt. Mivel mérsékelten durva, a Bramata sokoldalú. Sütheti a Bramata polentát, grillezheti vagy serpenyőben megsütheti!

Fioretto

ezt a terméket leginkább sütéshez használják. Finoman földelt, krémes, sima szájérzékkel. Fioretto lehet használni, mint egy sütés tésztát húsok. Ezt használhatja sütemények, kekszek és palacsinta készítésére.

Bianca

A Bianca finomra őrölt fehér polenta, enyhe ízű és sima állagú. Mivel enyhe ízű, ez a polenta jól párosul finom ízű ételekkel, például tenger gyümölcsein alapuló ételekkel.

Taragna

a Polenta Taragna nem kizárólag kukoricalisztből készül, hanem őrölt hajdinával keverve. A hozzáadott hajdina növeli a tápanyagokat. A Taragna durvább, szívesebb állagú, külön ízű. Ez a fajta polenta pár jól pimasz, ízletes, sós ételek.

Integrale

a Polenta Integrale teljes kiőrlésű kukoricalisztből készül. Komplex ízzel és durvább konzisztenciával büszkélkedhet, mivel nem finoman földelt. Mivel az Integrale nem olyan kifinomult, mint más polenta típusok, számos tápanyagot kínál, amelyeket más polenta típusok nem.

eltarthatósági idő, felolvasztás és melegítés javaslatok

a fagyasztott polenta legalább 3 hónapig a fagyasztóban marad. Az optimális íz elérése érdekében azonban a legjobb, ha az ételt két hét alatt vagy kevesebb idő alatt fogyasztja.

a polenta felolvasztásához csak vegye ki a tartályt a fagyasztóból, csomagolja ki a fagyasztott polentát, majd hagyja szobahőmérsékleten állni, amíg fel nem olvad, de hideg. Amint a polenta megolvad, törölje le a nedvességet papírtörlővel. Ha készen áll, akkor melegítse fel a polentát egy serpenyőben magasra, majd süsse meg, amíg aranybarna nem lesz.

összefoglaló

le tudja fagyasztani a polentát? Dehogynem! Ha vágyakozik erre a finom ételre, miért nem készíti el idő előtt, és csak később fagyasztja le? Egyáltalán nem kell aggódnia a romlás miatt, készíthet egy nagy adag polentát, és mindent megmenthet a jövőbeli étkezésekhez.