Q. anyósom készíti a legjobb citromos habcsók pitét, amit valaha kóstoltam. A baj az,hogy a városon kívül él, és évente csak néhány alkalommal látogat meg. Amikor itt van, mindig megkérem, hogy készítsen nekem egy pitét. Aztán hónapokat töltöttem arról álmodozva,hogy milyen jó volt, amíg legközelebb nem látom! Örülnék, ha csinálna nekem néhány pitét, amikor legközelebb meglátogat, hogy lefagyaszthassam őket, és átölelhessek a következő látogatásig. Nem vagyok biztos benne, hogy a fagyasztás miatt a kéreg pépes lesz-e, vagy befolyásolja-e a habcsókot. Meg tudja fagyasztani a citrom habcsók pitét?

A. Nagyon jó hallani egy ilyen szép történetet az anyósodról. Úgy hangzik, mint egy csodálatos hölgy! A kérdés megválaszolásához igen, lefagyaszthatja a citrom habcsók pitét! Sok vállalat előfagyasztott pitéket árul (bár biztos vagyok benne, hogy egyikük sem olyan jó ízű, mint az anyósod!). A piték elég jól megfagynak, és sem a kéreg, sem a habcsók nem befolyásolhatja negatívan a fagyasztási folyamatot. Néhány ember azonban úgy érzi, hogy a habcsók konzisztenciája megolvadás után megváltozik, és nem tetszik. Ha ugyanúgy érzi magát, akkor mindig fagyaszthatja a pitét habcsók nélkül, majd később felverheti magát.

a citromos habcsók pite fagyasztásához kezdje egy friss pitével. Fagyasztás előtt hagyja a pitét teljesen lehűlni. Ha nem hagyja lehűlni, nedves kéreg keletkezik a lehűlés során bekövetkező páralecsapódás miatt. Azt javaslom, hogy a pitét fóliatányérban vagy más sütő-fagyasztó edényben sütjük, ahelyett, hogy megpróbálnánk eltávolítani a pitét fagyasztás céljából. A pite fagyasztásának legjobb módja a habcsók megzavarása nélkül az, ha egy speciális pite dobozba helyezi, amely teljesen lezáródik. Ezután óvatosan helyezze a fagyasztóba, ügyelve arra, hogy ne billentse oldalra, vagy ne tegyen semmit a tetejére. Legfeljebb három hónapig tart, mielőtt elkezdi elveszíteni az ízét.

fagyasztott citromos habcsók pite használatához a legjobb, ha hagyja, hogy a hűtőszekrényben több órán át vagy egy éjszakán át teljesen felolvadjon. Ne vegye ki a dobozból; egyszerűen helyezze át a dobozt a fagyasztóból a hűtőszekrénybe. Amikor a pite felolvad, szeletelje és élvezze! A fel nem használt részeket legfeljebb három napig tartsa hűtőszekrényben. Ne fagyassza le a korábban fagyasztott citromos habcsók pitét.

tipp: citromkrém: hogyan lehet sikeres?
a citrom habcsók pite nem lenne semmi sikeres citromkrém nélkül. Krémes, de nem túl sok, szilárd, de nem túl sok, fanyar, de nem túl sok … Fontos biztosítani annak előkészítését az optimális kóstoláshoz. A siker érdekében számos technika létezik. Ha szakács a tejszínt, mielőtt öntjük a pite, ne feledje, hogy folyamatosan keverjük a készüléket közepes lángon, különösen, miközben hozzáadjuk a tojást. Lehetőség van egy citromkrém elkészítésére is, amely sütni fog a sütőben. Ehhez keverjük össze a tojást, a tejszínt, a cukrot és a citromlevet, majd öntsük az egészet a tésztába, és helyezzük a sütőbe. Ez lehetővé teszi a kívánt textúra elérését.

ellenőrizze még : le tudja fagyasztani a citromlevet

A megosztás gondoskodó!