Q. nagyon szeretem a babcsírákat levesekhez, salátákhoz és sült krumplihoz adni. Egy kisvárosban élek, ahol csak egy élelmiszerbolt van, és nem mindig hordják őket, és amikor megcsinálják, a babcsírák hatalmas zsákokban jönnek. Sajnos a babcsíra nem tart sokáig a hűtőszekrényben, mielőtt elázna, és gyakran a zsák legalább egynegyedét kidobom. Szeretném, ha egy zacskó babcsíra hosszabb ideig tartana, fagyasztva és felhasználva azt, amire szükségem van. Nem vagyok biztos benne, hogy a babcsíra képes-e ellenállni a fagyásnak. Meg tudja fagyasztani a babcsírákat?

A. Igen, lefagyaszthatja a babcsírákat. Magas víztartalmuk miatt a korábban fagyasztott babcsírák nem lesznek olyan szilárdak és ropogósak, mint a frissek, de továbbra is nagyszerű kiegészítőként használhatók kedvenc ételeihez. Annak érdekében, hogy megőrizze eredeti ropogós textúráját, fagyasztás előtt blansírozza a babcsírákat.

hogyan fagyasztható be a babcsíra?

először mossa le a babcsírákat folyó vízben,majd szárítsa meg. Helyezzen egy fazék vizet a tűzhelyre, hogy felforrjon. Amíg a víz melegszik, töltsön meg egy nagy tálat jeges vízzel. Tartson kéznél extra jeget, ha nagy adag babcsírát fog fagyasztani.

amikor az edényben lévő víz forr, tegyen egy marék babot a vízbe, és hagyja forrni körülbelül három percig. Távolítsa el a babcsírákat a vízből egy réselt kanállal, majd azonnal merítse őket a jeges víz tálába. Ez leállítja a szakács folyamatát. Távolítsa el a babcsírákat, és tegye őket tiszta konyharuhára, hogy megszáradjon. Ismételje meg a folyamatot a fennmaradó babcsírákkal, szükség szerint cserélje ki a jeges vizet.

helyezze a babcsírákat egy rétegben egy sütőlapra, majd tegye néhány percre a fagyasztóba, amíg a babcsírák meg nem keményednek. Ezután helyezze őket fagyasztózsákokba egyetlen adagban. Szívja ki a felesleges levegőt, majd zárja le a zsákokat. Jelölje meg a babcsírákat, majd tegye a fagyasztóba. Használja 12 hónapon belül a legjobb eredmény érdekében.

használathoz vegye ki a babcsírákat a fagyasztóból, majd hagyja felolvadni a hűtőszekrényben. Ezenkívül, ha forró receptekben, például levesekben használják, a babcsírákat közvetlenül fagyasztva lehet hozzáadni a recepthez.

A megosztás gondoskodó!