én mindig egy kicsit furfangos élelmiszerek karibi fűszer keverékek. Mindig jól hangzik nekem, sok a Latin ízek szeretem, mint a citrusfélék, kömény, és a trópusi gyümölcsök. De általában tartalmaznak néhány hagyományosan őszi fűszert is (azok számára, akik az Egyesült Államokban élnek), mint például a fahéj, a szegfűszeg és a szegfűbors. Egyszer volt egy rossz tapasztalatom egy jamaikai bunkó recepttel, amely miatt a csirkeszárnyam olyan ízű volt, mint a sütőtök pite, és azóta félénk vagyok. Amikor azonban a mennyiségek tökéletesek, varázslatos dolgok történnek. Jó érzésem volt egy receptről, amelyet ebben a hónapban láttam Szakácsfény (és nézzünk szembe vele; mindannyian tudjátok, hogy nem tudok ellenállni a mangó salsa-nak), ezért adtam egy lövést. Azt hittem, a fűszerkeverék spot-on, a mangó salsa pedig a tökéletes kiegészítés. Az egész családom imádta (még a gyerekeim is, de lásd az alattomos anya trükkjét később ebben a bejegyzésben), és az a tény, hogy 30 perc alatt az asztalon lehet, bónusz!

a spice rub a koriander, kömény, cukor, gyömbér, só, szegfűbors és őrölt pirospaprika egyszerű keveréke. Elfogyott a pirospaprika, ezért bedobtam néhány pirospaprika-pelyhet, és remekül működött.

dobd át közvetlenül a sertésszeletedre. Meg tudná mondani valaki, hogy a csirkét és a sertést miért olyan gyakran értékesítik három csomagban?? Vagy 2, 3 vagy 6, de soha nem 4. Nem lenne értelme egy 4 csomagnak? Ezt sosem értettem. Azt hittem, valami oka van annak, hogy valahogy kizártak a tudásból, de aztán véletlenszerűen hallottam, hogy Rachel Ray ugyanezt kérdezte a minap a műsorában, és ez eldöntötte. Van egy furcsa társaság hús csomagolók odakinn próbál összezavarni minket.

Oké vissza a valóságba. Dörzsöld be azt a cuccot. Vedd le a gyűrűidet, és mocskold be a kezed.

dobd azokat egy grill serpenyőben, vagy a bbq, mint én. Csak néhány percet vesz igénybe a szakács, így amíg ők, vágja fel a salsa. Super duper könnyű; egyenlő részek paradicsom, mangó és koriander. A koriander-gyűlölők számára (igen ,tudod, ki vagy) azt hiszem, ez még mindig nagyon jó lenne friss petrezselyemmel. Megdupláztam ezt a részt, mert tudtam, hogy többet akarok; és igazam volt!

ezután mind a vörösbor-ecet, mind az extra szűz olívaolaj fröccsen. Tettem bele egy kis sót és borsot is; mert ilyen lázadó vagyok.

amikor a karaj végzett grillezés, dobd fel a salsa. Kész!

olyan friss, olyan ízletes és olyan egészséges. Tökéletes nyár végi vacsora, ha engem kérdezel.

itt van egy kis trükk, amit mindig használok a gyerekeimmel. Még mindig fiatalok, így teljesen működik.

az első dolog, amit a kisfiaim tettek, amikor ezt meglátták a tányérjukon, az volt, hogy ” Ewww, azok a burgonyapürék a csirkén?! Mi ez a zöld cucc?? Miért van gyümölcs a húson?!”1. szabály: mindig csirke. Aztán elmondtam nekik, hogy ez egy különleges fajta étel a Karib-tengerről, elmagyaráztam, hol van, és elmondtam nekik, hogy Jack Sparrow kapitány ezt eszi. Aztán a po-matoes nyafogásától a ” igazán? Ezt eszik a kalózok? Úgy beszélek, mint egy kalóz. Tudtad, hogy néhány kalóznak falábai vannak? Anya, hol zuhanyoznak a kalózok? Jack Sparrownak van wii-je? Lehetek kalóz Halloweenkor? Ez a legmenőbb vacsora valaha!”És mielőtt megtudtuk volna, mindent megettek a tányérjukon. Amikor indiai fűszeres sertés nyársat eszünk, az Aladdin kaja, a Cowboy quesadillák Woody és Jesse Kaja, érted, mire célzok? Próbáld ki.

hallottad a tegnapi bejelentést? Most már létrehozhat saját online recept doboz OBB! Kattintson ide az összes információért, vagy próbálja ki az alábbi “recept mentése” gombot, annak a dögösnek a fotója mellett.