élvezze ezt a cikket? Kérjük, ossza meg!

készített már házi fűszeres tonhal tekercset? Ha látod, milyen könnyű ez, akkor korbácsolás őket rendszeresen! Néhány link ebben a bejegyzésben olyan affiliate linkek, amelyek jutalékot szerezhetnek nekem, ha rajtuk keresztül vásárol.

hatalmas sushi szerelmesek vagyunk a házamban. Soha nem felejtem el azt a napot, amikor úgy futottam, mint egy őrült a picikkel, és útközben kellett ennem.

megálltunk egy görög étteremben, hogy ételt vegyünk a tanári vacsorákhoz az iskolában, én pedig felajánlottam, hogy megállok egy gyorsétteremben ugyanabban a bevásárlóközpontban. Meglátták a sushi piacot, és könyörögtek, hogy onnan vegyenek tekercset.

ahogy öregszenek, továbbra is mindig sushit akarnak. Nem engedhetem meg magamnak, hogy olyan gyakran vásároljam meg, amennyit csak akarnak, de most, hogy elkezdtem házi fűszeres tonhal tekercset készíteni, izgatottak.

házi fűszeres tonhal tekercs? Naná!

ezek a tekercsek csodálatos ízűek és egyszerűek. Valójában, 30 perc alatt le tudom őket tenni az asztalra, tökéletes forgalmas hétköznapokra.

a titok? Tonhalkonzervet használok. Nem kell meglátogatnom a halkereskedőt, hogy teljesen frisset vásároljak minden alkalommal, amikor sushit akarok, és a tonhalkonzerv is sokkal kevesebbe kerül.

ezek a házi fűszeres tonhal tekercsek sem igényelnek speciális eszközöket vagy felszerelést. BK (gyerekek előtt) volt egy sushi gördülő szőnyegem és az összes többi felszerelésem.

most? Nem is kell rizsfőző. Használjon vastag konyharuhát, hogy tekerje őket, és készen áll.

nincs hely a konyhámban több kütyü számára, tehát ez egy győzelem. És a picik? Abbahagyták a könyörögést, hogy minden héten elmenjenek a “fancy sushi store” – ba. Gól!

ne hagyd, hogy a sushi készítésének gondolata megijesztsen. Valójában könnyebb, mint gondolnád, és egy kis gyakorlással pillanatok alatt sushi gördülő bajnok leszel!

néhány tippet tartalmaztam az élet megkönnyítésére, tehát menj előre – próbáld ki.

milyen tonhalat használjak ezekhez a fűszeres tonhal tekercsekhez?

míg hagyományosan sushi minőségű tonhalat használ, finom fűszeres tonhaltekercseket készíthet tonhalkonzervekkel. A legfontosabb a minőségi tonhal használata.

a szilárd fehér germon tonhal kritikus összetevő. Szilárd textúrája és friss íze teszi fantasztikussá ezeket a házi fűszeres tonhal tekercseket. Láthatja a különbséget, amint kinyitja a kannát.

más konzerv tonhal egyszerűen nem működik jól. Ennek ellenére használhatja ezt a receptet a tonhalhoz az élelmiszerboltból vagy a halkereskedőből.

ha friss halat használ, mondja meg nekik, hogy sushit készít vele. Biztosítani fogják, hogy megfelelő friss hal legyen.

(és igen, kövesse az összes biztonsági óvintézkedést, és vegye figyelembe a nyers hal fogyasztásának kockázatait. Ez egy másik oka annak, hogy otthon fűszeres tonhal tekercset készítek tonhalkonzervekkel.)

milyen rizst használjak a sushihoz?

őszintén? Használjon sushi rizst.

a Sushi rizs rövid szemű, csiszolatlan rizs. Ez különbözik attól, amit rendszeresen használhat, bár ezt sikeresen elkészítettem basmati rizzsel, amikor elfelejtettem több sushi rizst szerezni.

a rövid szemű rizs a legjobban összeragad, ez teszi a tökéletes ragacsos rizst a sushi számára. Ne vásároljon vagy használjon azonnali rizst!

miért kell öblíteni a rizst?

a rizs – különösen a sushi rizs-talkummal van bevonva, hogy ne ragadjon meg szakács előtt. Senki sem akar egy rakás rizst a zsákba.

szüksége van erre, hogy megfelelően tapadjon, ezért szakács előtt öblítse le a rizst. Kétféle módon működik, ezért válassza ki a kedvencét.

először is, ha a rizst egy finom hálós szűrőbe helyezi, addig folyhat rajta a víz, amíg a víz tiszta nem lesz. Amikor ezt megteszem, általában az egyik kezemmel tartom a szűrőt, a másikkal pedig a rizst körülölelem.

Alternatív megoldásként a rizst egy tálba helyezheti, és vizet adhat hozzá. Ismét a kezével mozgassa a rizst, majd engedje le a vizet.

a második módszerrel ezt általában többször meg kell tennie, hogy a víz tiszta legyen. Számomra átlagosan négy vagy öt öblítés.

miért kell ecetet adni a sushi rizshez?

a fűszerezett ecet teszi igazán a sushi rizst. Miközben megosztom, hogyan készítsen saját fűszerezett ecetet, ha úgy tetszik, fűszerezett ecetet vásárolhat sushi számára.

a fűszerezett ecet adja a hagyományos sushi rizs ízét, de van egy további célja. Az ecet azt is biztosítja, hogy a rizsszemek különálló szemek maradjanak, ahelyett, hogy csomós rendetlenséggé válnának.

ha saját fűszerezett ecetet készít, hagyja lehűlni, mielőtt hozzáadná a rizséhez. Valójában akár egy hónappal előre elkészítheti a fűszerezett ecetet, és tárolhatja a hűtőszekrényben.

Hogyan készítsünk házi fűszeres tonhal tekercset

készítse el a sushi rizst.

öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz a fenti utasításoknak megfelelően. Hagyja a rizst teljesen lefolyni, ideális esetben fél órán keresztül. Yo megteheti ezt a lépést előre, ha úgy tetszik.

szakács a rizs és a víz egy rizs tűzhely.

ha nincs, adjunk hozzá rizst és vizet egy nehéz edénybe, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le, és szakács 20 percig.

amíg a rizs szakács, forraljuk fel a rizs ecetet és a cukrot egy serpenyőben. Miután a cukor feloldódott, vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.

miután a rizs befejezte a szakácsot, hagyja 10 percig még fedve ülni. Ezután öntsük az ecetkeveréket a rizsbe.

használjon rizslapátot vagy fakanalat, hogy az ecetet a rizsbe keverje. Keverjük addig, amíg a rizs elnyeli az ecetet.

míg a hagyományos bölcsesség azt mondja, hogy hagyja a rizst szobahőmérsékletre hűlni, mielőtt felhasználná a sushiban, én inkább melegen tartom (de nem forró). A rizsfőzőmben hagyom a “meleg” beállítás nélkül, és úgy találom, hogy könnyebben terjed.

Alternatív megoldásként hagyhatja szobahőmérsékletre hűlni egy tálban vagy az eredeti edényben, ha szakács a tűzhelyen. Három-négy órán keresztül hagyhatja a pulton, amelyet nedves konyhai törölköző borít, problémák nélkül.

ne tegye hűtőbe, különben kiszárad és ropogós lesz.

készítse elő a tölteléket.

engedje le jól a tonhalat, hogy a lehető legtöbb nedvességet megszüntesse. Adjuk hozzá a majonézt, a chili port, a darált fokhagymát (igazán daráljuk – szinte porítva), a friss gyömbért és a chili olajat.

óvatosan keverje meg az összes hozzávalót a fűszeres tonhaltekercs töltelékéhez, amíg az összetevők egyenletesen el nem oszlanak.

hajtsa félbe a nehéz konyhai törölközőt, ha nem rendelkezik sushi szőnyeggel. Mindkét módszer működik.

helyezzen egy nori lapot durva oldalával felfelé a törülközőre. A sushi rizst egyenletes rétegben terítse el rizslapáttal vagy tiszta ujjaival, fél hüvelyk tiszta maradjon a tetején.

adjunk hozzá vékonyra szeletelt uborkát a nori felfelé vezető útjának körülbelül egyharmadához.

adjunk hozzá a tonhal keverék negyedét az uborkára, és biztosítsuk, hogy egyenletes réteg legyen.

mártsa az ujját vízbe, és finoman vezesse végig a nori üres tetején. Ez lehetővé teszi, hogy lezárja, ha már a házi fűszeres tonhal tekercs minden feltekerve.

a törülközőt használva, hogy irányítson és nyomást biztosítson, görgessen alulról, és minden egyes fordulattal szorosan dugja be a nori-t, hogy biztosan szoros legyen.

helyezze a tekercsvarrást felfelé. Szeletelje fel a tekercset egy nagyon éles szakácskéssel, majd mindegyik felét három darabra vágja, hogy összesen hat darab legyen. Ismételje meg a maradék összetevőket, hogy négy tekercset készítsen.

Tippek a Sushi tekercsek könnyebb elkészítéséhez

tartsa nedvesen az ujjait. Az a ragacsos rizs nagyon ragacsos. Ne feledje, hogy mindig egy kis tál vizet tartok ott. Ez nem csak a tekercsek lezárására szolgál.

mártsa bele az ujjait, mielőtt a rizst a nori-ra terítené. Ez megakadályozza, hogy a rizs tapadjon hozzád, és megkönnyíti a rizs egyenletes rétegbe terítését. Amint az ujjai ragadósak lesznek, mártsa meg újra.

tartsa melegen a rizst. Az enyémet zárt fedéllel hagyom a rizsfőzőben. A meleg rizs könnyebben terjed a nori-n, ami azt jelenti, hogy a nori kevésbé valószínű, hogy elszakad. A meleg rizs varázslatosan segíti a tekercseket, hogy könnyebben lezáródjanak.

fogazott késsel szeletelje a tekercseket. A tekercsek szeletelése lehet a legnehezebb része a tekercsek készítésének. Vagy egy szuperéles késre van szükséged, vagy … egy fogazott késre. Ne nyomja le, hanem használjon fűrészelési mozgást. Hagyja, hogy a kés végezze a munkát!

tartsa nedvesen a késpengét. A rizs ragacsos. Ez problémákat okozhat. A kés tapadásának megakadályozása érdekében minden más vágás előtt nedvesítse meg a kést. Szükség szerint öblítse le a ragacsos maradékot.

középen vágva. Ha először kettévágja a tekercseit, majd mindkét felét 3 részre szeleteli, könnyebb egyenletes méretű tekercseket készíteni. Ez a trükk mindenre működik, a házi fűszeres tonhal tekercsektől a fahéjas tekercsekig.

ha a tekercs szétesik, ne essen pánikba. Néha mindent jól csinálsz, de a tekercs még mindig nem tapad össze. Ha megnyílik a tekercs, akkor nem pazarolta az erőfeszítéseit. Egyszerűen hozzon létre egy dupla tekercs nori.

tekerje vissza az eredetit. Ezután tegye egy második nori lap tetejére. Szorosan tekerje a nori-t az első tekercs körül. Probléma megoldva!

készítettél már házi fűszeres tonhal tekercset?

Részt veszek az Amazon Services LLC Associates Programban, egy affiliate hirdetési programban, amelynek célja, hogy eszközt biztosítson a webhelyek számára hirdetési díjak megszerzéséhez reklámozással és linkeléssel Amazon.com.

tetszik ez a cikk? Kérjük, ossza meg!