- Share28
- Pin183
- Tweet
szereted a gyors egy edényes ételeket? Akkor itt van egy tökéletes az Ön számára-finom káposzta kootu / dél-indiai stílusú káposzta mártás / pörkölt lencsével, azonnali edényben. Nézze meg, hogyan készítheti el ezt a káposzta kootu-t részletes videókkal mind Tamil, mind angol nyelven.
mi az a Kootu?
Kootu egy Tamil szó jelentése “össze” vagy ” mix “vagy” add “vagy” hozzátéve.”A kontextus alapján jelentheti kombinálni vagy hozzáadni. A Kootu ételhez egy zöldséget kombinálunk a lencsével együtt. A mi háztartásunkban, többnyire moong dal-t adunk hozzá, de néhány zöldséghez, hozzáadunk chana dal-t. Egy tipikus Tamil Nadu thali / ünnep hiányos kootu nélkül. Menj el bármelyik Tamil Nadu étterembe, és találsz egy kootu-t a thali-ban.
van jó néhány kootu recept a blogomban, mint a chow-chow kootu, nyers papaya kootu, spenót kootu, kelbimbó kootu stb. Ne felejtsd el megnézni a kootu kategóriámat. Ma megyek hozzá ezt a káposztát kootu én online recept adattár.
alkalmanként eszünk, és szeretek új ételeket kipróbálni. Én is szeretem megfejteni a receptet, és próbálja ki otthon. Annyira szórakoztató. Dekódolás Saravana Bhavan stílus kootu volt az én “to-try” lista jó ideje, és végül megkerültem.
mint minden más recept, minden étterem és család rendelkezik a kootu verziójával. Itt van a Saravana Bhavan stílusú kootu verzióm, amelyet helyben kipróbáltam az öbölben. A férj és a gyerek nagy bólintást adott, és megemlítette, hogy az íze nagyon hasonlít az étterem stílusához.
mielőtt belekezdenék a receptbe, szeretném megosztani az összes kísérletemet és más lehetőségeket is. Kezdetben a coconut masala-val próbáltam, de nem kaptam meg ezt a pontos ízt, és abbahagytam a kókuszdió használatát. Azt is rájöttem, hogy nem használnak fűszerporokat. Tehát ezt szem előtt tartva kókuszdió nélkül mentem, de úgy döntöttem, hogy hozzáadom a hagymát. Mindig csak káposztát használtam.
káposzta Kootu variációk-
1.Kísérlet –
amikor ezt először kipróbáltam, még mustármag sem volt otthon. Így végül a panch phoran keveréket használtam. De eltávolítottam a nigella magokat és a görögszéna magokat. Én a temperálás kókuszolaj, pirított hagymát, majd hozzáadjuk a káposzta és a lencse (kombinációja chana dal és moong dal) és a nyomás szakács 15 percig. Szárított vörös chilit használtam egyetlen fűszerként. Meglepetésemre a kootu olyan jól jött ki, és olyan íze volt, mint a HSB-ben(Hotel Saravana Bhavan). Krémes volt, és az állaga inkább dal, mint kootu volt, és a képet itt megnézheti az Instagram-on.
a Kootu-ban a puha és gyengéd zöldségeket részesítjük előnyben. Szeretjük ezt a harapást. Tehát legközelebb úgy döntöttem, hogy csökkentem a szakácsidőt, és kihagyom a hagymát.
2. Kísérlet –
ezúttal a mustármag és az urad dal földimogyoró-olajban történő temperálásával próbáltam. Én is kihagytam a hagymát, és szakács a káposzta és a lencse 12 percig. Jó volt, valójában finom, de rájöttem, hogy a hagyma és a kókuszolaj a két mágikus összetevő, amely az étterem stílusú ízét adta. Az időzítés tökéletes volt számunkra, ezért úgy döntöttem, hogy harmadik alkalommal kipróbálom hagymával, 12 perc szakácsidővel.
3. Kísérlet –
ezúttal a mustármag és a köménymag kókuszolajban történő temperálásával próbáltam. Én is hagymát, és szakács a káposzta és a lencse 12 percig. Hozzáadtam egy marék szakács fekete csicseriborsót is. Leginkább a HSB stílusú kootu hüvelyes lesz, mint a fekete szemű borsó vagy a fekete csicseriborsó, még a vesebab is. Tehát hozzáadtam egy maroknyit, de ez nem kötelező.
elégedett voltam ezzel a próbálkozással, ezért úgy döntöttem, hogy megpróbálom újra, és közzéteszem a blogon. És itt is van. :- )
mint látható, ezek a pályák egyike sem volt hiba. Csak megtalálni a megfelelő ízt, és erről szól a szakács — megtalálni azt a tökéletes akkordot, amely mindenkit megüt. Az összetevők kis változása biztosan befolyásolja az étel ízét.
ezt a kootut hagyományos módon is elkészítheti, ha kihagyja a hagymát és csiszolja a kókuszdiót, a köménymagot és a vörös chilit, mint például a keerai kootu.
szakácsidő más zöldségekhez:
különböző zöldségek szakácsidejét fogom megosztani. Választhat a textúra preferenciája szerint. Ha bármilyen hüvelyeset szeretne használni, Győződjön meg róla, hogy egy éjszakán át áztatja őket, és az előkészítő munka részeként forralja fel őket. Az olyan babok esetében, mint a fekete csicseriborsó és a vesebab, néha 12-15 perc szakácsidő nem lesz elegendő. Ezért szeretem a félig szakács babot. Ehelyett konzerv babot is használhat.
- kígyó tök / karalábé– mint a káposzta, a szakácsidőt 12-15 perc között választhatja ki. Ügyeljen arra, hogy a kígyó tök ne legyen keserű. Ha ez egy gyengéd, 12 percnek elegendőnek kell lennie.
- Chow Chow | Ridge tök / üveg tök – a szakácsidő 8-10 perc között változhat. Ha nem használja a chana dal – t, és ha szereti a gyengéd zöldségeket, akkor 5 percet választhat a chow-chow és a palack tököt egyedül. A gerinc tököt, én inkább 7 nak nek 8 perc atleast.
tudom, hogy megismétlem ezt – a főzési idő nem csak az Ön személyes preferenciájától függ, hanem attól is, hogy milyen gyengéd szakácsok és a lencse, amit használ.
mint mindig, írtam egy hosszabb esszét. Tehát minden további nélkül, itt van a recept videók és nyomtatható recept.
káposzta Kootu Recept Videó Tamil nyelven:
káposzta Kootu recept videó angolul:
Hogyan készítsünk káposzta Kootu-t azonnali edényben –
- mossa meg mind a lencsét, majd hagyja 15 percig ázni.
- állítsa az Instant edényt saute módba, és amikor a kijelzőn “HOT” felirat látható, adja hozzá a kókuszolajat.
- körülbelül 30 másodperc múlva adjunk hozzá mustármagot, köménymagot, asafoetidát és a szárított vörös chilit. Hozzáadás előtt törje meg a szárított chilit.
- ezután adjuk hozzá a curry leveleket, majd óvatosan keverjük össze, és hagyjuk, hogy a mustármag fröccsenjen.
- amikor a mustármag fröccsen, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és pároljuk két-három percig.
- most kapcsolja ki az azonnali edényt, és adja hozzá a maradék hozzávalókat.
- adjuk hozzá az apróra vágott káposztát, a lecsepegtetett lencsét, a kurkuma port és a sót.
- ezután adjuk hozzá a vizet. Körülbelül 1,5 csésze vizet adtam hozzá. Alaposan keverje össze. Ügyeljen arra, hogy lekaparja az alját, hogy elkerülje az “égési jelet.”
- adjunk hozzá koriandert, majd keverjük össze újra.
- zárja be az Instant edényt. A szellőzőnyílásnak tömítő helyzetben kell lennie. Nyomás szakács ezt 12 percig nagynyomású üzemmódban, és hagyja, hogy a nyomás engedje természetesen.
- óvatosan nyissa ki az Instant edényt. Keverjük össze, majd finoman pépesítsük. Szolgálhat úgy, ahogy van, vagy adhat hozzá még koriandert, és hagyja párolni saute módban két-három percig. Kapcsolja ki az azonnali edényt, és melegen tálalja a kootu-t.
Recept Megjegyzések-
- a káposztát bármilyen más zöldséggel helyettesítheti, mint például ridgegourd, üveg tök, chow-chow stb. Kérjük, ellenőrizze a zöldségek időzítésének részleteit a bejegyzésben.
- Ha szereted a vékony konzisztenciát és a pépes kootu-t, adj hozzá még egy csésze vizet és szakács 15 percig. A nyomás felszabadulása után szépen pépesítse a kootu-t.
- állítsa be a sót és a fűszert az Ön igényei szerint.
- annak érdekében, hogy gluténmentes legyen, hagyja ki az asafoetidát, vagy használjon gluténmentes asafoetidát.
PS: Kövess engem az Instagram-on, vagy Csatlakozz Facebook csoportomhoz további kertészeti és receptfrissítésekhez. Ha kipróbálja ezt a káposzta kootu receptet, kérjük, ne felejtse el kommentálni és értékelni ezt a receptet. Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hagyjon megjegyzést, és én kap rá asap. Kövess engem a Pinteresten, hogy több egészséges és finom ötletet találj!
Pin Recipe Print Recipe
Instant Pot Cabbage Kootu | Easy Muttaikose Kootu
Equipment
-
Instant Pot 6 Quart or any other size or stove-top pressure cooker
Ingredients
- ▢ 2 tsp coconut oil
- ▢ 1 tsp mustard seeds
- ▢ 1 tsp cumin seeds
- ▢ 1/4 tsp asafoetida
- ▢ 5 dried chilies
- ▢ 5 curry leaves
- ▢ 1/2 cup onion chopped
- ▢ 4 cups cabbage chopped
- ▢ 1/4 cup moong dal
- ▢ 1/4 cup chana dal
- ▢ 1/4 tsp turmeric powder
- ▢ 1.5 tsp salt
- ▢ 1.5 cups water
- ▢ 3 tbsp cilantro divided
Instructions
-
Wash both the lentils and let it soak for 15 minutes.
-
állítsa be az Instant edényt saute módban, és amikor a kijelzőn “HOT” jelenik meg, adja hozzá a kókuszolajat.
-
körülbelül 30 másodperc múlva adjunk hozzá mustármagot, köménymagot, asafoetidát és a szárított vörös chilit. Hozzáadás előtt törje meg a szárított chilit.
-
ezután adjuk hozzá a curry leveleket, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk, hogy a mustármag kifröccsenjen.
-
amikor a mustármag fröccsen, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és pároljuk két-három percig.
-
most kapcsolja ki az Instant edényt, és adja hozzá a maradék hozzávalókat.
-
adjuk hozzá az apróra vágott káposztát, a lecsepegtetett lencsét, a kurkuma port és a sót.
-
ezután adja hozzá a vizet. Körülbelül 1,5 csésze vizet adtam hozzá. Alaposan keverje össze. Ügyeljen arra, hogy lekaparja az alját, hogy elkerülje az “égési jelet.”
-
adjon hozzá koriandert, majd keverje össze újra.
-
zárja be az azonnali potot. A szellőzőnyílásnak tömítő helyzetben kell lennie. Nyomás szakács ezt 12 percig nagynyomású üzemmódban, és hagyja, hogy a nyomás engedje természetesen.
-
óvatosan nyissa ki az azonnali edényt. Keverjük össze, majd finoman pépesítsük. Szolgálhat úgy, ahogy van, vagy adhat hozzá még koriandert, és hagyja párolni saute módban két-három percig. Kapcsolja ki az azonnali edényt, és melegen tálalja a kootu-t.
videó
Megjegyzések
- a káposztát bármilyen más zöldséggel helyettesítheti, mint a ridgegourd, a palack tök, a chow-chow stb. Kérjük, ellenőrizze a zöldségek időzítésének részleteit a bejegyzésben.
- Ha szereted a vékony konzisztenciát és a pépes kootu-t, adj hozzá még egy csésze vizet és szakács 15 percig. A nyomás felszabadulása után szépen pépesítse a kootu-t.
- állítsa be a sót és a fűszert az Ön igényei szerint.
- annak érdekében, hogy gluténmentes legyen, hagyja ki az asafoetidát, vagy használjon gluténmentes asafoetidát.
táplálkozás
nem vagyok táplálkozási szakember. A táplálkozási információkat udvariasságból nyújtják, és csak becslés. Ez a terméktípusoktól vagy márkáktól függően változik.
- Share28
Pin183 - Tweet
Reddit
