Sarah Ramsey

van egy rock and roll tábor, egy űr tábor, és mindenféle fantasy sport tábor. Bármilyen tábor, amely lehetőséget ad a felnőtteknek arra, hogy új készségeket tanuljanak, vagy elmerüljenek egy olyan életben, amely csak néhány ember számára elérhető. Van még néhány tábor, amely mind a tudással, mind az étellel töltve hazaküldi Önt, de közülük kevesen rendelkeznek a tábori szegy termetével.

Ez így van — tábor szegy. Ez egy két napos mélyreható megjelenés (és ízlés!) Texas szegy (a Texas barbecue, amely a legjobb az összes barbecue, objektíven szólva) tartott Texas a&M Egyetem College Station, Texas. A tábor 2013-ban kezdődött, és a hetedik éves tábort tavaly januárban tartották körülbelül 60 barbecue rajongó részvételével az Egyesült Államokból és Kanadából.

Foodways Texas, amelynek feladata, hogy megőrizze, népszerűsítse és ünnepelje a különböző élelmiszer-kultúrák Texas, és a hús tudomány részlege Department of Animal Science at Texas a&M Egyetem együtt dolgoznak, hogy a Camp Brisket, amely által vezetett professzorok Davey Griffin, Ray Riley, és Jeff Savell, és magában foglalja pitmasters és barbecue szakértők. A tábort Texas campusán tartják a& M Egyetem a Rosenthal Húsközpontban és a húsmarha Központ az OD Butler Animal Science Complex-ben.

a tábori foglalkozások olyan témákat ölelnek fel, amelyek a résztvevők számára a szegy minden oldalát megtekintik. Először is a versenyre készített szegy és az étteremben felszolgált szegy közötti különbség. Aztán egy 101-es a szegy anatómiáján. A táborozók megtanulják, hogyan kell vágni és szeletelni a szegyet,és megfelelő késválasztást. Van egy vita a különböző fafajtákról, amelyekkel a szegyeket füstölheti, és egy éjszakai szegy dohányzást, amelyet a személyzet és a táborozók gondoznak.

a második nap a következővel kezdődik egy Chuck Wagon reggeli és egy beszélgetés arról, hogyan kell szakács közvetlen szén felett. A táborozók ezután megismerik a különféle gödröket és tűzhelyeket, fűszereket és egy pitmaster életét.

a legjobb az egészben, hogy minden étkezés lehetőséget kínál arra, hogy beszéljünk módszerekről, technikákról és ízlésről. A második nap ebédje az egyik napról a másikra füstölt szegy ízvizsgálatára összpontosít, hogy megtudja, a táborozók meg tudják-e mondani a különbséget a hús füstöléséhez használt fában, és a sendoff étkezés összehasonlítja a becsomagolt és a kibontott szegyeket.

annak érdekében, hogy képet kapjon arról, hogy milyen szintű szakértőket vonnak be ehhez a kétnapos élményhez, a 2018-as tábor fa-és Füstpaneljén szerepelt Bill Dumas (Stiles Switch BBQ and Brew), Aaron Franklin (Franklin Barbecue); Kevin Kolman (Weber Grills), Joe Riscky (Joe Riscky ‘ s Barbeque) és Homer Robertson (világbajnok Chuck Wagon versenyző).

ezután csatlakozik Franklinhez, Kolman és Griffin beszélni Pit tervezés és karbantartás volt Russell roegels (roegels barbecue), Kerry Bexley (Snow BBQ), Wayne Mueller (Louie Mueller barbecue), Tom Abney (Southside Market és barbeque), és Ryan zboril (Pitts és spitts).

vannak más barbecue táborok szerte az országban, de Camp Brisket nem csak egy fantasy tábor. Míg fantasy táborok ad felnőttek egy kis ízelítőt az élet egy álom munkát, vagy életmód, nagyon kevés ember, aki részt vesz tapasztalatok, mint a Space Camp, mint egy felnőtt úgy vélik, hogy a tényleges képzés, hogy ezt a munkát. De a Camp Brisket más; tekintettel a szakértők felsorolására, akik hajlandóak megosztani titkaikat, ez a két nap komoly üzlet a résztvevők számára.

persze, ez a móka egy kétnapos barbecue fesztivál, de ez a móka alapul tudományos szabványok Texas a&M és a hosszú tapasztalat barbecue mesterek. És ez nem egy könnyű esemény, hogy bekerüljön-csak 60 foltok megragad egy lottó rendszer, ez boot camp lehet a legexkluzívabb barbecue tábor az USA-ban

az első dolog, amit meg kell tennie, ha érdekel a Camp brisket-en való részvétel, a foodways Texas tagjává válik. A szervezet júliusban elküldi a lottó adatait és a regisztrációs utasításokat minden tagjának; ha ezek megvannak, regisztrálhat a lottójátékra, és keresztbe teheti az ujjait, hogy megkapja az egyik áhított helyet.

Foodways Texas és Texas A&m is kínálnak Barbecue nyári tábor, amely úgy néz ki, barbecue tágabb, szakács és hentesáru bemutatók, hogy összpontosítson a különböző típusú hús, füst és fűszerek használt barbecue egész Texas. A jegyek lottón keresztül kaphatók.

Watch: miért jó Barbecue nem kell szósz

teljes mobil oldal megtekintése