a tojástermelés csúnya üzlet a legtöbb csirke számára, amely ellátja szupermarketeinket. De a fogyasztók nyomása miatt a humánusabb termesztési módszerek egyre népszerűbbek. Sajnos nem mindig tudjuk, mit jelentenek a tojásdobozok címkéi. Tehát, ha nincs helyi tojásforrása, és tudja, honnan származnak a tojásai, itt van egy rövid alapozó a tojástartón, és mit jelent a csirke számára.

a hagyományos tojástermelő létesítmények a legtöbb tyúk számára nagyon kicsi ketrecben élnek. Ha azonban a “szabad tartás”, a “szabad barangolás” vagy a “ketrecmentes” kifejezéseket látja, a tyúkok sétálhatnak, szárnyaikat csapkodhatják és preen. A tyúkokat valószínűleg nagy állományban tartják nyitott raktárakban.

a “szabad Tartás” vagy a “szabad barangolás” azt jelenti, hogy a csirkék hozzáférhetnek a külvilághoz. Azonban a külső eszközökhöz való hozzáférés kétértelmű. Ez azt jelentheti, hogy a külső hozzáférés korlátozott, szennyeződésen vagy betonon.

a “ketrecmentes” nem azt jelenti, hogy a madarak hozzáférhettek a külvilághoz.

Ha a dobozon a “certified humane” felirat szerepel, az azt jelenti, hogy a madarakat olyan módon nevelték fel, amely megfelel a humánus haszonállatok gondozásának tanúsítási követelményeinek. A tojótyúkoknak nem kell ketrecben lenniük, és hozzáférniük kell a sügérekhez, a fészekrakókhoz és a porfürdőkhöz. Az állománysűrűség korlátozott, de a madaraknak nem kell hozzáférniük a szabadba. A csőr vágása megengedett,a lecsupaszítás nem. Az éhezés a molting kiváltására nem megengedett.

sokan sokkal többet fizetnek a” tanúsított organikus ” tojásokért. Ez azt jelenti, hogy a madarakat bio, vegetáriánus táplálékkal kell etetni, és nem lehet antibiotikumokkal adagolni. A madarakat nem lehet ketrecbe zárni. A madarakat azonban le lehet ereszteni és éheztetni, hogy vedlést idézzenek elő. A madarakhoz való kültéri hozzáférés mennyisége nincs egyértelműen meghatározva, és sok biogazdaságban a madarak csak egy kis betonudvarhoz férhetnek hozzá.

az “Omega 3” tojás szintén meglehetősen drága. Minden tojás kis mennyiségben tartalmaz omega – 3 zsírsavakat. Az Omega-3 növelhető a tojásban lenmag, halolaj vagy lucerna étkezés etetésével. Ha szerencsénk van, a termelő inkább az omega-3 növelését választja, lehetővé téve a madarak számára, hogy gyepen vagy legelőn táplálkozzanak.

bár nincs a dobozon, amikor kinyitja a tojást, minél világosabb narancssárga a sárgája, annál több karotinoidot tartalmaz a tojás.

ösztönözni kell a legeltetett tojás-és csirketenyésztést. A legeltetett tojások 10%-kal kevesebb zsírt, 34% – kal kevesebb koleszterint, 40% – kal több A-vitamint és 4-szer annyi omega-3-at tartalmaznak. A legeltetett csirkehús 21% – kal kevesebb zsírt és 50% – kal több A-vitamint tartalmaz, mint az USDA szabvány.