a pergamenpapír és a hentespapír a leggyakrabban használt papírok az élelmiszer-kezelés, az előkészítés, valamint a szakács.

mielőtt eldöntené, hogy milyen papírt vásároljon a konyhai tevékenységekhez, fontos, hogy először megértse mindegyiket, mivel mindkettőnek vannak előnyei és hátrányai. A legtöbb esetben pergamenpapírt és hentespapírt használnak sütéshez és pörköléshez.

bár a két papír zavaró lehet, sok különbség van. Ebben a cikkben demisztifikáljuk hasonlóságaikat, különbségeiket, valamint azt, hogy mikor kell mindegyiket használni. Itt vagyunk:

mi a hasonlóság a pergamenpapír és a Hentespapír között?

mind a pergamen, mind a hentespapír nagyon magas hőmérsékletet képes kezelni. A hentes papír például képes ellenállni a hőmérséklet meghaladja a 420 Ft F.

Ez is a helyzet a pergamenre, hogy ellenáll a hőmérséklet akár 450 Ft F. túl ezen a hőmérsékleten, mindkét papír éget.

egy másik nagyon gyakori hasonlóság a pergamenpapír között abban rejlik, hogy hogyan készülnek. Mindkettőt papírpép felhasználásával állítják elő. Ezenkívül mindkét papír fehérítetlen vagy klórral fehérített.

mi a különbség a pergamenpapír és a Hentespapír között?

bár ezek a papírok valahogy hasonlóak, számos különbségük is van. Ezért érdemes mindegyiket különböző konyhai célokra használni.

a két papír közötti különbség elsősorban a gyártmányukban és a használt vegyi anyagokban mutatkozik meg. A hentespapír előállításához használt vegyi anyagok a szulfid, a papírpép és a marónátron.

Ezek a vegyi anyagok erősebbé teszik a papírt, nagyobb sűrűséggel. Másrészt a legtöbb pergamenpapír kénsavat, szilikont és papírpépet használ.

a szilikon tulajdonságai miatt ez a papír nedves, tapadásmentes, zsírálló és hőálló. Míg a pergamenpapír tapadásmentes, a hentespapír nem akadályozza meg az étel tapadását.

ezért nem használhat hentespapírt nem száraz ételek elkészítéséhez. Egy másik különbség látható a könnyállóságukban.

a Hentespapír jobban ellenáll a kopásnak, különösen, ha száraz ételekhez használják. A pergamenpapír azonban nem tart sokáig, ezért nem használható fel újra vagy újrahasznosítható, mint a hentespapír.

végül a hentespapír többféle színben kapható, míg a pergamennek csak egyetlen színe van (barna), de partra szállva fehér lesz.

hentes papír használ

sok éven át a hentes papírt elsősorban a hús és a hal csomagolására és szakácsára használták. Bár nem alkalmas hentespapírt közvetlenül magas lángon használni, kiválóan alkalmas hús dohányzására.

ma a hentespapírt számos alkalmazásban is használják, mint például a művészet és a kézművesség, valamint az érzékeny és törékeny dolgok, például az üveg és a porcelán csomagolása. Hentes papírt is használhat a szén és a fadarabok tűzének elindításához.

előnyök

• ez hőálló
• viszonylag olcsó
• ez elérhető mind a lap és tekercs
• erős, nagy szakítószilárdságú

hátrányok

• nem alkalmas nedves élelmiszerek és
• nem nem ragadós
• mérgező lehet, ha használják, hogy készítsen bizonyos élelmiszerek
• nem zsír-ellenálló

pergamenpapír használ

a pergamenpapír a konyhában található leggyakoribb anyagok közé tartozik. Ez nedvesség-és hőálló, cellulóz alapú anyaguknak és nem ragadós tulajdonságaiknak köszönhető.

a pergamenpapír általában fehér (fehérített) vagy barna (fehérítetlen), lapok vagy tekercsek, vagy akár előre vágott körök a tortaedényekhez. Sütik, granola és sütemények sütésekor használják, és nem akarja, hogy a serpenyőhöz tapadjanak.

azt is használják, hogy az alján a torta, gyors kenyér tökéletes sütés. Ez a legjobb szakács hal, zöldség, sütni az élelmiszer kis parcellákon.

előnyök

• még sütés: sok serpenyő különböző fűtési tulajdonságokkal rendelkezik. Egyesek egyenletesen terjeszthetik a hőt, míg mások nem. A pergamenpapír használata biztosítja az egyenletes melegítést annak ellenére, hogy a serpenyő minőségét használja
• nincs nemkívánatos terjedés: a pergamenpapír ad valamit a süteménynek vagy a sütitésztának, ami megtartja, ezáltal csökkentve a nemkívánatos terjedést.
• tapadásmentes: a serpenyő pergamentel való bélelése biztosítja, hogy a süti vagy sütemények ne tapadjanak a serpenyőhöz.
• könnyű tisztítás: néha a sütemények és a sütik ragaszkodhatnak a serpenyőhöz, így a tisztítás stresszes. A pergamenpapír nagyon egyszerűvé teszi az edények tisztítását.
• szigetelés: A pergamenpapír használata a hús vagy a hal csomagolásához gőzzsebet hoz létre, amely csökkenti a túlfőzés esélyét, és a hal puha és nedves lesz.

hátrányok

• a pergamen használata a serpenyőkön drága a hentespapírhoz képest
• nem erős a hentespapírhoz képest
• nincs színváltozás
• a pergamenpapír nem újrahasznosítható

alsó sor a hentespapíron vs pergamenpapír

mind a hentes, mind a pergamenpapír hasznos a konyhában az étel elkészítéséhez. Sokan használják őket, mivel jó minőségűek. Az emberek többnyire hentespapírt használnak hús és hal szakácsához, pergamenpapírt sütéshez. Tehát minden papír praktikus az Ön igényeitől függően.