hab, a fizikai kémiában kolloid rendszer (azaz a részecskék diszperziója folyamatos közegben), amelyben a részecskék gázbuborékok, a közeg pedig folyadék. A kifejezést könnyű cellás szivacsos vagy merev formájú anyagokra is alkalmazzák. A folyékony habokat néha viszonylag tartósakká teszik-például tűzoltáshoz-valamilyen anyag hozzáadásával, úgynevezett a stabilizátor, amely megakadályozza vagy késlelteti a gázbuborékok összeolvadását. A habstabilizátorként működő anyagok széles választékából a legismertebbek a szappanok, a mosószerek és a fehérjék. A fehérjéket, mivel ehetőek, széles körben használják habosítószerként olyan élelmiszerekben, mint a tejszínhab, a mályvacukor (zselatinból és cukorból készült) és a habcsók (tojásfehérjéből). Az olajtüzek elleni küzdelemhez használt hab szén-dioxid buborékokból áll (nátrium-hidrogén-karbonátból és alumínium-szulfátból felszabadítva), amelyet szárított vér, ragasztó vagy más olcsó fehérjetartalmú anyagok stabilizálnak. Úgy gondolják, hogy a sörhabot a jelen lévő kolloid összetevők stabilizálják, amelyek fehérjéket és szénhidrátokat tartalmaznak. A habzás nemkívánatos lehet, mint a kenőolajok esetében, megelőzése nem mindig könnyű. A vizes habokat általában kis mennyiségű bizonyos alkoholokkal történő kezeléssel lehet megtörni.