mint a sós italok? Szerezned kellene egy kis zeller keserűt az otthoni bárba.

mint Kategória, A koktélkeserű egyszerre tiszteletreméltó és újszerű, ismerős és kíváncsi. Míg van néhány kiválasztott, akik megszakítás nélkül kiállták az idő próbáját (Angostura és Peychaud ‘ s töretlen vonalat tartottak fenn), sok ma feltalált keserűséget visszavetnek a korszak stílusaihoz, amikor a keserűeket gyógyszerként gondolták. Tekintsük a zeller keserű esetét.

a zeller keserűket a 19.század óta számos keserűkészítő gyártja, de soha nem érték el mondjuk az aromás vagy a narancssárga keserűekét. Nincs egy csomó klasszikus koktél recept, amely név szerint zeller keserűséget igényel. (Ott van a zeller savanyú, egyenlő részekből készült zeller keserű, citromlé és ananászszirup 1917 körül, de nincs jele annak, hogy ez az ital valaha is megragadta a közönség képzeletét.)

a legutóbbi keserű reneszánsz azonban a zeller keserű elterjedését látta, és rövid időn belül a csaposok különféle koktélokat készítettek, amelyek a cuccot igényelték. Talán a piknikek és a sós koktélok növekedése felelős a zeller-keserűek visszatéréséért, vagy csak a modern koktélmozgalom eredendő kíváncsiságáért, de úgy tűnik, hogy a zeller-keserűek nem mennek el egyhamar.

a Zellerkesereknek olyan jellegzetes ízük van, hogy kissé nehéz őket helyesen telepíteni, nemhogy gyakran. De amikor dolgoznak, teljesen transzcendensek lehetnek.

zeller keserű kölcsönöz egy csábítóan növényi és citrusos él, amely jól játszik a hagyományos sós italok (Bloody Mary, bárki?), de a gin virágjegyeivel is kedves (csak egy kötőjel egy martiniban kinyilatkoztatás, és 2-3 kötőjel veszi az édes élét a GT), valamint a tequila füves, gyógynövényes árnyalata. A vermut és a sherry hídként szolgálhat. És bár a zeller keserű sikeresen alkalmazható sötét szellemekkel, gyakran segít más keserűeket is behozni a kevert hatás elérése érdekében. A negyedik ezredben például Angostura és orange bitters csatlakozik a zellerhez egy komplex riffhez egy Manhattanen.

azt hiszem, az egyik oka annak, hogy a csaposok a közelmúltban szerelmesek voltak a zeller keserűekbe, az az újdonság, amelyet az asztalra hoznak: semmi sem állhat távolabb a régi savanyú-mix-and-áfonya-juice italoktól, amelyek az előző évtizedekben sötétítették a bárokat. De talán a csaposok (és az otthoni italokat készítő emberek) csak izgatottak a kihívás miatt, hogy megtalálják az új kombinációt, hogy a zeller énekeljen. A lényeg: ha a sós ízek, és hajlandó kísérletezni egy kicsit, zeller keserű tud egy teljesen új csavar a különböző italok gondolta soha nem lepni. És ha nem vagy annyira kalandos, nincs semmi baj azzal, ha megveszed őket, csak hogy egy igazán kiváló Bloody Mary legyen.

tehát melyik zeller keserű kell vásárolni? Itt vannak a kedvenceim.

keserű igazság zeller keserű

A Bitter Truth ajánlata mindenféle elismerést nyert, amikor először megjelent 2008-ban, és jó okból. Ők az én személyes kedvencem a Bloody Mary alkalmazásokhoz, a nehéz, növényi zellermag ízekkel, amelyeket a citrus héjak és a gyömbér, a koriander és a cikória komplex fűszerkeveréke egyensúlyoz ki a háttérben. Szeretem, hogy ezek a keserűek mennyire magabiztosak: ha azt szeretné, zeller elöl és középen, ne keressen tovább. (Megjegyzés: ha észrevesz egy üveg Berg Hauck zeller keserű, azok ugyanabból az emberből származnak, de csak nem fogyaszthatóak, ezért olyan élelmiszer-ízesítőnek tekintik őket, amelyet széles körben lehet értékesíteni, ahelyett, hogy olyan szeszes italként osztályoznák őket, amelyet csak Italboltok értékesíthetnek. Ebben az esetben a receptek rendkívül közel állnak egymáshoz, és nem találtam különbséget az ízekben.)

Scrappy zeller keserű

Scrappy zeller keserű végén egy kicsit a virágos oldalon, a citrus kiegyensúlyozó növényi zeller és gyógynövények is, és egy kis édesség, hogy összekapcsolják az ízek együtt. Az egyensúly egyszerre összetett és egy kicsit váratlan, így minden korty egyszerre meglepő és frissítő. Ez a kedvencem a Martini levételéhez, vagy más kényes alkalmazásokhoz, ahol a zeller bélbélyege túlhatalmas lehet.

díj testvérek

díj testvérek zeller keserű a legkevésbé agresszív veszi a kategóriát. Enyhébb zellerprofilt kínálnak sok citrusfélével,és édesebb, gyógynövényes, nem pedig teljes növényi kivonatot. Úgy gondolom, hogy ez a legjobb választás azok számára, akik megkönnyítik az utat a zellerk világába, vagy azok számára, akik a nagyon könnyű érintést kedvelik.

Ezek a kedvenceim egy magas pohár házi cel-Ray szóda keveréséhez is.

és még egy…

Bittermens Orchard Street zeller cserje egy próbát. Bár nem szigorúan keserű—keveri az ecetet almával és zellerrel-finom cucc, és említést érdemel. A Bittermens főzet csípős és sós, kiegyensúlyozó növényi ízek egy csipetnyi édesség. Ízletesen párosul az aquavit – tal, egyedülállóan zamatos ivóecetet készít, hűtött szódával feltöltve.

közzététel: Scrappy ‘ s and Bitter Truth kóstoló minták felülvizsgálat céljából.

az itt hivatkozott összes terméket szerkesztőink önállóan választották ki. Mi lehet keresni a jutalékot vásárlások, leírtak szerint a mi affiliate politika.