ha lisztérzékenysége van, akkor tudja, hogy teljesen el kell kerülnie a glutént (a búzában, rozsban és árpában található fehérjét). Arra is kíváncsi lehet, hogy el kell-e kerülnie a kazeint, amely a tejben, a vajban és a sajtban található fehérje.

ha allergiás a kazeinre, feltétlenül tartsa ki az étrendből. De ha nincs kazeinallergiája, akkor lehet, hogy nem kell aggódnia.

celiakia esetén a gluténmentes étrend nagyban segíthet a tüneteiben, bár vannak olyan emberek, akiknek még ezen a diétán is emésztési problémái vannak.

nem sok kutatás történt arról, hogy a kazeinnek ugyanolyan hatása van-e, mint a gluténnek. Az elmélet évtizedekkel ezelőtt kezdődött, amikor néhány ember úgy gondolta, hogy a kazein, a glutén és az autizmus összefügghet. Ez az elmélet nem bizonyított.

ne feledje, hogy érzékeny lehet a tejre, mert a laktóz, amely a tej természetes cukorja, felborítja a gyomrot. A kazein és a laktóz nem ugyanaz, és az érzékenységnek semmi köze a kazeinhez. Bárkinek lehet laktóz intoleranciája, beleértve mind a lisztérzékenységben szenvedőket, mind azokat, akik nem.