- Pin1.7K
- Share
- Tweet
Ez a házi cseresznye pite pelyhes pite kéreggel készül, édes cseresznye töltelékkel csomagolva. A tökéletes desszert cseresznye szerelmeseinek vagy az ünnepeknek!
amikor a pitékről van szó, nem lehet legyőzni a házi változatot. A házi sütőtöktől a könnyű almás pitéig és a családunk kedvenc pekándiós pitéjéig a bolti piték íze még csak össze sem hasonlítható. Mivel a cseresznye jelenleg mindenhol megtalálható, úgy döntöttem, hogy ideje létrehozni egy újat — ezt a finom friss cseresznye pitét!
Ez a recept volt néhány próbálkozás, hogy csak jobb, de a végeredmény annyira megérte. Ez a cseresznye pite teljesen a semmiből készült, és az egyik legjobb, amit valaha próbáltam! A kéreg hihetetlenül pelyhes, és a töltelék elég szilárd ahhoz, hogy szeletelje, de még mindig puha és finom, mint amit egy cseresznye pite elvárna.
valójában a férjem-aki mindig azt mondta nekem, hogy nem szereti a cseresznyés pitét — valójában két szeletet evett ebből. Garantálom, hogy imádni fogja ezt az egyszerű házi receptet is!
Hozzávalók ehhez a recepthez
hogy elkészítsd ezt a cseresznyés pitét, két pite kéreggel kezded. A házi pite kéreg receptemet használtam, amely két héjat készít, így tökéletes ehhez a pitéhez.
a házi cseresznye pite töltelékhez cseresznye, cukor, kukoricakeményítő, vanília kivonat és citromlé szükséges. Bontsuk le a töltelék minden összetevőjét:
- cseresznye: sötét édes cseresznyét (bing cseresznye) használtam ehhez a pitéhez, mert én személy szerint szeretem az édesebb cseresznyét. Használhat fanyar cseresznyét, de ha mégis, akkor további 1/4-1/3 csésze cukrot szeretne hozzáadni. Miután meggyet rakott, kettévágja őket, majd megméri 5 csésze.
- granulált cukor: bár a cseresznye édes, még mindig szükségük van némi cukorra a klasszikus cseresznye pite édesség eléréséhez. Ha azt szeretné, hogy a pite kissé kevésbé édes legyen, csökkentheti a cukrot 1/2 csészére.
- kukoricakeményítő: ez segít megvastagítani a tölteléket, és megakadályozza, hogy túl folyós legyen.
- citromlé & vanília: Egy kis citromlé segít csökkenteni az édességet, a vanília pedig ízt ad. Nyugodtan adjon hozzá egy kis mandula kivonatot, ha ezt is szereti!
Hogyan készítsünk cseresznye pitét
először mindkét pite kéregét kigurítja, majd tegyen egyet a pite edénybe, és vágja le a felesleges tésztát. Azt javaslom, hogy helyezze az edényt a hűtőszekrénybe, hogy a pite kéreg hideg maradjon, és ideje lesz pihenni, és nem zsugorodik, amikor süt.
a másik pite kéreg esetében kivághat csíkokat, hogy rácsos feltöltést készítsen, vagy csak hagyja egészben, és teljesen fedje le a tölteléket. Van egy teljes oktatóanyagom, amely megmutatja, hogyan lehet itt rácsos pite kérget készíteni (könnyű, ígérem!). Miután elkészítette a pite kéregét, továbbmegy a töltelékhez.
a házi cseresznye pite töltelékének elkészítéséhez egyszerűen keverjen össze mindent egy nagy tálban, amíg az összes cseresznye jól be nem borul. Ezután vegye ki a pite kéregét a hűtőszekrényből, és kanalazza be a tölteléket a pite kéregbe, amelyet korábban az edényébe helyezett. Szeretek egy evőkanál vajat is feldarabolni, és a darabokat a töltelék tetejére helyezni egy kis extra gazdagság érdekében.
miután hozzáadta a tölteléket, díszítheti a tetejét, ahogy választja. Ha egy egész pite kérget helyez a tetejére, csak feltétlenül vágjon bele néhány rést, hogy a pite sütésekor bármilyen gőz felszabaduljon. Azt is szeretem, hogy adjunk egy tojás mosás tetején, hogy a kéreg aranybarna és egy kis durva cukor extra édesség.
mennyi ideig sütjük?
miután elkészült a meggyes pite, beteszed a sütőbe, és hagyod sütni 425 fő / fő hőmérsékleten 20 percig, majd csökkented a hőt 375 fő / fő / fő értékre, és hagyod befejezni a sütést további 30-35 percig. A kezdeti magas hőmérséklet elősegíti, hogy a pite kérge szuper pelyhes legyen. Tudni fogja, hogy a pite elkészült, a teteje aranybarna, a töltelék pedig buborékol.
GYIK
le tudod fagyasztani ezt a pitét?
Ez a friss cseresznye pite jól megfagy! Miután lehűlt, szorosan tekerje be, és legfeljebb 3 hónapig tárolja a fagyasztóban. A tálalást megelőző napon tegye hűtőszekrénybe, hogy egy éjszakán át felolvadjon.
hűteni kell ezt a pitét?
szorosan letakarhatja és szobahőmérsékleten legfeljebb 2 napig tárolhatja. Ha ennél hosszabb ideig kell tárolnia, azt javaslom, hogy szorosan fedje le és hűtse le. A pite akár 4 napig is jól megmarad a hűtőszekrényben.
használhat fagyasztott cseresznyét?
még nem teszteltem ezt a cseresznyés pite receptet fagyasztott cseresznyével, de azt javaslom, hogy ragaszkodjunk friss cseresznyéhez. A fagyasztott cseresznye használata túl Leveses tölteléket eredményezhet, amely nem szilárdul meg megfelelően.
sütési tippek
- Ha egy kicsit könnyebbé szeretné tenni ezt a receptet, nyugodtan használjon bolti pite kéregeket.
- sötét édes cseresznyét használtam a pite kitöltéséhez. Ha inkább fanyar cseresznyét használ, akkor 1/4-1/3 csészével szeretné növelni a cukrot (preferenciájától függően).
- győződjön meg róla, hogy a cseresznyét feldarabolja, vágja félbe, majd mérje ki a receptben szükséges 5 csészét.
- ha a kéreg szélei túlságosan barnulni kezdenek, helyezzen egy pite kéregpajzsot a pite fölé. Szeretem lefedni a széleket a 20 perces jelnél. Ha a pite teteje túlságosan barnulni kezd, mielőtt befejezi a sütést, egyszerűen tegyen egy darab fóliát a tetejére, amíg elkészül.
több házi pite receptek kipróbálni!
- banán Krémes Pite
- kulcsos Lime pite
- kókuszos Krémes Pite
- citromos pite
- csokoládé krémes pite
print pin
házi cseresznye pite
Összetevők
- ▢ 2 pite , házi vagy bolti
- ▢ 5 csésze (725 gramm), kimagozott, valamint a felére csökkent friss sötét cseresznye
- ▢ 2/3 csésze (135 gramm) granulált cukor
- ▢ 3 evőkanál (21 gramm) kukoricakeményítő (vagy kukoricaliszt)
- ▢ 2 teáskanál friss citromlé
- ▢ 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- ▢ 1 evőkanál (15 g) vaj , kis darabokra vágva
- 1 db nagy tojás
- 1 evőkanál (15 ml) tej
- tetején megszórjuk a durva cukrot (opcionális)
utasítások
-
állítsa be a sütőtartót az alsó harmadik helyzetbe. Melegítsük elő a sütőt 425 6c. (218 C.) főig.
-
húzza ki az egyik pite kérget, helyezze át egy 9 hüvelykes pite tányérra, óvatosan illessze be az edénybe, vágja le a felesleges tésztát a széleiről, majd tegye hűtőszekrénybe. Húzza ki a második pite kéregét, vagy vágja ki a rácscsíkokat, dekorációkat, vagy hagyja egészben.
-
adjuk hozzá a felére csökkent cseresznyét, cukrot, kukoricakeményítőt, citromlevet és vaníliakivonatot egy nagy keverőtálhoz, és keverjük addig, amíg az összes cseresznye jól be nem borul.
-
vegye ki a pitetálat a pitekéreggel együtt a hűtőszekrényből, és kanalazza a meggyes pitét a pitekéregbe. Helyezze a vajdarabokat a töltelék tetejére.
-
Ezután használja a második pite kérget a tetejének díszítésére (ha egészben hagyja, feltétlenül vágjon néhány rést a tetején), és díszítse a széleit.
-
egy kis tálban keverje össze a tojást és a tejet, amíg teljesen össze nem keveredik. Kenje meg a pite kéregének tetejét és széleit a tojásos mosással. Megszórjuk durva cukorral, ha szükséges.
-
tegyük a sütőbe és süssük 425 (218) 60 percig, majd csökkentsük a sütő hőmérsékletét 375 (180) 60-35 percig, és folytassuk a sütést, vagy amíg a kéreg aranybarna lesz és a töltelék buborékol. Ha a pitekéreg szélei túlságosan barnulni kezdenek, használjon pite kéregpajzsot vagy fóliát a takaráshoz.
-
vegye ki a sütőből, és tegye rácsra, hogy teljesen lehűljön, majd szeletelje darabokra, és élvezze!
Megjegyzések
fagyasztási utasítások: miután a pite lehűlt, szorosan tekerje be és fagyassza le legfeljebb 3 hónapig. A tálalást megelőző napon tegye hűtőszekrénybe, és hagyja egy éjszakán át felolvadni.
cseresznye: sötét édes cseresznyét használtam ebben a piteben. Ha inkább fanyar cseresznyét használ, azt javaslom, hogy adjon hozzá további 1/4-1/3 csésze cukrot.
