a lencse egyike azoknak az ételeknek, ahol nagyon könnyű túl sokat szakácsolni. Ha bőségesen találta magát, akkor azon tűnődhet, vajon lehetséges-e megfagyasztani a szakácsot lencse.

mi a lencse?

a lencse ehető hüvelyes típus. Kanada és India termeli a világ legtöbb lencsetermését. Lencse jön a különböző színek, beleértve a sárga, zöld és fekete.

lencse lehet enni egy használt különböző ételek, leginkább az Indiai étel Dal. Levesekben, pörköltekben és salátákban is használják. A lencse leggyakrabban a vegetáriánus és vegán szakácskönyvekhez kapcsolódik.

lencse olcsó, könnyen szakács, és egy nagyszerű módja annak, hogy ömlesztett fel ételeket. Enyhe ízük van, így jól felszívják az egyéb ízeket és fűszereket.

a szárított lencséket soha nem kell fagyasztani – 2-3 évig tartják, ha megfelelő körülmények között tárolják, és valószínűleg még ezen idő után is biztonságosan fogyaszthatók.

fagyasztható-e a szakács lencse?

igen, a főtt lencse fagyasztható – mind úgy, ahogy vannak, mind egy másik étel, például szakács vagy leves részeként.

szakács és fagyasztás lencse idő előtt ténylegesen időt és pénzt takarít meg. Ha gyakran olyan ételeket készít, amelyekhez főtt lencse szükséges, akkor a fagyasztóban való szakács azt jelenti, hogy kiveheti őket, és egyenesen felhasználhatja őket a fagyasztottból készített edényben, vagy először gyorsan leolvaszthatja őket (lásd alább a leolvasztási utasításokat).

bár kész szakács lencsét vásárolhat egy ónban, ez a lehetőség lényegesen drágább, mint a szárított és a saját szakács.

hogyan fagyasztható a főtt lencse

ha lencsét szakácsol, hogy később más ételekben is felhasználhassa, érdemes kissé alul szakácsolni őket. Érdemes megjegyezni, hogy a fagyasztott főtt lencse kissé megváltoztatja a textúrát – kissé szakácsosabbá válnak, és kevésbé harapnak és formájúak, mint korábban.

azonban még mindig tökéletesen finom és ehető.

• a szakács lencse fagyasztása előtt győződjön meg róla, hogy teljesen lehűl a szakács folyamatából.
• ha szakács lencse egy ónból, adj nekik egy jó öblítés hideg vízben.
• hagyja, hogy a lencse lefolyjon, ameddig csak lehet.
• miután kihűlt, a drins felosztásra kerül a szükséges adagméretekre – minél kisebb az adagméret, annál könnyebb leolvasztani őket.
• ossza meg az adagokat fagyasztózsákok, műanyag fagyasztótartályok vagy üvegek között (vagy ha szükséges, mindhárom kombinációja!)
• dátum és címke a lencse.
• a lencse legfeljebb hat hónapig jól tartható a fagyasztóban

Ha egy másik étel, például leves vagy curry részeként fagyasztja a lencsét, érdemes megnézni, hogy az Ön által használt recept tartalmaz-e konkrét utasításokat, amelyeket be kell tartania.

fagyasztható és melegíthető a lencse?

igen, a lefagyasztott lencséket újra fel lehet melegíteni-akár úgy, ahogy vannak, akár egy másik ételhez, például pörkölthez adva.

bármely élelmiszertermék újramelegítésekor fontos, hogy a csővezeték végig forró legyen, és legalább 75 C fokra melegítse (ha aggódik, ellenőrizheti a hőmérsékletet élelmiszer-szondával!)

forró vízben újramelegíthetők, ha hozzáadják őket egy már forró ételhez, például egy leves összetevőjéhez vagy a mikrohullámú sütőhöz. A lencse újramelegíthető mind fagyasztott, mind kiolvasztott állapotból.

A szakács lencse kiolvasztása

természetesen a szakács lencse újramelegítése előtt érdemes először kiolvasztani őket. A lencse kiolvasztható a hűtőszekrényben egy éjszakán át vagy a pulton néhány órán keresztül – ügyeljen azonban arra, hogy ennél hosszabb ideig ne maradjanak kint, majd szükség esetén hűtsék.

ne feledje, hogy minél nagyobb a lencse fagyasztott része, annál hosszabb ideig tart a leolvasztás.