Bumble doodle, még soha nem fagyasztottam egyet sületlenül. Attól tartok, hogy a lé túlságosan belemerül a lisztbe, mielőtt megfagy.

csak a már szakácsolt tölteléket fagyasztom, majd felolvaszthatom, és friss morzsával tölthetem fel. Vagy a dátumsávokban lévő dátumok helyett használom.

a nyers szeletelt őszibarackot is lefagyasztom, de ezeket általában felolvasztjuk és nyersen eszünk, vagy öntsünk rá egy kis tejszínt, amíg még fagyasztva vannak, és addig keverjük, amíg “fagylaltot”nem készít.

a cobbler receptje gluténmentes, de búzaliszttel kell működnie. Elég egyszerű. A mindenit és a szentségit szakács vagyok, szóval néha a mérések csak az, ami jól néz ki.

Oregon Woodsmoke őszibarack mandula macskaköves

Melegítsük elő a sütőt 425 F

friss őszibarack, szeletelt, kimagozott, hámozott, vagy nem úgy, ahogy tetszik
1/4 csésze granulált cukor
1/4 barna cukor
1/4 teáskanál fahéj
1/8 teáskanál, nagyon kevés, szegfűbors
2 teáskanál kukoricakeményítő
1 teáskanál friss lime juice

dobd őszibarack hozzávalókat együtt, hogy bevonjuk és süssük 10 percig 425 F hőmérsékleten

Vegyük le a tűzről, csökkentsük a hőt 395 f-re, a tetejét pedig:

1 csésze liszt
1/4 csésze fehér cukor
1/4 csésze barna cukor
1 teáskanál sütőpor
1 kocka valódi tej vaj
1 teáskanál valódi mandula kivonat

vágjuk a vajat a száraz összetevőket, amíg hasonlít természetesen étkezés. Adjuk hozzá a mandula kivonatot, és keverjük össze.

tegye fel az őszibarackot a morzsakeverékkel.

süssük a macskaköves 20 percig 395 F

vegye macskaköves a sütőből, majd a tetején:

1 tojásfehérje
2 evőkanál granulált cukor
1/4 teáskanál fahéj
Nagyvonalú marék szeletelt mandula

keverjük össze a mandulát a tojásfehérjét, hogy kabát. Adjuk hozzá a cukrot és a fahéjat a keverékhez.

kenje meg a mandula keveréket a macskakövön, majd tegye vissza a sütőbe, és süsse még 10 percig 395 F hőmérsékleten

Ez akkor történik, amikor a mandula szépen pirított és a cukor megolvadt. A tésztának éreznie kell az érintést.